[♣꽃님이네 집~~!!^^♣]

수선화

Sun, 07 Feb 2010 18:34:16 +0900

아기 플라밍고가 새해 인사를 드립니다.

Thu, 04 Feb 2010 23:34:13 +0900

예쁜 아기 플라밍고가 새해 인사를 드립니다.
이 아기 플라밍고는 골롬비아 칼리 동물원에서 부화했어요.
이 동물원에서 핑크 플라밍고의 부화는 8년 만에 맞은 경사라고 합니다.

아직은 새하얀 깃털을 가지고 있지만
차츰 자라면서 부모를 닮은 아름다운 깃털이 자라나겠지요?

이제 구정도 10여일 남았네요.

꽃님이님...!! 추위에 건강 조심하시고
행복한 나날 보내세요 ^^

사랑초

Thu, 04 Feb 2010 15:47:44 +0900

지후야~~~~~

Thu, 04 Feb 2010 15:45:32 +0900

매화

Mon, 01 Feb 2010 15:43:12 +0900

수우미양가 의 뜻

Sat, 30 Jan 2010 06:13:03 +0900

수우미양가의 뜻

'수, 우, 미, 양, 가'에 대한 뜻을 알게 되었습니다.

'수(秀)'는 빼어날 '수'자로 '우수하다'는 뜻이라고 합니다.

'우(優)' '우등생' 할 때의 '우' 자로, 넉넉하다,도탑다는 말입니다.

역시 '우수하다'는 의미겠지요.

'수'와 '우'가 큰 차이가 없다는 걸 알았습니다.

그리고 '미(美)' 는 아시다시피, 아름다울 '미'이며

'좋다'는 뜻도 있습니다. 역시 잘했다는 의미입니다.

'양(良)'은 '양호하다'의 양으로, 역시 '좋다',

'어질다', '뛰어나다'의 뜻이 있습니다.

말 그대로 '괜찮다'는 뜻이죠.

성적의 다섯 등급에서 네 번째를 차지하는

'양'마저 좋은 뜻입니다.

놀랍게도

'가(可)'는 '가능하다'고 할 때의 '가'로 '옳다'는

뜻을 가지고 있으며, 충분한 가능성을 가지고 있다는 말입니다.

우리의 옛 선생님들의 성적표 작성법은

그 누구도 포기하지 않고 좋은 길로 이끌어 주시는

선생님들의 아름다운 사랑과 뜻이 담겨있었습니다.

삭힌 고추

Thu, 28 Jan 2010 11:14:02 +0900

삭힌 고추

고추피클(종이컵 계량입니다.)-따로 양념 안하고 그냥 먹으면 좋은 삭힌 고추입니다.

주재료: 청고추(4-50개 정도)

절임물: 물(1컵-200ml), 청하(2분의 1컵-100ml), 식초(4분의 3컵-150ml), 간장(1컵과 4분의 1컵-250ml), 설탕(4분의 3컵)

자~~우선 고추를 잘 씻어서 이렇게 바늘로 구멍을 숭숭 5-6군데를 찔러 주세요~~

골고루 분포해서 구멍 뚫어주기~~~

이렇게 하는 이유는 고추 속 안에까지 절임물이 잘 배어들게 하기 위함입니다...

이 과정을 꼭 지켜서 해줘야 맛있는 고추피클을 드실 수 있을겁니다...

저는 그냥 일반 용기를 사용을 했는데요....

사실은 병을 사용하시는게 좋아요...

병을 사용하실때는 고추를 세워서 빼곡히 담은 뒤에...

절임물을 부어주면 고추가 잘 뜨지 않고 더욱 좋거든요...

저는 병이 없어서 그냥 용기 사용했는데...되도록이면 병 사용하도록 하세요~~~^^

절임물 비율대로 섞은것을 그냥 고추에 바로 넣어주기만 하면 됩니다...

제가 사용한 방법은 그냥 끓이지 않고 바로 섞어서 부어주기만 하면 되는거거든요~~~

제가 쓴 비율이 입맛에 시거나 달게 느껴지실 수 있을거네요...

우선 이렇게 만들어서 조금 드셔보시고~~

그리고 나중에 만드실 때는 입맛에 맞게 비율을 달리해서 드시고요~~

제가 병을 사용하지 않고 용기를 사용해서 고추가 붕~~떠오르죠~~??

우선 꾹 눌러주고~~

저는 무거운 도자기 컵으로 꾹 눌러주고....

용기뚜껑을 닫아서...밀봉~~~

저런 상태로 실온에 약 3주간 그냥 방치(?) 하고 떠들어 보지도 않았답니다..ㅎㅎ

그렇게 시간이 흘러흘러~~

3주가 지난 고추피클이랍니다...

정말 끓이지 않고 섞은 절임물만 넣어줬는데...

이렇게 폭삭(?) 삭아버렸어요~~~ㅋㅋ

삭힌고추란 표현 보다는...

그냥 고추피클이라고 하는 표현이 더 맞을것 같아요~~^^

이것을 이제부터는 그냥 드실 수 있는데요~~

실온에 둔 상태 보다는....

냉장고에 넣어두시고 차게해서 밥반찬으로 드시면 된답니다~~~

고기 드실 때 참말로 좋고요~~~~^^

정말 맛이 아삭아삭 합니다... 이 아삭함이 어디서 오는건지~~~??고추피클 드실때 유의사항~~~~고추 안에 절임물이 튈지 모르니 조심하시면서 드세요~~~ㅋㅋ아니면 방지 차원에서 아예 잘게 자라서 상에 내놓아도 되고요~~~^^이거이 정말 신기합니다...정말 아삭하니 맛나거든요~~~이것을 따로 무쳐서 드시고 싶으실 때는....간장의 양을 조금 줄이시고 술이나 물의 양을 조금 늘려서...좀 간을 싱겁게 삭힌 후에~~나중에 각은 양념을 해서 무쳐 드셔도 된답니다~~~~~진짜 맛있어요~~~~뿌듯~~~흐뭇~~

자~~이거는요...

저희 어머님이 주신 삭힌 고추랍니다...

저희 어머님이 하시는 방법은요~~

우선 구멍 숭숭낸 고추를 큰 병에 가득 담고~~(저희 어머님은 한번 하실때 엄청 많이 하지요~~)

소금물에 폭삭 담궈 2주간 식힌 뒤에~~~

그 물을 따라서 버리고~~~

물과 소금, 식초, 설탕을 바글바글 끓여 식혀서 고추에 붓고 삭히시더라고요~~

비율은 정확히 모르겠어요~~~

그리고 약간의 액젓을 넣기도 하시던데~~그건 혹 액젓의 약한 향에도 거부반응을 일으키시는 분이 계실지 몰라서 권하고 싶지는 않네요~~

그렇게 그 물을 일주일 간격으로 물만 따라서 또 식혀 부어주고...또 식혀 부어주기를 반복~~

오래두고 드실거면 그렇게 하시는게 좋거든요~~

자~~그럼 이 삭힌 고추를 이용해서 고추무침 한번 만들어 봅니다...

저는 한가지는 고추장을 넣고 해봤고요...

또 한가지는 간장을 넣고 무쳐 봤어요~~

삭힌고추무침(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 삭힌고추(2-30개)

양념재료: A-고추장(3), 고춧가루(1), 설탕(1), 물엿(1), 다진마늘(0.3), 깨소금(0.3), 생강가루 약간

B-간장(3), 고춧가루(2), 설탕(1), 물엿(1), 다진마늘(0.3), 깨소금(0.3), 생강가루 약간

고추장을 이용한 양념입니다...

양념재료 A 의 분량대로 양념을 골고루 섞어놓고...

삭힌고추를 넣고 조물조물 무쳐주면 끝~~

삭힌고추의 물기를 잘 제거하고 넣어주세요~~

그래야 나중에 물기가 많이 안생기고 찐덕(?)한 무침을 드실 수 있거든요~~ㅎㅎ

그리고 저는 삭힌마늘도 함께 넣어봤답니다...

같이 무치면 맛있어요~~~~^^

고추장으로 잘작지근하게 무친 고추무침~~제 입맛에는 이게 더 맛나더라고요~~~^^

이번엔 간장 양념인 양념재료 B를 골고루 섞어주고~~

여기에 삭힌고추를 넣고 역시 골고루 무쳐주면 끝~~

이건 칼칼하고 깔끔한 맛이 납니다...

이건 저희 이웃집 언니가 더 맛나다고 하더군요~~

입맛에 맞게 팍팍 무쳐드세요~~~^^

자~그럼 이젠 삭힌 고추를 활용하는 방법을 알려드립니다~~~

삭힌고추를 잘게 다져서~~

여기에 참기름과 약간의 조선간장...

그리고 다진마늘...맛술을 조금 넣고 팍팍 무쳤어요~~

이대로 들기름을 두르고 달달 볶아서....홍고추 조금 더 넣어 색스럽게 볶아서 밥에 넣고 비벼 먹어도 죽음이거든요~~ㅋㅋ

저희 시골 외할머니가 전에 그렇게 잘 만들어서 주셨어요~~~

자~~이것을 칼국수 다대기로 넣어서 드시면...칼국수가 더 칼칼하고 맛나답니다~~^^ 출처:http://aube.tistory.com/638

처음 가는 길 - 도종환

Thu, 28 Jan 2010 11:13:04 +0900

처음 가는 길 - 도종환

아무도 가지 않은 길은 없다

다만 내가 처음 가는 길일 뿐이다

누구도 앞서 가지 않은 길은 없다

오랫동안 가지 않은 길이 있을 뿐이다

두려워 마라 두려워하였지만

많은 이들이 결국 이 길을 갔다

죽음에 이르는 길조차도

자기 전 생애를 끌고 넘은 이들이 있다

순탄하기만 한 길은 길 아니다

낯설고 절박한 세계에 닿아서 길인 것이다

삶이 괴로워도

Thu, 28 Jan 2010 11:11:44 +0900

삶이 괴로워도

삶의 회의를 느낀 참새 한 마리가 살았습니다.

매일같이 먹이를 찾아 다녀야 하는 삶이 괴로웠습니다.
언젠가는 주차장 셔터에 끼어서 죽을뻔한 일도 겪었습니다.
한 톨이라도 더 먹으려고 서로 싸우는 일이 지겨웠습니다.

남들은 휴일이면 동학사로 벚꽃놀이도 다녀오고
여유롭게 사는데 그러지 못한 자신이 싫었습니다.

점심때는 수돗가에서 배를 채우곤 했지요.

어느 날 스승 참새를 찾아가 말했습니다.

저는 이 세상 살기가 싫어졌습니다.
너무나 치열하고 비참해요.
어제는 하찮은 거미줄에 걸려 죽다 살아났답니다.

스승 참새가 물었습니다.
그래서 어떻게 하겠다는 것이냐?

걍 코 박고 죽어 버리던지....

깊은 산속에 들어가 불쌍한 우리 참새들을 위해....
기도나 하면서 살고 싶습니다

따라오너라
스승 참새는 그를 데리고 연못 근처로 날아갔습니다.

연못은 위에서 흘러들어 온 흙탕물 때문에 검 붉었는데
거기에 뿌리를 내린 연에서는 놀랍게도
꽃봉오리가 화사하게 올라오고 있었습니다.

스승 참새는 그에게 말했습니다
보아라
연꽃은 저 더러운 흙탕물에서 피지만 더러움에 물들지 않고...
오히려 더러운 자기 터를 아름다운 꽃밭으로 만든다.

연뿌리의 속 알맹이는 얼마나 희더냐
살아 있는 것 자체로도 충분한 가치와 행복할 권리가 있다.

이 세상을 떠나 도피하지 말고 주어진 그곳에서 살면서
네 터를 네 꽃밭으로 만들도록 하는 것이 보람 있는 삶이 아니겠느냐

- 좋은 글 중에서 -

apron's 건조기 무말랭이 2종과 무말가루

Thu, 28 Jan 2010 10:54:37 +0900

무말랭이는 누구나 다 할줄 알지요
다만 옹색한 주거환경하에서는 절대로 자연건조 못합니다
저만 그런지...

다년간 무 말려 보았지만 신통치 않았어요
시골의 해나 넒디넒은 마당에서 쨍쨍 내리쬐는 태양 아니면 마음에 들게 못 말립니다
단언 하건데...

건조기 쓰면 빠르게 깨끗하게 말릴수 있어요
건조기는 에너지를 쓰는 기계라서 되도록이면 절약해야 좋겠지요
일단 무는 원하는 길이로 썰어서 먼저 바람에 물기만 말리고 건조 하는 방법이 있구요
또 하나는 살짝 데쳐서 말리는 방법이 있어요
전처리를 먼저 해주면 번거롭지만 건조기뚜껑에 물이 고이는 현상도 줄고 빨리 말라요

제경우 무말랭이 색상이 무척 중요 한데요
무말이 지저분하게 마르면 도통 먹고 싶지가 않아요
원래 태양건조는 지저분한 색입니다만...
반대로 기계건조는 깨끗하지요

건조기로 말릴때는 특별히 온도조절에 신경 써야 되요
60도 넘으면 타요
색상이 지저분해요
더디 말라도 저온으로 말려야 깨끗합니다

또 난 태양건조 못해서 어쩌지?
그럴때는 먼저 건조기로 말린다음 부피가 줄면 해 잠깐이라도 쏘여주면 됩니다
제 경험으로는...
해가 왜 중요하냐면요
비타민 디가 생성되거든요
우리 현대인들은 비타민디 함유 식품 먹는 일이 자꾸 없어져서 공산품 먹게 되니까 문제지요
그래서 집에서 할때는 말린 다음 해 쏘이기는 그리 어렵지 않지요
해비치는 적은 공간만 있어도 되니까요

그리고 말린다음 딱 부러지면 당장 밀봉하거나 갈아야 제대로 쓸수 있어요
안그럼 수분을 빨아 들여서 누져서 곰팡이 나거나 상해요
당연히 안 안갈아지구요

아 왜 가냐구요
갈면 부피가 줄어요
용도는 제 경우 소화제로 많이 써요
체하면 물에 타서 마시거든요
물론 완전건조후에 갈아서 보송한 상태 유지해야지요
건조기에서 꺼내자마자 갈면 저런 상태가 됩니다

요즘 무 맛있고 싸니까 말려 보세요
시판용 알다시피 무척 비싸구요
안전성도 못 믿겠지요

조리법 원작자 에이프런

[♣꽃님이네 집~~!!*^^*♣]

수선화