얼후와 고양이

병아리콩 요리

Sat, 06 Feb 2010 00:53:46 +0900

아효~~~
이번 설날에는 병아리콩 사다가,
인도요리나 해 먹을까???

으히히...

인도요리 사이트, 대박 잡았다.

아니면 재료 사 들고,
아는 네팔 아그 한티 덜렁덜렁 갈까나???

아래는, 인도요리...레시피.....

빵 만들기에 요리에, 하여간 대박 잡은 듯한 느낌...앗싸~~~

시간되면 페타치즈 + 당근 빵도 만들어 먹을까부다.....

출처: http://sunitabhuyan.com/

2 and 1/2 C of cooked and cooled rice ( I used basmati)
1 and 1/2 C of boiled chickpeas
1C chopped mixed vegetables ( I used carrots, green beans, babycorn and red pepper)

a handful of chopped walnuts
1/3 tsp turmeric powder
2 tsp of cumin powder
1 tblsp oil or ghee ( clarified butter)
salt to taste

To be ground together-
1 onion, chopped
1 inch piece of ginger, peeled and chopped
4-5 cloves of garlic, peeled and halved
2 tomatoes, chopped

For the tempering-
1 tsp cumin seeds
1 bay leaf
1 whole red chilli, halved
3 cloves
3 cardamoms
1 inch stick of cinnamon

How to-

Heat the oil/ghee in a pan and add the ingredients for tempering.
When the seeds sizzle, add the ground paste along with the turmeric and cumin powder. Stir constantly over medium heat till most of the moisture evaporates and the mixture is lumpy.
Add the chickpeas, vegetables and walnuts and season with salt. Stir well, cover and cook for about 10 minutes, stirring in between. Do not overcook the vegetables.
Add the rice and increase the heat. Stir constantly till everything is mixed well, and heated through.
Serve hot with yogurt or raita.

There! A filling, and delicious dish ready in minutes. We had ours with some cucumber raita, and all three of us reached out for seconds. The spices lended their flavours to the rice and chickpeas, the vegetables and nuts added their crunch. And with dollops of cool raita, it was bliss. No greater joy for the cook than to see the food disappearing fast

띠바~

Wed, 03 Feb 2010 23:51:33 +0900

찍어둔 핸펀이,
번호이동 하면 고작 몇 만원이고,
기기변경하면,
몇 십만원이다.

문제는 이미,
내레 그 통신사 회원이라,
몇 십만원 기기변경에만 해당된다는 것.

다른 통신사에
그 기기가 있다면야,
이통사 변경이라도 하겠는디,

아~~~~~

정말...띠바스럽다.

^^...

Sun, 31 Jan 2010 09:42:33 +0900

객지 생활 20년 만에,
집에서 올라온 음식 메뉴 중 처음으로 고등어국이 공수되었다.

알싸한 고등어 맛!!!
그런데 재피가 안 들어 갔다.
고게 좀 아쉽다는 것....

비록,
고등어 국이 터져서
옆으로 물이 줄줄 새어
택배 아저씨에게 야단 실컷 맞았어도,
내가 끓인 고등어 국이 아닌
울 오마니표 고등어 국을 먹을 수 있다는 기쁨이
그 모든 번거로움울 상쇄하고도 남는다.

아쉬운 점은,
파랑 부추가 좀 적게 들어 갔다는 것.
그리고 토란이 안 들어 갔다는 것.
고사리가 들어 갔다는 것.

이리저리 투덜대니,
울 집 큰 괭이 왈,
그 정도면 충분하지, 뭘 그러누????

하긴 모,
오마니가 끓여준 고등어 국을 거의 10년 만에 맛보니...
히힛~

휴일 오전,
고등어 국이나 데워 먹어야겠다.

휴일 오전,
경상도 식으로 칼칼한 강된장에 밥이나 비벼 먹어야겠다.

휴일 오전,
창란 젓 한 가지 반찬으로 놓고,
맛나게 먹어야겠다.

캬~~~

그래도~~~

Fri, 29 Jan 2010 22:33:32 +0900

레슨 등록해 놓고,
1주일에 한 번도 제대로 못 가다,
오늘 몸 좀 풀어야지 하고 갔더니,
매월 마지막 수업 - 그러니까, 자유 수업 시간이더라.

아효~~~

그래도 뭐,
같이 운동하는 회원들끼리
게임 땡기는데,
뭐, 내 실력이 부족해서
연타로 깨어진다.

자주 못 나가지만,
어쩌다 나가는 체육관에서
초보 회원들 실력 쑤욱 쑤욱 커 나가는 것 보면,
참 신기하다.

저들은 저리 실력이 주욱 주욱 느는데,
난 왜 이리 드딘지,

그나마,
어쩌다 한 번씩, 이리 뛸 수 있다는 것만도
감사한 일이다 생각하다가도,
드딘 운동신경에,
늘지 않는 운동실력이
참 아쉽다.

그래도 오랫만에
3게임 뛰고,
땀도 좌악 뺐다.

앗싸~~~

담주, 또 신나게 야근해야지....

p.s.
생각해 보니까,
이번 달은 1주일에 400페이지 짜리 책 1권씩 만들었더라.

내가 꼭, 책 만드는 기계 같은...

책에다 내 아이디어를 집어 넣지도 못하고,
내가 기획하는 것도 아니니,
이젠 완전히 책 만드는 기계다...싶다.

조만간 기회되면,
'쉽고 간단하나 교재집필 하는 법', 뭐 이런 것이나 연재할까부다.

원고 들어 오는 것 보면,
가관도 아니다.

오늘도 뚜껑 열려서
마우스 집어 던질 뻔 했다.

개념이 잡혀야 글을 제대로 쓰는데,
개념 조차 없이 '책 쓴다'고 엎어지는 것들 보면...

쩝!!!

A noon dream(베트남 얼후 단니 연주곡) [동영상 스크랩]

Sun, 24 Jan 2010 10:48:02 +0900

Giac mo trua (A noon dream) (Vietnamese erhu: dan nhi)

동영상 출처: http://www.youtube.com/watch?v=8Jvu2xzr-KI

단니는 베트남 '얼후'다.

사진으로만 보면 생긴 것은 얼후랑 비슷한데, 잘은 모르겠다.

연주법이 어떤 지,
아마도 해금과 얼후의 연주법이 천양지차이듯,
비슷하면서도 저 다른 악기의
선율 또한 마음에 든다.

근디 왜???
해금 선율은 마음에 안 드냐고~

히힝

사족...
언제 동생 마눌이 베트남 갈 일 있으면, 가는 편에 악기 하나 사 오라 그래야겠다....^^

싸이마 연주의 키워드(연주자는 靜의 느낌으로)

Sun, 24 Jan 2010 10:11:39 +0900

싸이마는 빠른 속주가 특징인 곡이다.

첫 시작부터 16분 음표가 다글다글~~~
가장 중국적인 곡이자, 진취적이면서도 씩씩한 곡이다.

일찌기 중국 역사에 있어서
우수한 전마는 모다 새외 밖에서 들여 왔다.

중국 자체의 말 보다,
새외 밖의 말들이 더 크고, 더 멀리 달리고~~~
힘도 세다.

고대 전쟁에 있어서
전마와 '칼'의 강도와 우수성은
오늘날 전쟁에 있어서
자동으로 제어되는 막강 화력과 거의 동급이라~~~

고대 사회에서 오늘날 막강 화력에 준하는
그 씩씩한 '무기'가 바로 '塞馬' 즉 싸이마였다.
또한 싸이마는 오늘날 '경주마'의 뜻으로도 사용되는 듯 하다.

여기서 경주마는
Trot에서 Gallop까지,
Gallop에서 다시 천천히 구보하기까지
자유로이 방목되는 말들이
초원에서 마음껏 노니는 뭐 그런 느낌으로 표현된다.

그렇다면,
싸이마에 있어 이런 모습을 어떻게 표현해야 할까???

전체적으로 아주 템포의 16분 음표,
거개의 중국 얼후인들이 '나 이만큼 속주 땡길 수 있어'의
묘기 대행진 분위기인 이 곡을
한국사람인 우리는 어떻게 대해야 할까???

자칫 16분 음표만을 쫓아서 그 '빠름'만 쫓기에는
어쩐지 곡 자체가 성마르고 메마르며, 어딘가 쫓기는 성급함이 느껴지는데,
싸이마를 좀 더 '깊이 있게'연주하려면,
말과 사람이 혼연일체가 된 기마민족처럼
말은 초원을 질주하되,
사람은 말에게 몸을 맡기고,
마치 말과 한 몸인 듯,
말 위에서 균형을 잡으며 주위 풍경을 아주 느긋하게 감상하는 뭐 그런 자세가 필요하다.

즉, 말의 속도와 역동성에 아주 익숙한 나머지,
질주하는 말 위에서 물도 마시고 담소도 나누고 우스개도 나눌 수 있는 그런 경지???

다시 말하면,
흘러나오는 음악을 말에 비유하자면 말은 '動'인데,
말을 몰고 가는 기수-연주자는 '靜'의 느낌으로 연주한다면,
좀 더 빠른 느낌의 연주가 가능하다고 한다.

한 가지 팁을 더 붙인다면,
빠른 16분 음표를 표현할 때,
p라고 표시된 부분은 활을 짧고 소리도 약하게,
f로 표시된 부분은 단순히 활의 마찰강도만 크게 할 것이 아니라, 활질을 아주 풍성하고 큼직큼직하게 하는 것이 필요하다.

그리고,
4개 단위로 묶어진 16분 음표의 첫 시작음에 악센트를 준다면,
음이 좀 더 명확하고 정확한 느낌의 싸이마가 될 듯.

====================================

p.s.
저여???
아직, 싸이마 저리 연주 못해연.

다만 들은 풍월은 있어,
입만 살아 가지고~~~

주절주절 대었음.

중국식 군만두~

Sun, 24 Jan 2010 09:50:58 +0900

재료: 만두, 식용유, 밀가루 약간

만들기:

1) 프라이팬에 기름 두른다.

2) 기름이 자글대면 만두 투입해서 아주 살짝 굽는다.

3) 물을 작은 밥공기 그릇에 담은 후, 밀가루 1~2 스푼을 잘 개어준다.

4) 3)번을 2)번에 투하하고, 프라이팬 뚜껑을 덮는다.

5) 만두에 뿌려둔 물이 다 졸아들면, 요리 완성~~~

==========================================

가끔 가는 대만계 채식 식당에,
군만두의 식감이 좀 독특하다 싶었는데,
저리 만든다네.

어제 배우고 와서는
오늘 일어나자마자 실습했는데,
아무래도 스님이 만들어 준 맛이 안 난다.

본토박이가 아니라서 그런가???
아니면 3)번에서 밀가루 꺼내기 귀찮아 감자 전분을 넣어서 그런가???

암튼,
한국식 기름에 다글다글 끓이거나 튀겨낸 군만두의 식감이 아니라,
만두 아랫 부분은 기름에 지져서 바싹하고,
만두 윗부분은 전분이랑 습기의 좀 오묘한 조화로
전체적으로 부드럽고도 고소한 맛이다.

히이~~~

만들기도 간단한데,
종종 해 먹어야지~~~

중국악기 ‘얼후’ 에 푹~ 빠져 전도사로 나선 김지은씨 [스크랩]

Sun, 24 Jan 2010 00:54:13 +0900

우연찮게 '얼후'를 키워드로 검색하다 보니,
선생님의 기사가 올라 왔다.

요즘은 내레 좀 사정이 있어서 선생님께 레슨을 못 받고 있지만서두~~~

참 열심히, 찬찬하게 학생들 가르켜 주시고, 챙겨 주신다.

이래저래 고마우신 분....

기사 퍼 온 곳은
http://www.heraldbiz.com/SITE/data/html_dir/2010/01/20/201001200894.asp

===============================================

중국악기 ‘얼후’ 에 푹~ 빠져 전도사로 나선 김지은씨

“버스를 타고 가다가 누군가의 휴대폰 벨소리를 들었는데, 얼후 곡으로 쓰면 너무 좋겠더라고요.”

중앙대에서 해금을 전공하다 1999년 처음으로 얼후에 관심을 갖기 시작한 김지은 씨는 한국 음악계에서 ‘얼후 1세대’로 불린다. 얼후 연주자로서보다 교육자로서 더 활발한 활동을 벌이는 그는 자타가 공인하는 얼후 전도사다. 라디오를 듣다가도 좋은 곡이 나오면 휴대폰에 숫자악보(음표 대신 숫자 등을 사용해 음을 나타낸 악보)로 음을 기록한다니 그야말로 얼후에 푹 빠져 사는 셈이다.

그는 “2008년 베이징올림픽 때문에 중국에 대한 관심이 더 커진 탓인지 최근 1~2년 새 얼후에 대한 관심이 확 늘었다”고 한다.

김씨는 일본에서는 10여년 전부터 얼후 열풍이 불어 얼후학원이 피아노학원만큼 많다는 소리가 나올 정도로 대중화했다면서 우리나라에는 아무래도 같은 두 줄 현악기인 해금의 자리가 워낙 크다 보니 얼후의 보급률이 그리 파격적이지는 않다고 말했다.

그는 “중국과 한국이 수교를 맺은 지도 어언 19년째에 접어들다 보니 중국어에 대한 관심을 넘어 전통악기에까지 관심이 미치는 것 같다”며 “생각보다 많은 사람이 얼후에 관심을 갖고 있다”고 전했다.

실제로 다음 카페인 ‘얼후이야기’의 회원 수는 약 4400명, 네이버 카페인 ‘얼후랑’은 4700명 정도 될 정도로 많은 이가 얼후를 알고 있었다.

김씨는 “얼후는 해금보다 대중적인 느낌이 더 강하다 보니 처음에 배우기가 쉽다”면서 “한두 달 정도 배우면 음계를 짚고 간단한 곡을 연주할 수 있어 접근이 쉬운 편”이라고 말했다.

현재 김씨가 강사로 나가는 주한중국문화원에만 6개 반이 개설돼 있고, 신촌 한국전통예술문화직업전문학교와 백화점 문화센터 등에도 얼후반이 있어 배우려고 마음만 먹으면 생각보다 어렵지 않다고 한다. 그녀는 올 초부터 뮤직필드라는 인터넷 음악수강 사이트에서 얼후 초급ㆍ중급 강연도 하고 있다. 회원 수는 꾸준하다면서 중급 및 연주반도 개설을 준비 중이라고 했다.

19일에는 주한중국문화원에서 학생들이 제1회 얼후 연주회도 열었다. 학생들에게 동기 부여도 하고 얼후도 널리 알리고 싶어서 일을 저질렀다(?)고 말한다. 김씨는 슬플 때는 슬프게, 기쁠 때는 기쁘게 감정을 솔직히 표현할 수 있다는 점을 얼후의 매력으로 꼽았다.

한희라 기자(hanira@heraldm.com)

앗쏴라비우~~ ^^

Thu, 21 Jan 2010 23:59:31 +0900

Ana Indi Maleisia Curry...^^

말레이시아 카레 페이스트 한 봉지 입수~~~

주말에
닭 한 마리 사서,
기름에 살짝 볶은 다음
조물조물 말레이 스탈 카레나 만들어 먹어야겠다.

일단...코코넛 밀크 없으니, 걍 요구르트로 패스???? (어째 인도 카레 삘이~~~)
닭을 튀겨야 하는데, 튀기면 기름이 너무 헤프니 프라이팬에 살짝 볶고???
양파랑 버섯 볶고~~~
닭고기 볶은 것 + 양파 볶은 것 + 버섯 볶은 것 넣은 다음,
카레 페이스트 풀어서 넣고~~~

살짜기 끓이다가,
밥에 잘 비벼 먹어야지.
(제대로 하려면, 밥도 코코넛 밀크랑 코코넛 롱 어쩌구 저쩌구 넣고 해야 하려나????)

사이드 메뉴로 멸치 튀겨서 소금 살짝 뿌려야 하는데,
갸도 귀찮네~~~

이래저래 귀찮네.

하나 아쉬운 점은,
카레 페이스트에 어떤 향신료 들어가나 뚫어지게 봤더니,

영어나 중국어나...(말레이어는 모르니까)
모다, 고추, 향신료, 소금, 기름...이렇게만 재료 나와 있다.

이런 뒌당~~~
(난 말레이 스탈 카레 가루에 어떤 향료가 들어가는 지 궁금하단 말야~~~)

예를 들면,

후추, 고춧가루, 소두구, 육두구, 강황, 어쩌구 저쩌구~~~

근디 이게 없어요~~~

아쉬워라~~~

별일이지~~~

Wed, 20 Jan 2010 22:44:39 +0900

# 1.

뭐 어쩌다,
하루 12시간 이상 직업적으로 컴질을 하다 보니,
종잇장도 못 들 정도로
어깨가 아작이 났었더랬다.

아마 스물 대 여섯 부터였지.

그리도 아팠던 어깨를
요 몇 년 스트레칭에다 뭐다 이리저리 하고
한의원에서 물리치료도 좀 하고 해서
제법 괜찮아졌는데,
요즘 다시 야근 밥 먹듯이 하니까,
쪼까 저 쪽으로 갈라 하는 듯 하여,
뭐, 예방 차원으로 1주일에 한 번
하릴 없이 한의원 다니며 어깨 치료를 받고 있다.

알고 보니,
내 체질은 선천적으로 어깨가 많이 아플 수가 있대나???

암튼,
그리 진단을 받고
1주일에 한 번, (거의 빼 먹는 날이 많지만)
주마간산 식으로 가는 병원에서 처방받은 식이요법 중에
녹차를 끊어라..였다.

어깨 아프고
편두통에,
뭐, 살도 갈 수록 디룩디룩 쪄대는 원인 중 하나가
녹차가 지대할 수도 있대나???

여기서, '살'이라는 단어에
고마 집착이 되어,
그 좋아하던 녹차도 끊다시피 하고 요즘 마시는 것이
커피라는 녀석이다.

# 2.

뭐, 그 전에도
커피란 녀석 마실 때는
원두 직접 갈아서,
바로 그 자리에서 모카포트 내지는 핸드드립으로
아주 가끔 마시곤 했는데,
요즘은 걍 삼쉴에서
머그 잔 가져다 놓고
물 마시듯이 마신다는...

-.-;;

암튼 그리 마시는 녀석 중에
말레이시아 커피가 있다.

아는 동생이 어제 가져다 주었는데,
(그 전에, 말라카에서 가져다 준 커피는 다 먹었고~~~)

커피 봉지를 보니 허거덕 싶다.

그냥 비닐봉지에 고무밴드로 둘둘둘둘 말아서....

그나마 커피도 바싹 볶은 것 같고,
원두도 핸드드립 보다 더 굵고도 성글게 갈려져 있다.

오~~~~~

맛???
지난 번 말라카 흑커피랑 맛이 비슷하던뎅....

색깔이나 향의 진함에 비해,
그래도 참 부드러운 녀석이다.

가져다 준 아해의 말이,
자기네 동네에서
자전거 뒤에 커피를 가득 싣고
동네마다 행상 다니는 아저씨에게 샀다 하던디~~~

-.-;;

브랜드고 뭐고 없다.

암튼 말레이시아 커피~~~

# 3.

요즘 울 삼쉴에 있는 커피....

스타벅스 커피...(누가 줬다~~~)
하와이안 코나...(동생 친구가 줬다~~~, 내게 제일 좋아라 하는 녀석)
말레이시아 커피....(아는 동생이 줬다~~~)
과테말라....(그제 커피하우스인지 어디인지 가니까, 하도 가격이 착해(500g-15,000원) 내질렀다)

그리고 집에 있는 커피....
이가체프...(내가 샀다~~~)
르완다 버번...(평소 주로 마시는데, 다 떨어졌다....있는 녀석들 다 먹고 사야쥐~~~)

암튼,
뭐 그리 되었다.

녹차 종류별로 먹던 녀석이
커피 종류별로 가져다 놓고 먹으니,

나 아는 사람 왈,
별일이다 싶다....