플라타너스의 포토갤러리

2008 부산 모터쇼

Wed, 15 Oct 2008 16:42:14 +0900

2008 부산 모터쇼
오늘에야 올립니다.

이니스프리의 호도

Fri, 26 Sep 2008 15:55:35 +0900

이니스프리의 호도(湖島) - 예이츠 -

나 이제 일어나 가리라, 이니스프리로 가리라,
거기 진흙과 욋가지로 작은 오두막집을 짓고
아홉 이랑 콩밭 일구며 꿀벌 통 하나 두고
벌들 잉잉대는 숲에서 홀로 살리라.

거기서 얼마간 평화를 누리리라,
평화는 천천히 내리는 것
안개 아련히 피어나는 아침부터, 귀뚜라미 우는 저녁까지,
한밤엔 온통 반짝이는 별빛, 한낮엔 보랏빛 꽃들의 향연,
저녁엔 홍방울새 날개 소리 가득한 그곳.

나 이제 일어나 가리라, 밤이나 낮이나 항상
호숫가에 철썩이는 물결의 낮은 소리 들리나니
한길 위에 서 있을 때나 회색 포도(包道) 위에 서 있을 때면
내 가슴 깊숙이 그 물결 소리 들리네.

에어콘설치

Mon, 14 Jul 2008 17:21:48 +0900

에어콘 설치 DIY 공방인테리어 DIY

2008/06/15 18:03

http://blog.naver.com/aza73/90032217328

이 포스트를 보낸곳 ()

자자자 또하나의 토탈인테리어가 되기 위해 스킬업을 해볼까나..

이번에는 "에어콘 이동, 설치 DIY"

에어콘 다이 라는 싸이트를 발견했네..

http://www.aircondiy.co.kr/ 빙고~

글들이 너무 복잡해서 .. 간단히 요약해 보면..

[중요] R-22 가스충전은 에어컨 정지상태가 아닌 에어컨 켜고 온도를 낮추어

반듯이 실외기 가동 중이고 실외기의 컴프레셔가 작동 중일때

주입하고 압력을 체크하는 것이라 합니다.

이것때문에 많이 삽질을 했네요. 헛둘~ 헛둘~

[에어콘 분리/이동 - 냉매모으기]

1.압력게이지를 보유하고 있을때

       - [저압측 벨브] 잠기고 (굵은 관) - 육각렌치로
       - [압력게이지] 저압측 서비스포트에 연결 (파란색) - (굵은 관에 작은 캡)
       - [저압측 벨브] 열고
       - [에어콘 가동] -> 실외기 작동
       - [고압측 벨브] 를 잠근다
       - 압력게이지 낮아지기 시작한단다.
       - [압력게이지가 "0"] 에 도달하면
       - [고압게이지] 를 잠그고 신속히 전원 OFF

2.압력게이지를 보유하고 있지 않을때

        - 고압측 벨브를 잠근다(얇은관) : 육각렌치(4mm)
        - 에어콘 가동 -> 실외기 작동
        - 3분간 가동
        - 저압측 벨브를 잠그고 신속히 전원 OFF

- 다모였나 확인하는 방법은 저압측 서비스 벨브를 콕콕 눌러보아서

프레온 가스가 나오지 않으면 실외기로 가스가 다 모인 거라고 한단다.

[참고싸이트] http://www.aircondiy.co.kr/front/php/newpage.php?code=2

[연결- 실외기에 가스가 있을때]

     -저압관 고압관 모두연결
     -고압관만 열고
     -저압측 서비스 포트를 눌러 공기배출하고
     -프레온 가스가 나오기 시작하면 멈춤
     -저압측벨브 열기

- 압력게이지 저압측 서비스 포트에 연결 -> 가스 압력 확인(보충)

[참고 싸이트] : http://www.aircondiy.co.kr/front/php/newpage.php?code=5

[가스보충]
    [연결]
     - 압력게이지 저압측 벨브잠그고 서비스포트에 연결 (파란색)
     - 노란선 프레온 R22 냉매에 연결
     - 압력게이지 확인
         1) 30도 여름 60~65 파운드
                    겨울 40 파운드가 적정이라함

                  (온도별 적정 파운드는 없나? 네이년은 알고있겠지 ㅋ)
     - 냉매와 압력게이지 저압측 벨브 열어 적정 압력 보충
     참고) 가스를 너무 많이 넣었을때
        - 노란선 프레온 R22 냉매에 연결을 제거하고 압력게이지
        - 파란색 벨브를 열어 과 냉매 배출

[연결 - 가스가 전혀 없을때]

     - 저압관 벨브 잠그고 저압관 연결, 고압관은 연결하지 않음
     - 압력게이지 파란색은 저압측 서비스포트에
       노란색은 프레온 R22 냉매에 연결
     - 파란 벨브를 열어 고압관 측으로 쪽으로 공기 배출

- 고압관 쪽에 프레온 가스가 보이기 시작하면 에어컨에 있는

공기다 다 빠져나온 것으로 보고 저압측 벨브 열고
- 고압관 쪽에 프레온 가스가 나오는 상태에서 고압관 연결

       (냉매가 매우 차가워서 영하 40도 ? 목장갑이 필수라고 하네)
     - 압력게이지 파란벨브 잠그고 열기 반복하면서 적정 프레온 가스 주입
     - 완성 우후~

오케이~ 이제 해보는 일만 남았네..

[출처] 에어콘 설치 DIY|작성자 정민아빠

운동방법-slr club에서 퍼옴

Sat, 31 May 2008 18:40:02 +0900

[운동방법입니다..]                                     작성자 : 붕붕/Austin

기본운동순서는

1. 워밍업5분 - 말그대로 워밍업입니다.. 모든운동 시작전 줄넘기나 가볍게 걷기 or 뛰기등
   준비운동을 말합니다..
2. 스트레칭 - 유성성 향상 및 운동중 부상예방을 위한 것입니다. 가슴에서 먼부위에서 시작하여 위에서 아래방향으로 내려가면서 실시하면 됩니다..    상체는 보통 12초정도... 하체는 15초정도 상체보다 조금 길게 해줍니다.
3.근력운동(웨이트운동) - 큰근육 -> 작은근육 순서로 운동합니다..
                                   근근육 : 가슴 하체 등 / 작은근육 : 이두 , 삼두, 어깨 등..   복근은 마지막에 실시합니다..
4. 유산소 운동 - 3대영양소 탄수화물 지방 단백질은 연소순서가 탄수화물 -> 지방 -> 단백질 입니다..
                       근력운동(무산소운동)은 탄수화물을 에너지로 사용합니다.. 탄수화물은 g당 4kcal의 열량을 냅니다.
                       유산소운동(런닝머신등)은 지방을 에너지로 사용합니다.. 지방은 g 당 9kcal의 열량을 냅니다.
                       --> 즉, 근력운동으로 어느정도 탄수화물을 고갈시켜야지 유산소운동을 시작할 때 지방으로 연소되는 시간을 줄여주게 됩니다.. 유산소운동 시작후 20후부터 지방이 활발히 연소됩니다..(30~40분이 적당할 것 같습니다..)
  (유산소운동은 근력운동 후나 / 아침 기상직후 공복에 하시는게 효과적입니다..)

5. 정리운동 - 스트레칭으로 합니다..

근력운동은 매일하는 것보다 주 4~5일이 적당한것 같습니다..(3~4일도 상관없을듯 합니다...)

근력운동의 중요성 - 생활에 모든 움직임이 근력의 힘을 필요로 합니다.
                             근력운동으로 근육량이 많이지면 비례적으로 기초대사량이 증가하게 됩니다..
                             즉, 운동으로 근육량이 증가하면 기초대사량이 증가하여 같은 활동을 했을대 소비되는 칼로리가 많아 집니다.
                             -> 같은 양의 유산소운동시 연소되는 지방이 많아 집니다. 즉, 연료소비율이 높아집니다..

[식단조절 ]

기본원칙
1. 짜거나 맵거나 단음식 -> 칼로리 높다 즉, 피하시는게 좋습니다.. (염분은 되도록 피하세요)
2. 조금씩 자주 먹습니다.. -> ex) 낙타는 물이 없는 환경에 적응하기 위해 물을 섭취했을때 가능한 많은 양을 저장하려고 합니다..
                                              식사가 규칙적으로 소량이 자주 들어오게 되면, 필요없는 음식물은 배출하게 됩니다..
                                              그러나 불규칙적으로 폭식을 하거나 너무심한 소식을 하게되면 언제들어올지 모르는 음식물에 대한 불안감                                            으로  체내에 저장하려고 합니다... -> 지방의 형태로 저장하게 됩니다 ㅠㅠ

3. 과일은 당분 함유량이 높으므로.. 밤에는 피하세요~ (낮에는 권장합니다~~)
4. 물을 많이 드세요~~~ ( 20kg 당 1리터라고 생각하세요~ ex) 체중 60kg일경우 하루 권장 섭취량 3 리터 이상)
5. 기름진 음식을 피하세요~
6. 우리몸은 지방을 에너지로 사용하고 신진대사를 위해서 꼭 필요합니다..
    그래서 지방이 없으면 지방을 빼기가 어렵습니다.. 그래서 불포화필수지방산을 섭취를 권장합니다...
    (ex - 생선 , 포도씨유 ,  곡물등...)
    불포화지방산은 몸에 쌓이지 않기 때문에 필요없는 양은 배출됩니다.. 즉, 불포화지방산의 섭취로 다른 불필요한 포화지방의 축적을 조금이라도 막을수 있습    니  다.  (불포화지방산이 없다면 포화지방을 저장하려 하겠지요/.)
7. 마지막으로 고단백질 저칼로리 저지방 음식을 권장합니다.

ex - 닭가슴살 , 계란흰자 등..
소화가 느린 탄수화물 - 고구마 ( 고구마는 소화가 느리므로 천천히 소화되며 영양분을 공급해줍니다 -> 인슐린분비를 일정하게 도와줍니다..)
옥수수 , 호박등도 좋은 탄수화물입니다..

굶으면서 하는 다이어트는 체지방 감량보다는 근육량과 수분이 줄어든것으로 보는것이 맞습니다.
(제 기준으로 24시간 수분섭취를 전부 끊어버리면 2kg 가까이 체중이 감량합니다..  -> 24시간후 물마시면 그대로 돌아옵니다.. ㅡㅡ;;)
즉. 요요현상을 피하세요~ 굶어서 뺀것은 먹으면 돌아옵니다 ㅡㅡ;;

마치면서...

전 유명책이나 선수들이 사용하는 고급식단이나 프로그램을 사용하지 못했습니다..
몇시에 일어나서 몇시에 무엇을 먹고..짜여진 시간에 운동을 할 수 있는것은 일반인으로써 거의 불가능하다고 생각합니다..
(시간적 금전적 여유가 충분하다면 가능합니다..)
그러나 되도록 지키려고 노력은 합니다..
하루 운동일지와 주단위로 사진을 찍어가며 변화된 모습을 체크하며 운동하는 방벙을 택했습니다.
막상 시작하고나면 그렇게 힘들지는 않습니다..
몇년동안 쌓여있던 지방이 단기간에 쉽게 빠지지는 않습니다..꾸준히 하셔야 합니다~

여기까지가 제가 알고있는 기본지식입니다^^;;
도움이 되셨는지 모르겠네요 ㅠㅠ

다음카페에서 도움을 좀 받았습니다..

나중에 다시 주차별로 다시 올리겠습니다~

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아..전에 운동을 하긴 했지만..그땐 동네아저씨 스타일의 운동이라 ;;;;(동네 아저씨분들 오해마세요 -_-;;)
맹장수술과 부상으로 꽤 오랬동안 운동을 못해서 비만형으로 바뀐 모습입니다.. (before)
근육형몸매는 아니더라도 일반인 누구라도 노력하면 3~4개월에 어느정도 체지방감량 효과는 있을것 같습니다~
아 그리고...위에 주저리 주저리 쓴 방법은 인터넷에 다 있는 말들입니다~~^-^(요새 하도 좋은 카페들이 많아서 ;;)
오해마세요~~

2007 대구슈퍼카페스티발

Thu, 06 Mar 2008 13:02:22 +0900

2007 대구슈퍼카페스티발
- 이름 아시는분 알려주세요.

2007 대구슈퍼카페스티발

Thu, 06 Mar 2008 13:00:22 +0900

2007 대구슈퍼카페스티발
- 이름 아시는분 알려주세요.

‘세컨드 와인’, 잘 고르면 ‘형만한 아우’도 있다

Fri, 22 Feb 2008 13:55:01 +0900

‘세컨드 와인’, 잘 고르면 ‘형만한 아우’도 있다

세계일보 | 기사입력 2007-06-26 16:45

와인 마니아에게 그랑크뤼 와인은 한번쯤 마셔보고 싶은 ‘꿈’이다. 그러나 값이 만만치 않다. 보로도의 그랑크뤼 1등급은 한 병에 50만원을 호가한다. 5등급이라도 최소 10만원 내외는 투자해야 한다. 그랑크뤼 와인이 책이나 풍문으로만 접할 수 있는 ‘전설의 와인’이 되어버린 것도 이 때문.
그러나 세컨드 와인(2nd Wine)이라면 한 번 욕심내볼 만하다. 세컨드 와인은 프랑스 와인의 양대산맥 보로도나 부르고뉴의 유명한 샤또에서 생산하는 서브 브랜드다. 메인 브랜드보다 품질은 조금 낮지만 가격이 상대적으로 저렴한 것이 매력이다.

세컨드 와인은 같은 포도밭에서 나는 포도를 이용해 같은 샤또에서 제조한다. 또한, 철저한 장인정신으로 무장한 유명한 샤또에서 만들기 때문에 1등급에 비교해 품질면에서 큰 차이가 없고, 샤또의 개성도 충분히 살아있다.

다만, 세컨드 와인은 새로 개척한 포도밭이나, 수령이 어린 포도나무, 같은 밭이라도 후미진 곳에서 생산된 포도를 이용한다는 것이 다르다. 또, 똑같은 방식으로 만들었어도 질이 조금 떨어지는 탱크의 와인도 여기에 해당된다.

보로도와 부르고뉴의 그랑크뤼급 샤또는 대부분 세컨드 와인을 생산한다. 따라서 1등급의 명성에 뒤지지 않는 이름난 세컨드 와인도 많다. 특히, 그랑크뤼 1등급 샤또에서 만드는 세컨드 와인은 그랑크뤼 2∼3등급 와인과 가격이 맞먹을 만큼 비싸 경우도 있다.

‘쁘띠 무똥’은 보로도 와인 가운데 유일하게 그랑크뤼 2등급에서 1등급으로 승격한 샤또 무똥 로쉴드(Chateau Moutong Rothchild)에서 만드는 세컨드 와인이다. 무똥 로쉴드 만큼 인기가 좋고, 품질면에서 뒤지지 않기 때문에 세컨드 와인임에도 가격은 20만원대나 된다.

‘꼬네따블 딸보’는 한국에서 가장 인기있는 보로도 와인 가운데 하나인 ‘샤또 딸보’(Chateau Talbot)의 세컨드 와인이다. 샤또 딸보는 흔히 ‘히딩크 와인’으로도 불린다. 2002년 한·일 월드컵 당시 8강에 진출한 히딩크 감독이 ‘오늘은 딸보를 마셔야겠다’고 했던 그 와인이다. 그랑크뤼 4등급으로 10만원대인 샤또 딸보에 비해 가격은 절반 이하(5만원대)다.

‘아미랄 드 베쉬벨르’ 역시 보로도 생 줄리앙 지역의 그랑크뤼 4등급 ‘샤또 베쉬벨르’(Chateau Beychevel)의 세컨드 와인이다. 베쉐벨르의 에티켓(라벨)에는 배가 그려져 있다. 이것은 샤또 베쉬벨르에서 지롱드강까지 정원이 이어져 있는데, 지롱드강을 오가는 모든 배는 샤또 베쉬벨르가 보이면 존경의 표시로 돛을 내린 것에서 유래했다. 샤또 이름도 ‘돛을 내려라’(Baisse-Voile)라는 구령에서 비롯됐다. 보통 프랑스의 그랑크뤼 와인은 누구나 수입할 수 있는 ‘오픈 마켓’으로 운영되는데 반해 아미랄 드 베쉬벨르는 최근 두산주류BG에서 독점 수입해 화제가 됐다. 가격은 7만원대다.

‘라뚜르 뽀이약’은 ‘이건희 와인’이라 불리는 ‘샤또 라뚜르’(Chateau Latour)의 세컨드 와인이다. 라뚜르는 보르도 5대 와인 가운데 하나로 삼성그룹 이건희 회장이 올해 전경련 만찬에서 내놔 화제가 됐다. 당시 내놓은 와인은 1983년산으로 시가 500만원이었다는 후문이다. 그러나 라뚜르 뽀이약은 10만원대면 맛볼 수 있다. 이밖에 ‘샤또 뽕테까네’(Chateau Pontet Canet)의 ‘샤또 레 오 드 뽕데 뽀이약’, ‘샤또 지스꾸르’(Chateau Giscours)의 ‘라 시렌느 드 지스꾸르’, ‘샤또 라퐁 로쉐’(Chateau Lafon Rochet)의 ‘라 샤펠 드 라퐁 로쉐’, ‘샤또 꺼멍싹’(Chateau Camensac)의 ‘라 끌로즈리 드 꺼멍싹’, ‘샤또 슈발 블랑’(Chateau Cheval　 Blanc)의 ‘쁘리 슈발’, ‘샤또 디쌍’(Chateau d’Issan)의 ‘블라송 디쌍’ 등이 이름난 세컨드 와인이다.

스포츠월드 김산환 기자

이것만 알면 나도 와인 고수

Fri, 22 Feb 2008 13:55:40 +0900

네이버의 그리스로아 블로그에서 퍼옴

밑에 글은 최근 제가 중앙일보 사보에 쓴 글입니다. 와인에 대한 일반적인 정보라고 할까요. 제목은 <이것만 알면 나도 와인 고수>였는데, 사실 <와인 고수인 척 하기>라고나 할까요 ^^
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얼마 전 세계적인 와인컨설턴트인 미쉘 롤랑과 백세주를 마실 기회가 있었다. 그는 백세주의 향을 맡더니 “과일향이 참 좋다”고 말했다. 순간 옆에 있던 국순당 관계자는 “과일향이 아니라 한약재향일텐데...”라고 중얼거리며 혼자서 고개를 갸우뚱거렸다. 하지만 어쩌랴. 전세계 와인업계를 쥐고 흔든다는 미쉘 롤랑이 과일향이라면 과일향이 되는 현실. 나중에 롤랑에게 백세주는 와인과 달리 누룩으로 빚고 한약재를 첨가한다고 이야기했더니 “어쩐지 지금까지 맡아보지 못했던 과일향이었다”며 웃었다.
와인만큼 전문가들에 의해 좌우되는 분야가 없다. 전문가들이 와인에 점수를 매기면 그게 곧 와인 가격의 기준이 되기 때문이다. 문제는 전문가들의 평가나 선호도가 굉장히 주관적이라는 것이다. 거꾸로 말하면 와인의 기본적인 요소들만 파악하고 자신감을 가진다면 누구나 ‘고수’가 될 수 있다.
와인에 있어 가장 중요한 것은 ‘생산지’다. 와인 생산지는 크게 프랑스 이태리 스페인 등 구대륙과 미국, 칠레, 호주, 아르헨티나 등 이른바 ‘신대륙’ 와인으로 나눠진다. ‘예산’이 5만원 이하라면 신대륙 와인 중에 가격대비 품질이 뛰어난 와인들을 고르는 것이 무난하다. 신대륙 와인들은 대부분 라벨에 어떤 포도로 만들었는지 포도 품종을 밝혀 놓는다. 그래서 선호하는 포도 품종으로 와인을 고르는 것이 좋다. 포도 품종은 크게 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노누아 등 레드와인 품종과 샤도네이, 소비뇽 블랑, 리슬링, 모스카토 등 화이트 와인 품종으로 나눠진다. 포도의 왕이라 불리는 카베르네 소비뇽은 입안을 텁텁하게 만드는 타닌이 많고 묵직하다. 전형적인 레드와인으로 누구나 좋아한다. 메를로는 과일향을 비롯해 향이 풍부하고, 부드럽다. 초보자들이나 여성들이 즐겨 찾는다. 피노누아는 와인 색깔이 매우 옅어 밍밍한 듯 보이지만 마시면 마실수록 복잡 미묘하다. 그래서 미식을 즐기는 사람들이 선호한다. 쉬라는 입안이 얼얼할 정도로 맛과 향이 강하다. 진한 맛을 즐기고, 카리스마를 찾는 사람들에게 제격이다. ‘포도의 여왕’이라 불리는 샤도네이는 과일향이 신선하다. 샴페인의 주품종으로 많이 사용되고 화려한 사람들이 즐겨 찾는다. 소비뇽 블랑은 향은 꽃밭에 간듯 풍부한 반면 맛은 약간 드라이하다. 술을 좋아하면서 향에 민감한 사람, 미각 뿐 아니라 스스로 자신감이 있는 사람들이 선호한다. 리슬링은 변신의 귀재다. 아이스 와인의 주품종이 될만큼 달콤한 맛을 낼 때도 있고, 소비뇽 블랑 못지 않게 드라이한 맛을 내는 경우도 있다. 와인 라벨에 ‘모스카토(Moscato)나 이와 비슷한 발음의 단어가 있으면 일단 달콤하다고 판단하면 된다. 그래서 모스카토로 만든 와인은 ‘작업주’로 많이 사용된다. 국내에서 가장 많이 팔린다는 빌라M(옛 빌라모스카토)이 대표적인 경우다.
프랑스나 이태리 등 구대륙 와인은 조금 더 복잡하다. 일단 프랑스 와인은 단일 품종을 쓰는 경우가 드물다. 여러 품종을 섞는다. 그래서 프랑스 와인들은 대부분 와인 라벨에 지역명과 샤토(양조장) 이름을 앞세운다. 그래서 프랑스 와인들은 지역에 따라 주품종이 제각각이기 때문에 지역을 알아야 한다. 보르도 와인만 해도 보르도 중간에 흐르는 지롱드강의 오른쪽과 왼쪽에 따라 주품종이 다르다. 보르도 오른쪽은 메를로를 주품종으로, 보르도 왼쪽은 카베르네 소비뇽을 주품종으로 사용한다. 예외도 있다. 슈발블랑 같은 와인은 카베르네 프랑이라는 다소 생소한 품종이 주가 된다. 이밖에 부르고뉴 와인은 피노누아로만 만든다. 론 지방 와인은 쉬라나 그라나쉬를 주품종으로 사용한다. 론 지방의 샤토 네프뒤파프 같은 와인은 무려 10가지가 넘는 포도품종을 블렌딩한다.
라벨에 쓰여진 지역명은 포도가 생산된 곳을 뜻한다. 그래서 지역명이 구체적으로 나타난 와인이 좋다. 예컨대 라벨에 ‘보르도’만 쓰여진 와인보다는 ‘보르도시 메독읍 마고면’의 양조장 ‘샤토 마고’까지 표시된 와인이 좋다. 프랑스와 이태리 와인은 라벨에 쓰여진 등급을 참고해야 한다.
프랑스 와인의 경우 크게 4 등급으로 나눈다. 첫째 AOC(Appellation d‘Origine Controle)다. AC라고 부르기도 하며 프랑스 와인 가운데 최상위 등급으로 생산 지역, 포도 품종, 단위 면적당 최대 수확량 등이 엄격히 규제된다. 둘째가 VDQS(Vin Delimites de Qualite Superieure)로 AOC보다 낮은 등급이나 원산지 명칭 협회의 엄격한 규제와 감시 아래 생산된다. 셋째가 뱅드 페이(Vin de Pays)인데 일상적 와인이다. 보통 여러 지방의 포도주 원액을 혼합하여 생산한다. 마지막으로 뱅드 타블(Vin de Table)은 뱅드 패이보다 1단계 낮은 것이다. 보르도의 메독 지방에선 AOC 중에서도 최고의 와인 61개를 뽑아 그랑크뤼(Grand Cru)급으로 지정해놓았다. 그랑크뤼는 다시 5등급으로 나눠진다. 1855년 파리 만국 박람회를 대비해 나폴레옹 3세의 의해 지정된 이 등급 체계는 당시 와인들의 평균 경매가를 기준으로 책정됐다. 1973년 무통 로쉴드가 2등급에서 1등급으로 오른 것을 제외하고는 예외 없이 운영되고 있다. 그만큼 그랑크뤼 와인에 보내는 전세계인들의 믿음도 확고하다. 이들이 사실상 전세계 고급 와인 시장을 이끌어 가고 있다. 그랑 크뤼 아래엔 크뤼 부르조아(Cru Bourgeois)가 있다. 크뤼라는 말은 포도밭을 뜻한다. 신대륙과 달리 구대륙은 매년 기후가 다르기 때문에 포도를 수확한 해인 빈티지(vintage)도 중요하다. 하지만 오래된 빈티지가 무조건 좋은 것은 아니다. 보르도에선 1945ㆍ1961ㆍ1982ㆍ2000ㆍ2005년산이 최고로 꼽힌다
그렇다면 와인의 맛은 어떻게 판단할까. 와인의 맛은 당도ㆍ산도ㆍ타닌ㆍ알코올이 좌우한다. 와인 맛이 자신이 생각하기에 달콤하다면 스위트한 와인이고 이와 반대라면 드라이한 와인이다. 커피를 탈 때 설탕을 몇 스푼 넣는 것처럼 자신이 좋아하는 당도의 와인을 기준으로 만드는 것이 좋다. 나중에 와인바나 샵에서 그보다 드라이한지 스위트한지 물어보면 되기 때문이다. 산도는 홍차에 레몬을 타는 것처럼 맛을 생기발랄하게 만든다. 와인 맛의 척추라고 할 수 있다. 이태리나 스페인 와인들이 산도가 높은 편인데 한국 사람들은 그다지 선호하지 않는다. 타닌은 마치 떨감을 먹은 것처럼 입안이 텁텁해지고 조여드는 느낌을 말한다. 입안을 조여드는 정도가 빠르다면 ‘타닌이 거칠다’고 하면 되고, 천천히 기분좋게 조여든다면 ‘타닌이 부드럽다’고 하면 된다. 와인의 알코올 도수는 보통 12도에서 16도 사이로 14도 정도가 보통이다. 와인의 알코올 도수는 와인 라벨에 쓰여 있다. 조금 더 깊게 들어간다면 바디(Body)와 피니쉬(Finish)가 있다. 와인의 바디는 와인을 입에 머금었을 때 무게감이다. 입안에 넣었을 때 우유처럼 무겁게 느껴지면 ‘풀 바디(full body)’고, 생수를 머금은 것처럼 가볍다면 ‘라이트 바디(light body)’다. 피니쉬는 와인을 마신 후 입안에 남는 잔향을 말한다. 피니쉬의 길이가 고급 와인의 척도가 된다. 잔향을 확인하는 방법은 와인을 마신후 입을 다물고 코로 뱉아보는 것이다. 간혹 이 4가지로 와인맛을 분간하기 힘들 때가 있다. 달지도, 쓰지도, 텁텁하지도 않을 때다. 이런 경우엔 “밸런스가 참 좋네요”라고 하면 된다.

2007-07-05 14:40:50 /조인스 오픈 노하우 /soncine 님

와인고르는방법, 라벨 읽는방법

Fri, 22 Feb 2008 13:56:03 +0900

와인 고르는 방법 (How To Choose Wine)

최근 와인이 건강에 좋다는 발표 이후 우리 나라에서도 와인을 마시는 가정이 늘어나고 선물용으로 큰 인기를 끌고 있다. 오크통에서 제대로 숙성된 레드 와인을 식사의 반주 정도로 2∼3잔 마시면 심장병 예방에 효과가 있으며 피부암이나 치매 발병률을 낮춘다고 한다.

그러나 막상 와인을 구입하려고 하면 어떤 것을 사야할지 몰라 망설이는 경우가 많다. 와인의 종류는 무척 많고 다양해서 왠만큼 일가견이 있지 않고는 힘들지만 요령만 있다면 그렇게 어렵지만은 않다. 가장 쉬운 방법은 와인병에 붙어 있는 라벨을 보는 것. 와인을 알 수 있는 가장 정확한 기준이 되는 것이 바로 와인병에 붙여진 라벨이다. 고대 이집트인들이 처음 붙이기 시작한 라벨에는 생산 지역과 생산 연도, 등급을 기록하고 있어 이 정보로 내가 원하는 와인을 고를 수 있다. 그럼 라벨을 이용해 좋은 와인, 내게 맞는 와인 고르는 요령을 알아보자.

우선 프랑스 보르도 와인에는 샤토명이 기입되어 있다. 샤토는 자체내 포도 농장을 가진 와인 공장으로 자신들의 이름을 걸고 와인을 제조하므로 더욱 믿을 수 있다. 와인은 등급에 따라 라벨에 , , , 등으로 기록된다. 는 Appellation d'Origine Controlee의 약자로 원산지 통제 명칭이라는 뜻을 가진 샤토에서 생산된 와인에만 해당되는 최고급품을 말한다. 는 AOC에 준하는 등급으로 AOC로 승격할 가능성이 높은 고급 포도주이다. 는 지역 와인이란 뜻의 중급 와인을 말하고 는 나라이름 말고는 지역 표시가 없는 저급와인이다.

라벨에 등급과 함께 표시되어 있는 빈티지(Vintage;연도)도 눈여겨 보아야 한다. 빈티지는 포도주의 원료가 된 포도의 수확 연도이다. 와인의 맛은 포도 수확 연도의 기후에 따라 크게 좌우되기 때문에 와인에 기입된 생산 연도는 품질을 판가름하는 중요한 요소가 된다. 최근 보르도 와인의 경우 88년산, 89년산, 90년산의 제품이 가장 우수한 맛을 내고 있다.

그 밖에 레스토랑에서 와인을 주문할 경우에는 레스토랑에 상주하고 있는 소믈리에(와인전문가)의 조언을 받거나 그 곳의 하우스 와인을 주문하는 것도 좋은 방법이다. 하우스 와인은 보통 레드와 화이트 두 종류이며 글라스나 반병 정도의 양으로도 판매한다. 값에 비해 품질이 좋은 것을 골라 1년 내내 고객들에게 제공되는 것이므로 시원찮은 상표의 와인보다는 하우스 와인 쪽을 택하는 것이 실패할 확률이 적다. 와인의 산지로 간 경우라면 로컬와인을 주문하는 것도 좋은 방법. 그 지방의 특산믈을 맛볼 수 있고 가격도 타지산보다 저렴한 잇점이 있다.

와인을 처음 마시는 사람은 약간 달고 부드러운 화이트 와인으로 시작해 와인에 익숙해진 후 점차 담백한 와인, 레드 와인, 드라이 와인쪽으로 영역을 넓혀 가는 것이 좋다. 가벼운 테이블 와인에서 고급 종으로, 단맛에서 드라이한 것으로, 도수가 낮은 흰 것에서 붉은 것으로 옮겨가면서 차차 와인 산지와 제조회사, 포도 품종, 생산 연도를 익히며 취향을 발전시킨다. 와인을 깊이 있게 즐기고 싶다면 많이 마셔보는 수 방법밖에는 없다. 마음에 맞는 사람들 몇 명이 모여 나누어 마시면 비용 부담도 적고 여러 종류를 시음하는 방법도 와인과 친해지는 한 방법이 될 수 있다.

아래는 라벨 읽는 방법입니다.
http://www.bestcooking.net/bb1.htm 에서 발췌했구요.

와인을 처음 접하는 사람들은 와인 라벨이 매우 복잡하다고 생각되어 라벨 읽기를 두려워 하게 된다.
물론 와인의 라벨이 조금은 복잡하게 쓰여지긴 했지만 그 기본 원칙을 알고 있으면 쉽게 읽을 수 있으며, 와인 선택에도 많은 도움을 받을 수 있다.
와인의 라벨은 나라별로, 또 지역별로 약간의 차이가 있는데 표기의 기본 원칙은 서로 비슷하다.

프랑스 와인 라벨 읽는 법

와인하면 가장 먼저 떠올릴 정도로 유명한 프랑스 와인은 오래 전부터 와인생산에 대한 법적통제장치를 마련하고 엄격한 품질관리를 해왔다. 1935년부터 와인의 명성을 유지하기 위해 AOC(원산지 통제 명칭)법을 시행해오고 있는 프랑스 와인의 라벨은 4개의 등급과 재배지역으로 분리된다. AOC(최고급), VDQS(고급), Vins de Pays(중급), Vins de Table(보통)로 나누어지는데 고급인 AOC등급은 지명이 기재된다.

① 빈티지(Vintage : 포도 수확 연도)가 1994년임
② 생산자명으로 포도 생산 지역 앞에 붙여 타 와인과 구별시킴
③ 포도 생산 지역명
④ 보르도 지방의 마고(Margaux)지역에서 생산되는 A.O.C 급 와인임을 증명하는 표시
⑤ SICHEL 사에서 병입했음을 뜻하는 말
⑥ 알코올 도수 12% 및 용량 750ml

이태리 와인 라벨 읽는 법

유럽에서 가장 오래된 와인 생산국이면서 생산량도 가장 많은 이탈리아 와인은 주로 레드 와인을 생산하고 있다. 회사 명칭, 재배지역은 고급 와인인 경우에 상표로 사용되며 포도품종은 그 다음의 품질에 사용된다. 이탈리아 와인의 등급은 DOCG(최고급), DOC(고급), IGT(중급), Vino da Tavola(저급)로 구분되며 고급등급인 DOCG, DOC등급은 지명이 기재된다.

① 생산자명으로 폰타나프레다(Pontanafredda)
② 생산 지역명이며 와인 이름인 바롤로(Barolo)임
③ 품질 등급중 D.O.C.G 급임을 나타냄
④ 생산자의 이름과 주소
⑤ 용량 750ml 임
⑥ 알코올 도수 13.5%
⑦ 포도의 수확 연도 즉, 빈티지(Vintage)가 1993년임

독일 와인 라벨 읽는 법

대부분 화이트 와인을 생산하고 있는 독일은 다른 나라에 비해 라벨이 가장 정교하게 구성되어져 있다. 품질등급, 포도품종, 재배지역명, 와인 생산자명, 빈티지 등이 기재되어진다. QMP(고급), Qualitatswein(중급), Tafelwein(저급)으로 분류된다.
고급등급인 QMP등급은 구체적인 등급과 품종이 기재된다.

① 와인 생산지역이 모젤-자르-루버라는 것을 뜻함
② 빈티지(Vintage : 포도 수확 연도)가 1994년임
③ 피스포르트라는 마을 이름에 -er을 붙이고 골드 트룁첸이라는 포도밭 이름을 합친 포도생산지 이름
④ Q.M.p급의 와인이라는 표시
⑤ 포도품종은 리슬링이며 Q.m.p급중 아우스레제임을 표시
⑥ 정부의 품질 검사 번호

스페인 와인 라벨 읽는 법

18-20도 정도로 높은 강화 와인 셰리로 유명한 스페인 와인은 정부에서 DO 지역을 정해 고급와인에 DO를, 최고급에 DOC를 표기하고 중급에는 Vino de la Tierra, 저급에는 Vino de Mesa가 있다.
또한 숙성기간을 알 수 있는 Sin Crianza, Crianza, Reserva, Gran Reserva 등이 표기되어진다.
2년 이상 저장한 화이트 와인과 3년 이상 저장한 레드와인에는 케세르바, 5년 이상 저장한 와인은 그란 레세르바로 표기한다.

① 생산자명
② 포도 생산 지역인 리오하(RIOJA)
③ 스페인 와인의 품질등급을 나타내는 말로 레세르바(Reserva)는 3년 이상 오크통이나 병 속에서 숙성시킨 와인을 말함
④ 스페인 와인법 중 최고등급의 와인에만 적용되는 D.O.C 규정에 의해 제조된 와인임을 말함
⑤ 빈티지(Vintage : 포도 수확 연도)가 1991년임
⑥ 생산자명 및 주소
⑦ 알코올 도수 12.5%
⑧ 용량 750ml 임

미국 와인 라벨 읽는 법

미국은 유럽과 같이 복잡한 원산지 호칭 규제는 없지만, 소비자 보호 차원에서 와인에 관하여 정확한 정보 제공을 의무화 한 행정법이 있다.
그 중에서도 산지명, 포도 품종명, 수확연도, 알콜도수 등을 라벨에 표시할 경우에 대해서는 엄격한 규정을 정해놓고 있다.

① 생산지명
② 알콜도수명 : 스틸와인의 알콜도수는 7~14%±1.5% 오차가 허용 범위
③ 포도품종명 : 75% 이상 동일 품종 포도를 사용해야 표시 가능
④ 수확년도명 : 95% 이상 단일 수확 연도산 포도를 사용해야 표시 가능
⑤ 생산지명 : 다음의 기준에 따라 동일 지역내에서 수확한 포도를 사용하였으면 그 산지명을 표기할 수 있다.
<카운티> 75% 이상 (A.V.A=미국 정부 승인 포도 재배 지역) 85% 이상 <캘리포니아> 100%
출처 : http://www.koreaedunet.com/wine/wine-10.htm

포도주이야기

Fri, 22 Feb 2008 13:56:21 +0900

야후에서 퍼옴
작성자 : jys412kr

▲ 스승의 날에 선물하기 좋은 포도주들. 평소 표현하지 못한 감사의 마음을 격식을 차려 전하는 날이기에 고전적인 프랑스나 이탈리아의 적포도주가 제격이다. 왼족부터 무똥 까데, 두깔레 리제르바, 블루넌 아이스바인. /연합

▲ 좋은 포도주 고전적인 프랑스나 이탈리아의 적포도주가 제격이다. 신뢰할만한 브랜드를 선택하는 것이 실패율이 낮다.
무똥 까데(Mouton Cadet. 5만원선)는 세계적인 포도주로 꼽히는 샤또 무똥 로실드(Chateau Mouton Rothschild)의 대표 브랜드로 보르도 포도주 가운데서도 단연 압권이다.

또 비싼 가격에도 불구하고 국내에서 프리미엄 포도주의 대표주자로 손꼽히는 샤또 딸보(Chateau Talbot. 10만원대)는 히딩크 감독이 즐겨 마시는 술로도 유명하다. 강한 남성적인 향미가 일품.

프랑스 생떼밀리옹 지방의 샤또 라세그(Chateau Lassegue)가 고전적 분위기를 즐기는 사람들에게 어울린다. 섬세한 맛과 향이 탁월하다. 5만원선.

메독 지역의 최고급 포도주로 평가받는 샤또 샤스 스플린(Chateau Chasse Spleen)은 프랑스 최고의 포도주 등급인 ’그랑 크뤼’ 목록을 새로 조정한다면 1순위로 들어갈 수 있는 상급품으로 꼽힌다. 풀바디의 묵직한 맛이 매력적이다. 15만원.

마고 지역의 샤또 라귀르그(Chateau La Gurgue)는 포도주 평론가들에게 가장 마고다운 포도주라는 호평을 받는다. 탄닌의 질감이 뛰어나고 균형잡힌 구조와 긴 피니시(뒷맛)를 자랑한다. 10만원.

이탈리아 포도주는 국내에서 아직 프랑스 포도주만큼 큰 인기를 얻고 있진 않지만, 깊은 향미를 지니고 있어 애호가들 사이에선 명성이 높다. 이탈리아의 대표적 포도 재배지역인 토스카나의 두깔레 리제르바(Ducale Riserva)나 반피 끼안띠 끌라시꼬(Banfi Chianti Classico)가 5만원대로 무난하다.

여자 선생님이라면 독일의 아이스와인을 선물하는 것도 좋은 아이디어. 독일의 아이스와인은 생산량이 얼마 되지 않아 귀한 물건으로 인정받고 있는데, 대표적 제품으로는 블루넌 아이스바인(Blue Nun Eiswein)을 꼽을 수 있다. 푸른 색의 고급스러운 병이 집안 장식에도 좋다. 8만원대.
캐나다에서도 좋은 아이스와인이 수입되고 있다.

▲ 성년의 날에 선물하기 좋은 포도주들. 20대 초반에게는 알코올 도수가 높지 않고 단 맛이 나면서 상큼한 백포도주나 로제 와인이 좋다. 왼쪽부터 블루넌 골드 에디션, 트라피체 샤르도네, 린드만 빈65 샤르도네, 샨페드로 1865. /연합

20대 초반은 포도주를 처음 접하는 시기이므로 알코올 도수가 높지 않고 단 맛이 나는 백포도주나 로제가 제격이다.

또한 프랑스나 이탈리아보다는 칠레, 아르헨티나, 호주 같은 신대륙의 포도주가 마시기에 편하다.
블루넌 골드 에디션은 톡 쏘는 스파클링 와인으로 술 안에 금가루가 들어 있어 기쁨을 표현하기에 좋다. 알코올 도수가 낮은 편이며 달콤하다. 1만6천원.

호주의 린드만 빈65 샤르도네는 레몬 색이어서 시각으로 미각을 자극한다. 새콤달콤한 맛이 매력적이다. 미국과 캐나다에서 판매되는 샤르도네 품종의 포도주 가운데 판매 1위. 2만2천원.

트라피체 샤르도네는 최근 포도주 강국으로 뜨고 있는 아르헨티나의 인기 백포도주로 향이 입안 가득 퍼져 상쾌함을 느낄 수 있다.

로제 포도주는 미국의 화이트 진판델(White Zinfandel)이 좋은데, 분홍 색상과 새콤달콤한 맛으로 여성들을 유혹한다. 스페인의 명가 토레스(Torres)가 칠레에서 재배한 산타 디그나 로제(Santa Digna Rose. 1만6천원)나, 딸기향, 라즈베리향, 시트러스향 등이 어우러진 미국산 터닝리프 화이트 진판델(1만5천원) 등도 추천할 만하다.

또한 소비층이 젊어지는 추세를 반영해 그에 알맞은 트렌디한 포도주도 출시되는데, 빌라M이나 블랙타워가 대표적이다. 빌라 M은 상큼한 과일향과 맛, 그리고 스파클링으로 시원함을 더하며, 분홍이나 녹색 등 예쁜 병 모양 때문에 선물용으로도 많이 팔린다.

블랙타워는 가벼운 맛과 달콤한 향이 한국인의 입맛에 잘 맞으며, 1만원대의 저렴한 가격에 편의점에서도 살 수 있어 포도주 초보자가 부담 없이 즐길 수 있다.