♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

헤드윅 무료관람 당첨자 발표! 축하드립니다.

Wed, 25 Nov 2009 22:04:06 +0900

당첨자 총 6명으로 블로그응모 2분과 카페회원님 4분(맛짱포함)을 선정하였습니다.
많은분이 응모하여 주시어 뽑기가 무지 어려웠답니다.

많은 분들이 동반자와 함게 가길 원하였지만..
한정된 좌석표이기에 모두를 선정하여 드리지 못하였습니다.
다음에 더 좋은 이벤트로 만나기를 약속하겠습니다.
활발한 활동 부탁드리고 ..앞으로 카페에서 더 자주 뵙기를 바랍니다.

내일 헤드윅 당첨하신 6분께는 축하의 말씀을 전해드리면서
내일 26일,목요일 6시에 삼성역 2번출구에서 뵙겠습니다.
감사합니다.

* 블로그 - 향기님 외1분
* 카 페 - 유미2님, 이화사랑님, 닭똥집님

<회비>는 '각자 저녁식사'비용과 찻값' 정도면 될것 같고,

<헤드윅> 공연은 'R석으로 무료관람' 입니다.

당첨되신 다섯분께는 쪽지를 주신번호로 개별적으로 다시 연락 드리겠습니다.
많은 응모하여 주심에 다시한번 감사드립니다.

* 당첨되신분은 공연 관람후에는 리뷰 부탁드립니다.^^

공연일시 표 참조 (월요일 쉼 / 러닝타임 2시간 / 인터미션 없음)

월	화	수	목	금	토	일
				7:00	4:00	3:00
	8:00	8:00	8:00	9:30	7:00	6:00

공연장소 삼성동 KT&G 상상아트홀

티켓가격 R석 55,000원 / S석 45,000원(금,토 공연 R석 60.000원 / S석 50.000원)

공연예매 인터파크 1544-1555 ticket.interpark.com

제 작 쇼노트, CJ엔터테인먼트

주 최 SBS, KT&G상상아트홀

협 찬 비씨카드 Loun G, Daum

프로듀서 김영욱·임양혁

연 출 이지나

음악감독 이준

출 연 진 헤드윅 役: 1차 라인업 - 윤도현, 강태을

2차 라인업 ? 11월 3일 발표 예정

이츠학 役: 전혜선, 리사, 최우리, 최소영

밴드: YB ( 박태희, 김진원, 허 준)

이준, 김민기, 채제민, Zakky, 서재혁 외

진짜번개! 뮤지컬 해드윅 보고싶은 분!!

Wed, 25 Nov 2009 16:04:10 +0900

이번주 목요일(바로 내일 26일) 8시공연이랍니다. ^^
이번에는 바뻐서 패스를 하려다가 ..무료공연을 관람할 수 있는 좋은 기회라 올려 보네요.
내일 저녁 식사(본인부담)를 하고.. 공연 관람하실분(무료 총6분)은 댓글 달아주시고, 쪽지로 연락처 부탁드립니다.

공연의 자새한 내용은 --->헤드윅 http://www.hedwig.co.kr/

♪ 간단히 만드는 도시락 볶음 밑반찬 3가지

Wed, 25 Nov 2009 10:30:05 +0900

아마도 맛짱이 반찬이나 요리를 올리면서 제일 많이 사용했던 말들중에
'간단히'.'후다닥'란 단어들이 많이 있을거예요.

반찬 너무 어려워 하면서 만들기를 겁내는 요리초보 분들에게 좀 더 다가 갔으면 하는 맛짱의 마음이 들어 있는
단어들이지요~ 사실 맛짱도 너무 복잡한 요리나 반찬보다는 .. 간단히 조리를 하는것들이 좋거던요.
그래서.. 그동안 간단히 만드는 요리를 많이 올렸어요. 그렇다고 맛이 뒤지거나 하지는 않는답니다.
맛짱이 올린 요리들을 참고하여 만들어 본분들은 인정을 해 주는 부분이 아닌가 생각을 합니다. ^^

해서 오늘도 간단 요리 3총사를 소개합니다.
아래 만든것은.. 아이의 두뇌 활동에 도움이 되는 호두간장조림과 매콤한 양념 어묵볶음에
건강에 도움이 되는 양파를 잔뜩 넣었고, 양갑에 감초처럼 식닥위에서 빠질수 없는 김치볶음에
아이가 좋아하는 참치를 넣어 볶았답니다.

이렇게 세가지를 만들어 도시락 반찬을 만들어 배달하고, 맛짱네 저녁 반찬가지 해결을 하였답니다.

쌀을 씻어 취사를 눌러놓고 밥이 되는 30분(28분)동안
후다닥 만든 도시락 볶음반찬 3가지랍니다.

tip ....반찬을 빨리 만드려면..
* 재료 손질(씻어서 칼질까지)과 양념(조림장, 볶음장)을 미리 준비한다.
아주 간단하지요? 알고보면 별것도 아니랍니다. ^^;;

◈ 집곡밥, 참치김치볶음, 어묵양파볶음, 호두간장조림 ◈

제일 먼저 잡곡을 섞은 쌀을 씻어서 밥솥에 넣고 취사를 눌렀어요.

[재료] 9분도미, 보리, 흑미찹쌀, 율무, 차조

* 잡곡은 각종성인병예방에 필요한 식이섬유, 비타민, 미네랄이 훙부한 영양식품이랍니다.

아래 3가지 반찬중에 비교적 조리시간이 긴 [★ 참치김치볶음]을 먼저 만들었답니다.

김치볶음에 사용한 김치는 김장때 만든 겉저리김치 양념이 덜 빨갛갑니다.
좀 더 매운맛을 원하시는 분은 고추가루를 추가하시면 됩니다.

[재료] 신김치 2분의1포기, 참치 작은것 1캔, 올리고당 1숟가락반, 파, 깨소금

김치볶음은 재료도 간단!
김치는 도시락 반찬으로 넣을것이기 때문에 평소에 먹는것보다 작은 크기로 잘라준다.
참치캔과 올리고당을 넣은 뒤에 섞어주고 뚜껑을 덮어둔다.

냄비에 김이 오르면.. 뚜껑을 열고 저어가며 양념국물이 다 없어지도록 볶아 파를 넣어 마무리한다.

* 배추양념이 많은 것은 대충 떨어내고 만들어야 짜지 않으며 참치를 대신하여 다른 고기를 넣어도 되고,
김치만 볶아도 맛있다.

요렇게 만들어진것이 아이가 좋아하는 참치 김치 볶음이랍니다.

참치김치볶음은 신김치와 참치만 있으면 누구나 만들수 있고, 누가 만들어도 맛있는 김치볶음이랍니다.
도시락 반찬은 물론 먹다남은 신김치 처리에도 아주 좋아요~^^

벌서 하나가 완성이 되었지요?
설명은 조금 장황하게 적었지만.. 준비하는 시간을 제외한 실제 조리시간은 십여분 남짓? 이랍니다.

두번째는... [★ 어묵양파볶음] 이예요.
아이가 양파를 좋아하여 조금 넉넉히 넣었답니다.

[재료] 야채어묵 4장, 양파 큰것 1개, 당근 , 포도씨유 2숟가락, 파, 깨소금

[볶음장] 간장 1숟가락, 청양고추장 1숟가락, 고추가루 2분의1숟가락,
다진마늘 3분의2숟가락, 매실청 4숟가락, 생강맛술 1숟가락반

재료손질을 하고 볶음양념장을 만들어 놓고 조리를 시작합니다.

양파는 육류와 함께 먹으면 콜레스테롤 걱정이 줄어들고 함암식품의 선두이며.
양파의 향을 내는 황화알릴로 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 활발하게 하고 혈관내에 생기는
혈전을 방지하고 혈액의 흐름을 정상화시키는 물질이 있어 피를 맑게하여 주어 노화방지에

* 양파는 생으로 먹어도 좋지만 기름에 튀기거나 볶아 먹으면 노화방지에 도움이 되는
카로틴의 흡수가 더 좋답니다.

팬에 기름을 두루고 어묵과 야채를 한꺼번에 넣은뒤에 볶아준다.

양파의 가장자리가 익으면.. 볶음장을 넣은뒤에 어묵과 채소에 양념이 골고루 배게 저어가며 익혀준다.
팬에 양념이 안남으면 파를 넣고 섞은뒤에 개를 넣어 마무리!

아주 간단한 어묵양파 볶음이랍니다.

어묵~~!! 요것이 제일 만만한 반찬의 재료 이기도 하지요~ㅎㅎ
청양고추장을 넣은 양념으로 매콤하게 볶아진 어묵이 아주 맛깔스럽니다.

위에 짭쪼롬한 김치볶음과 칼칼한 어묵양파볶음을 만들었으니!
이제는 조금 달달한 반찬이 있어야 궁합이 맞겠지요? ㅎㅎ

세번째 만든것은! [★ 고소한 호두간장 조림] 이랍니다.

[재료] 호두 170그램, 포도씨유 1숟가락반,
[조림장]간장 1숟가락반, 물 6~7숟가락, 매실청 1숟가락, 올리고당 1숟가락,

호두는 불포화지방산인 오메가 3가 다른 견과류에 비해 월등히 높은 식품이며
콜레스테롤 함량이 0%인 몸에 좋은 식품.

단백질과 지방분이 풍부하여 두뇌의 발달에 도움을 주는 호두.

끓는물에 호두를 넣어 삶아서 체에 받쳐 놓는다.

건진 호두는 찬물에 씻지 않고 그대로 팬에 기름을 두르고 호두를 굴려가며 수분이 없어지게 볶아준다.

팬에 물기가 없어지면.. 조림장을 넣어 타지않게 잘 섞어가며,
양념장이 없어지게 볶아주고 통깨로 마무리한다.

호두간장조림은... 그렇게 짜지 않은 간이예요.
반찬과 함께 부담없이 먹으라고 삼삼한 간으로 조리를 하였답니다.

이렇게 후다닥 만든 도시락 반찬 3총사랍니다.
ㅎㅎ 밥이 만들어 지는 30분동안 만들었으니.. 후다닥 맞지요?

위에 세가지반찬은 각기 맛이 특색이 있으면서도
서로 아주 잘 어울리며 영양만점의 반찬들이랍니다.

제사를 지내고 가져온 동그랑땡을 데워서 함께 넣고 전체샷!
혼자먹기에는 조금 많은 양이예요.친구들과 나누어 먹으라고 넉넉하게 넣었답니다.

이렇게 하여 이번주 화요일 도시락도 따뜻하게 준비를 하여
글라스락 도시락에 담아 무사히 배달을 하였답니다.

영양만점 *간단한조리* 맛있는반찬!

이렇게 삼박자를 맞추어 아이디어 팍팍담은 맛있는 도시락 반찬이 계속질 예정이니..
혹시나 그 동안에 도시락 반찬에 고민이셨던분들! 이젠 걱정하지마시고 맛짱 블로그에 들려보세요.

맛있는 요리와 반찬이 이웃님들을 기다린답니다...ㅎㅎㅎ

견과류 4종세트, 맛보기 체험품평단 모집합니다.

Wed, 25 Nov 2009 11:46:53 +0900

◈ 견과류 4종세트 맛보기 체험품평단 모집합니다.
(호두·아몬드·캐쉬넛-미국산, 해바라기씨-인도산)

★견과류 4종 세트는...

* 두뇌 활동이 많은 학생들의 영양간식, 콜레스테롤 섭취가 걱정되는 현대인의 간식으로도 좋습니다.
* 각 견과류마다 각종 영양성분이 풍부하게 들어있는 웰빙 식품 입니다
- 호두 : 오메가 3 , 아몬드 : 토코페롤 , 캐슈넛 : 각종 미네랄 , 해바라기씨 : 엽산

[참고] 견과류의 영양 및 성분[호두*아몬드*해바라기씨*캐슈넛]

* 구성품 모두 아무런 첨가물을 넣지 않은 제품으로 안심하고 드실 수 있습니다.
* 견과류는 짜거나 달지 않아 각종요리 및 홈베이킹 재료로도 손색이 없습니다.
* 견과류는 오메가3 및 미네랄은 풍부하며 콜레스테롤은 0%인 식품입니다.

★ 맛보기 체험품평상품

호두 170g - 5봉

아몬드 150g - 5봉

캐슈넛 50g-5봉

해바라기씨 50g-5봉

총 20봉

* 호두·아몬드·캐쉬넛-미국산, 해바라기씨-인도산

★ 맛보기체험단 모집은...

모집기간 : 2009년 11월 24일 ~ 2009년 11월 26일(3일간)
모집인원 : 총 3명
결과발표 : 2009년 11월 27일
응모자격 : 블로그 이웃* 카페회원님

신청방법 : 체험단 참여를 하고 싶은 분은 댓글을 달고, 메일로 신청을 하여주세요.
                (메일로 아래 1~4번을 적어서 보내주시면 됩니다.)

               1. 닉네임/ 실명
            2. 주소
               3. 전화번호/ 핸드폰번호
               4. 메일주소

※ 신청 메일 주소 <yaggo_21@yahoo.co.kr>

* 신청후에 댓글을 필수 입니다.

메일 작성을 할 때는 메일 제목을 [체험단 신청]을 적어서 신청을 하여야 구별이 싶습니다.
위에 4가지 사항과 체험단이 되고 싶은 이유를 간단히 적어서 보내주세요.

맛보기 체험단은 공동구매방에 올려질..우리농산물/ 친환경 먹거리. 생활용품등을
미리 맛을 보고 객관적인 품평을 하여 주는 체험단입니다.

좋은 상품으로 울이웃님들과 함께 하고 싶은 맛짱입니다.
감사합니다. 많은 응모부탁드립니다.

신청자는 활발한 활동을 하여 주시는 이웃님께 우선권을 드립니다
체험단에 선정이 되신분은 해당기간 동안 주어진 미션을 꼭 이행하여야 한답니다.

이렇게 후기를 상품을 받은 뒤 체험후기는 삼일이내로 올려주셔야 합니다.!!!

후기를 올리지 않으면.. 강등은 물론, 다음상품의 시식, 체험할 기회와
모든 이벤트 응모를 할 수 없습니다. (때에 따라서는 한가지 상품을 두번에 후기를 올릴 수 있다.)

품평은 사진과 함께 올려 야 합니다.
꼭!!! 책임지고 후기를 올려 주실분만 신청을 하여 주세요.

선착순이 아니예요~ㅎㅎ
많이 많이 응모하여 주세요.

견과류의 영양 및 성분[호두아몬드해바라기씨*캐슈넛]

Wed, 25 Nov 2009 00:59:59 +0900

간식이나 음식등에 이용하는 많은 견과류는 많은 영양소를 포함하고 있고,
양질의 단백질과 몸에 이로운 식물성 불포화 지방이 다량으로 함유되어 있어 머리를 많이쓰는
청소년과 성장기 아이들, 직장인, 연세드신 어르신들에게 각종 성인병예방에 도움이 된답니다.

아래는 많이들 먹는 호두, 아몬드, 해바라기씨, 캐슈넛등의 영양과 성분을 '두드림'이 보내준 자료를
정리하여 보았습니다. 참고하시고 몸에 좋은 견과류 많이 드시고 항상 건강 하세요.

◈ 호두*아몬드*해바라기씨*캐슈넛 견과류의 영양 및 성분 ◈

    ▲ 호두* 아몬드 -미국 캘리포니아산                      ▲ 해바라기씨-미국산, 캐슈넛-인도산

▣ 호두의 영양성분
: 지방 59.4%, 단백질 18.6%, 당질 14.5%, 수분 4.5%, 회분 1.8%, 섬유 1.2%, 콜레스테롤0%
    당분, 마그네슘, 무기질, 망간, 인산, 칼슘, 비타민ABCD, 철 등

● 캘리포니아 호두는 :
높은 일조량과 비옥한토질등의 천혜의 조건에서 재배되어 과학적이고 위생적인 방법으로
취급 및 공급됩니다. 세계최고의 기술과 품질을 자랑하는 캘리포니아 호두는 미국내 90% 이상,
전세계 70% (2/3)정도를 공급하고 있습니다.

● 수확 및 건조 :
수확은 9월 초부터 이루어지며 대개 11월 말을 넘기지 않습니다. 기계로 수확하여 겉껍질을 벗긴후
깨끗이 씻어 건조기계에 넣어 건조 시킵니다. 건조는 수분 함량을 최적 상태인 8%정도로 맞추어변질을
방지하고 저장하는 동안에도 호두의 질을 유지시키도록합니다.

● 호두의 영양 :
호두는 불포화지방산인 오메가 3가 다른 견과류에 비해 월등히 높은 식품이며
콜레스테롤 함량이 0%인 몸에 좋은 식품

● 미국식품의약국인 FDA에서 인정한 호두 :
호두는 미국식품의약국인 FDA에서 단일식품으로는 최초로 심장질환 예방에 탁월한 효능을
인정받은 식품입니다. 미국 내에서 판매되는 호두는 물론 호두를 포함한 제품까지 '하루 8개의 두섭취는 심장질환 예방에 도움이 된다'라는 문구를 표시할 수 있게 되었다고 합니다.

● 제품의 장점 :
다양한 견과류를 입맛에 맞게 드실 수가 있으며 위생적인 지퍼백포장으로 보관이 간편합니다.
또한 적정 용량으로 개봉후 섭취기간을 줄여 신선한 상태로 드실 수 있게 하였습니다.

▣ 아몬드의 영양성분
수분 2.6%, 단백질 19%, 지질 55.2%, 당질 17.5%, 섬유 2.6%, 회분 3.4%, 콜레스테롤 0%칼륨,
갈슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 카로틴, 비타민E, 비타민B1, 비타민B2, 나이아신 등

▣ 아몬드의 특징

● 알카리성 식품 아몬드 :
건강식품으로 손꼽히는 아몬드는 100g당 603Cal의 높은 열량을 얻을 수 있으며 마그네슘, 인, 철분 등
무기질(미네랄)이 풍부하여 두뇌를 발달시키고 성장을 촉진시키며 비타민E가 많이 함유되어 피부미용
과 노화방지에 좋으며 특히 위산의 활동을 억제하여 위궤양을 막아주는 효과가 탁월한 알칼리식품으로
알려져 있다. 또한 지방은 콜레스테롤이 없는 불포화지방산으로 많이 먹어도 살이 찌지 않는 다이어트
식품으로 인기를 끌고 있다. ( 방송 : 성분만 강조 )

▣ 캐슈넛의 영양성분
: 수분 4.10%, 단백질 19.60%, 지질 47.20%, 당질 25.40%, 섬유 1.00%, 회분 2.70%, 콜레스테롤0%
칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 카로틴, 비타민E, 비타민B1, 비타민B2, 나이아신 등

● 부드러운맛과 미네랄 풍부
: 캐슈넛의 영양특성은 아몬드와 비슷하여 지질의 약60%가 일가 불포화의 오래인 이나 단백질과
당질이 많고 비타민B1 이나 마그네슘, 철, 아연, 동등의 미네랄류도 풍부하다.
당질이 많기 때문에 씹기에 부드럽고, 소프트한 단맛을 느끼게 함으로 먹기 좋아 주로 믹스넛등의
스낵용이나 요리용에 이용된다.

▣ 해바라기씨의 영양성분
: 단백질 19.9%, 지질 56.4%, 탄수화물 17.1%, 칼슘 95mg, 인 540mg, 철 5.0mg,
비타민B1 2.10mg비타민B1 0.24mg

▣ 해바라기씨 특징

● 위대한 밥상 생명 씨앗 3탄 - 콜레스테롤 저하 >> - KBS 비타민 128회 방송분 (2006 / 01 / 15)

● 해바라기씨는 : 풍성함의 상징이며 다량의 미네랄과 비타민을 함유하고 있고, 인체 내 소화흡수가
빠른 자연건강 식물성 식품이다. 칼슘 철분등의 무기질과 비타민 B군이 풍부하며 필수아마노산이 많다.
불포화지방산이 45%, 단백질이 25% 정도 있으며 100g당 비타민E가 200mg 들어있다.
엽산 함량이 특히 높다.

[허락받은자료, 두드림제공]

▶ 아래 외에도 많은 레시피가 블로그가 있으니 참고하시길요~^^


▲ 호박씨연근전      ▲ 멸치호두조림       ▲ 캐쉬넛 멸치김말이  ▲ 호두곶감말이      ▲ 아몬드콩조림


▲ 호두죽                ▲호두강정             ▲ 견과류깨강정         ▲ 견과류찰떡          ▲ 호두호박씨파이

▲ 곶감건과류롤       ▲쥐치포 씨앗조림    ▲ 멸치 견과류 강정 ▲견과류주먹쌈밥      ▲ 닭가슴살 튀김

견과류 4종세트, 맛보기 체험품평단 모집합니다.

[차승원, 송윤아주연] '영화,시크릿' 시사회장에서 본 연기자들

Tue, 24 Nov 2009 13:04:57 +0900

앞으로 열흘뒤에(12월3일) 개봉이 되는
'시크릿'시사회장(왕십리 CGV)에 다녀왔습니다.

취재진들이 많아 시사회에 온 김성수, 권상우의 동영상을 겨우 담고 ..
많은 취재진에 밀려 그다음에 온 연예인들(설경구,송혜고,)은 담지 못해 아쉬웠네요.

영화보다 평소에 관심있게 보던 배우 차승원 ,송윤아를 가까이서 본다는
즐거움이 있었던 시사회였답니다. ^^;;

차승원(강력반, 김성열 형사), 송윤아(지연), 류승룡(재칼), 김인권(석준), 박원상, 오정세

사랑하는 아내가 저지른? 살인증거물을 감추려고 애쓰는 김성렬 형사(차승원)와
아내 지연(송윤아)의 미심쩍은 행동들 .. 김성렬형사의 행동을 꿰뚫어보는 동료형사,
점점 미궁으로 빠져드는 사건.. 그 실마리는 어떻게 풀릴지...진짜 범인은 누구인지..
개봉후에 관람을 하여 확인하시길~^^

스릴러물이라하여 보기전에 바짝 긴장을 하였지만..개인적으로 조금 아쉬운 영화!
하지만.. 차승원의 긴장된 연기에 몰입이 되었고, 재칼역의 류승룡의' 캬우~, 와우~'를
내뱉으며 열연하는 눈빛연기가 일품이였답니다.

카페에서 만난 차승원

축하 인사를 받고 있는 송윤아

출연진과 감독이 함께 시사회장으로 입장을 하는 중

시크릿의 출연배우 차승원, 송윤아, 류승룡, 김인권, 박원상, 오정세님

출연배우들의 인사말이 있었어요.

대한민국 최고 배우들의 과감한 도전.

‘형사’ 차승원, ‘살인용의자’ 송윤아 스릴러의 주인공으로 변신

영화 시크릿에서는 .. 차승원과 송윤아가 부부로 출연하여 열연을 하였답니다.

♬ 반찬도 되고, 안주도 되는 영양만점 굴전

Mon, 23 Nov 2009 12:32:13 +0900

굴은 완전식품으로 '바다에서 나는 우유'라는 말을 들어 보셨을 거예요.
그만치 굴은.. 영양이 많은 식품중에 하나랍니다.
비타민, 무기질의 보고라 할 수 있는 철분, 아연, 인, 칼슘등이 고루 들어 있고, 소화흡수가 잘 되어
환자 , 노인, 아이들에게 좋으며, 술을 먹은후에 갈증이 심한 사람들에게 도움이 되며,
각종 성인병과 원기회복에도 좋은 식품이랍니다.

많이들 알고 계시겠지만, 정리하여 나열를 하여 놓으니..
웬만한 보약보다 나은 식품이 바로 굴이네요.
웬만한 일반인들에게는 다 좋다는 소리죠. 그렇치 않나요?

우리가 모르고 먹어서 그렇치.. 알고보면.. 우리네들이 먹는 식품들이 모두 보약이라는거!
그러니.. 음식을 드실때는 가리지 마시고 골고루 드시면,
매일 보약을 먹는것이 나 같다는거.. 명심하세요~^^

ㅋ 이야기를 적다보니.. 삼천포로 빠졌습니다.

오늘은 식품보약인 굴에 청양고추 쫑쫑 썰어서 넣어 간단한 전을 만들어 보았어요.
요거이 바로 만들어 먹으면.. 정말 끝내준답니다.

◈ 반찬도 되고, 안주도 되는 영양만점 굴전 ◈

[재료2~3인분] 굴 140그램, 대파 1대. 레몬즙 1숟가락 (굴에 2분의1, 파채에 2분의1),
                     달걀 2개, 부침가루, 청양고추 2개, 부침기름

맛짱이 사용한 굴은 그냥 먹어도 되는 굴이지만,
일반적으로 굴을 구입하면.. 소금물에 흔들어 씻어서 건지면 됩니다.

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.

탱글탱글한 굴을 건져서 옅은 소금물에 살짝 헹구어 체에 받혀 물기를 빼고,
파는 채를 설어 찬물에 담구어 매운맛을 제거한 한다.



물기를 제거한 굴에 .. 레몬즙을 뿌린뒤에 살살 버무리고,
다져놓은 청양고추와 부침가루를 묻여서 달걀물에 풍덩~^^

굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며, 피부미용에도 뛰어난
효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을 흘리는 허약체질에 효과가 있다.
[유태종 선생의 음식궁합 참고]

팬에 기름을 두루고 달구어지면..달걀웃을 입을 굴을 얹어서 노륵하게 지져낸다.

* 굴전은 너무 세지 않은불에서 익히고, 굴의양이 많으면 후라이팬을 닦아가며 부쳐야 깔끔하게 만들어진다.

쨔짠~~!!
영양만점!! 아주 간단한 굴전이랍니다.
청양고추가 들어가 살짝 매콤한면서..부드러운것이 별미가,
금세 한접시가 만들어 졌어요.

레몬즙을 살작 뿌린 파채와 함께 담아내면..
간단한 요리 한접시 완성입니당~ㅎ

너무 '간단한 굴전'을 가지고 '요리'라고 하니 너무 거창한가요?
하지만.. 절대로 겉치레가 아니랍니다.

어디에 내어 놓아도 빠지지 않는 영양과 맛!
요리라고 하여도 절대로 옹색하지 않는 굴전이랍니다,

자,젓가락까지 준비를 하였어요.
오늘도 맛짱 블로그에 오신 이웃님들.. 맛보고 가세요.

오동통한 굴전~ㅎㅎ
청양고추와 잘어우러진..매콤한굴전!

* 맛짱이 청양고추를 넣은양은 그리 많은 양이 아니랍니다.
개인의 기호에 따라 청양고추를 가감하면 됩니다.

싱거우면 .. 초간장을 곁들여도 되지만,
맛짱이 만들 매콤한 굴전을 간장이 없어도 맛있어요.
굴에 있는 간으로도 충분하답니다.

요렇게 파채와 곁들여 드시면~ㅎ
완전 ..ㅋ 여기서 쥑입니다. 소리가 나와야 적당..
그냥 간단하게 끝내준다는 말로는 부족해요~^^;;

파의 매운맛을 빼고 레몬즙을 뿌린 파채는 아주 상큼하고,
달걀옷을 입고 기름에 지져진 굴전이 느므느므 잘 어울린다는거~^^
굴의 고소함과 굴전 뒷맛의 개운함이 느껴진답니다.

걍 맛보시면 무슨 말인지 아실거예요.
반찬도 되고, 안주도 되는 영양만점 굴전이랍니다.

결론입니당! 과일이든 채소든간에.. 제 철 음식이 제일 맛있고 영양학적으로도 제일 풍부한 때이지요.
각종 미네랄이 풍부한 영양만점 굴이 제 철을 맞이하였어요.

간단히 만드는 굴요리 참고하시어 영양만점 굴 많이 드시고 건강한 겨울 되세요.

▲ 영양만점굴밥      ▲ 깐풍굴&탕수       ▲ 굴섞박지             ▲ 김치굴국밥         ▲ 바삭한굴튀김

▲ 뚝배기 파래 굴국            ▲ 매콤한 파래무침       ▲ 새콤,상큼 파래무침     ▲ 구수한 파래무전

♬ [도시락] 멸치김말이밥, 닭다리 대추 간장조림, 야채피클, 과일

Fri, 20 Nov 2009 10:08:55 +0900

요거이 무슨 가방인지 아시는 분~~^^;;
아래 있는 가방은.. 도시락 가방이예요.

아이가 학교에서 야자(야간자율학습)를 하는데.. 저녁밥은 도시락을 싸가지고 다니고 싶다고 하네요.
일주일에 두번하는 야자이고, 학교가 집에서 십분도 안되는 가까운 거리기에..
부담없이 운동삼아 도시락 배달을 하고 있답니다.

해서! 이 큰가방은 도시락 가방이랍니다.
뭔 도시락 가방이 이렇게 크냐고 물으시면.. 이렇게 대답하지용~ㅎ

맛짱이 김밥등 별미도시락 이외에 도시락을 싸 본지도 오래되어..
보온도시락도 없네요. 그래서 글라스락 도시락에 넣은 뒤에 식지 말라고 다시
얇은 스치로폼 주머니에 넣고 다시 가방에..그리고..마음으로 품고 가고 있어요.^^;;

오늘의 요리는...도시락 시리즈, 첫번째입니당.

도시락을 싸가지고 다니는 분들에게 참고 하시라고 .. 도시락을 속속들이 자세하게 공개합니다.
도시락은 여학생 일인분 기준으로 조리를 하였으니 참고하세요.

◈ 닭다리 대추간장조림, 멸치 너트 김말이밥, 야채피클, 과일 ◈

닭다리 대추 간장조림은...높은 칼로리를 생각하여 튀김보다는 조림방법으로 조리를 하였답니다.
또한 닭은 아이들에게 양질의 단백질을 공급하여 주어 성장기에 도움이 되고,
스트레스에 예민해진 아이에게 도움이 되고자 대추를 넣어서 조렸답니다.

제일 먼저 준비를 할 것은...닭다리를 손질하여 칼집을 넣은 뒤에 밑간을 하는것이예요.

[재료] 닭다리 2개, 소금2분의 1차숟가락, 후추가루, 청주 5숟가락, 대추3개
[조림장] 물 3분의2컵, 청주 3분의1컵, 간장 2숟가락, 생강즙 2숟가락, 매실청 4숟가락, 올리고당 1숟가락

* 밑간을 싱겁게 되었을때는 조림장의 간장을 늘린다.

요거이 .. 조림시간이 15~20분정도예요.^^
딱! 일인분이랍니다. 완성된 닭다리를 호일로 말아 먹기좋게 한다.

멸치 김발이밥은..집에서 만든 비빔양념(후리가케)를 가지고 김말이를 만들었어요.
재료는 성장기에 도움이 되는 영양만점 재료들입니다.
칼슘듬뿍 멸치, 치즈와 면역력강화에 도움이 되는 캐쉬너트를 사용하엿답니다.

먼저 <비빔용 멸치너트양념>을 만드는 법입니다.
재료는.. 기호에 따라 다른것으로 바꾸어도 됩니다.

[재료] 멸치 3분의1컵, 매실청 3숟가락, 깨소금, 기름약간
          캐쉬너트 4분의1컵, 슬라이스치즈 1장,
          밥 2공기

후라이팬에 기름을 두루고 멸치를 볶다가 멸치가 어느정도 바삭해지면 매실청을 넣어 센불에서 섞어주고,

통깨를 넣어 마무리 한뒤에 칼로 대충 잘라준다.

캐쉬너트는.. 땅콩보다 부드럽고 고소하며, 약간의 단 맛이 있어 아이들도 부담없이 먹을 수 있답니다.

종이타올사이에 캐쉬너트를 넣은 뒤에 방망이를 굴려주면 오른족 사진처럼 으깨어 진답니다.
너무 곱지 않아도 되니 .. 대충~ㅎㅎ

밥에 멸치와 캐쉬너트가루를 넣고

슬라이스 치즈에 0.5cm 정도의 칼집을 넣은 뒤에 김에 말아준다.

* 김은 재래김을 6등분하여 사용하였답니다.

이런 모양이예요~^^
그러면 밥은 다 준비가 된것이고요~
도시락에 넣기전에 자르면 됩니다.

완성된 멸치 캐쉬너트 김말이는 3등분하여 자르면 딱 한입 크기예요.
양이 안차시는 분은 2등분 하시면 된답니다.

닭다리 대추 간장양념도 넣어주세요.
포인트로..파슬리 하나 얹어 주었답니다.

과일은..집에 있는 것으로 담으면 됩니다. 과일이 없으면 야채 샐러드도 좋습니다.
밥과 닭조림 모두 간이 있지만.. 깔끔합을 위하여 집에서 만든 종합 야채 초절임을 넣어 주었답니다.

* 야채초절임은 맛짱의 컴의 하드가 자료가 복구되는 대로 정리하여 올리겠습니다.
  지금은 아이의 컴을 빌려서 사용하는 중이랍니다.

이렇게 ... 도시락 배달 십분전에 완성이 되었어요.
식기전에 부지런히 가져다 주고 왔답니다.

아이가 집에 와서는 엄마.. 완전 시선 집중이였다며~
아이들이 맛을 보자고 달려 들어서 양을 늘려야 겠다고 하네요~~ㅎ

사실 맛짱은 선천적으로 미술적인 감각도 무디고..요리를 하면 그렇게 이쁘게 꾸미지는 못해요.
하지만.. 간단하게 맛을 내어 만드는데는 자신이 있답니다.

앞으로도 간단하고 영양만점인 도시락 많이 올릴것이니..
도시락을 준비하시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠네요.

맛짱네 도시락을 일주일에 두번 배달 된답니당~^^

중앙씨푸드, 남해안 청정해역 '숨굴 프리미엄'

Mon, 23 Nov 2009 00:18:30 +0900

어렵게 집까지 배달되온 숨 굴~^^

시골에 가느라 정신없이 받은뒤에.. 집에와 박스 개봉을 하니!

박스위에 들어 있는 싱싱한 석화.

옆지기랑 둘이서 초고추장 찍어서 그자리에서 사이좋게 나누어 먹고~ㅎㅎ
입맛 다시며 시골에 가서 힘내어 김장 잘 하고 왔답니다.

먼저 굴이 많이 나는 남해안 청정지역을 소개하고...
하시는 숨굴을 소개합니다.^^

한국에서굴양식은는 통영과 거제도 부근의 청정해역에서 양식을 많이 하고 있다.
이 지역에서 생산되는 굴은 맛이 좋기로 유명한데, 이 지역은 굴을 양식하는데 최적의 조건을 갖추고 있기
때문이다. 섬이 많고 리아스식 해안이기 때문에 파도가 잔잔해서 굴이 자라는 동안 외부로부터 받는 충격이
적으며, 굴유생이 착생한 뒤 어린조개로 자라는 데 최적인 여름철 21-26도의 수온과 본격적으로 자라는
가을철에 18-20도의 수온을 유지하고 있고, 굴의 먹이생물인 플랑크톤이 풍부하다

숨굴은..중앙씨푸드의 오랜 연구끝에 내어 놓은 프리미엄 굴을 이야기 하는데요~
신선함과 영양의 보존을 위하여 굴을 담구어 보관하는 보충수에 레몬과 허브를 넣어 굴의 싱싱함을
더 오래도록 유지 시켜주기 위하여 개발이 되었답니다.

굴은.. 변질되기 쉬운 특성이 있지만, 레몬즙을 첨가하면 비린내도 덜나고 부패세균을 억제할 수 있답니다.

또한, 굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며,
피부미용에도 뛰어난효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을
흘리는 허약체질에 효과가 있다.[유태종 선생의 음식궁합 참고]

숨은..숨쉬는 /숨을 쉰다.살아있는 호흡을 듯하는 우리말로 첨단 기술을 이용하여 숨을 쉬는 듯한 상태 그대로
가장 신성하게 소비자에게 전달하고자하는 기업의 의지가 담겨있는 고유브랜드랍니다.

숨굴은 청정해역의 일번지 거제도의 굴밭에서 항생제와 사료를 전혀 사용하지 않고 순수한 바다가 키워낸
최상품의 굴을 수확하여 레몬과 허브를 더해 신선함과 향미를 높인 환경친화적인 프리미엄제품입니다.

숨굴은 보충수에서 건져내어 바로 드셔도 된답니다.

탱굴탱굴한 굴살이 먹음직해 보이네요~ㅎㅎ

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.

이젠 해산물도 차별화되어 상품화가 되어 지는 세상입니다.
혹시나 프리미엄급의 특별한 굴맛을 보고 싶다면.. 숨굴을 드셔 보시는 것도 좋들 듯합니다.
판매는 백화점이나 대형마트에서, 더 많은 정보를 알고 싶으시면 ...중앙씨푸드 홈페이지를 참고하세요.^^

▲ 영양만점굴밥 ▲ 깐풍굴&탕수 ▲ 굴섞박지 ▲ 김치굴국밥 ▲ 바삭한굴튀김

▲ 뚝배기 파래 굴국 ▲ 매콤한 파래무침

[발표]고흥유자 이벤트 당첨되신분들 축하드려요~^^

Thu, 19 Nov 2009 12:58:43 +0900

[레시피 참고] ♪ 감기예방에 도움이 되는 유자간식 3가지

전남고흥의 대표적인 특산물중에 하나인 유자예요.
산지에서 직송되어 싱싱한 유자 한박스가 배달되었어요.

고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛고 향이 뛰어나고,
과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과
풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스러운걸로 더 인정을 받고 있답니다.

당첨자 선정은.. 스크랩글 주소를 남겨주신분중에 선정을 하였고,

비공개된 곳으로 스크랩을 하신분들은 제외를 하였답니다.

많이 응모하여 주셔서 감사드립니다.

당첨 되신분 축하드리고.. 이번에 안되신분들께는 죄송한 말씀 전합니다.

앞으로도 레시피속에 이벤트가 많이 준비되어 있으니..

다음기회에는 좋은 결과가 있기를 바랄께요.

늘 응원하여 주셔서 감사합니다.

당첨자 5분께 싱싱한 고흥유자를 5kg을 현지직송하여 드립니다.

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당첨자 꿀송이님, 날아오르다님, 진님, 코디분님, 곰세마리님

※ '당첨자에 선정'이 되신분은 '당첨후기는 필수' 입니다.

당첨후기가 어려우신분은 댓글로 말씀하여 주시길 부탁합니다.