msj9400의 블로그

★☆ 청계천 판자집 ☆★

Tue, 09 Feb 2010 17:41:29 +0900

청계천 문화관 앞에 복원 해놓은 청계천 판자집을 모아서

출처 :아름다운 추억여행으로 원문보기▶ 글쓴이 : 파페민트

★☆ 교복이 있던 그 시절 ☆★

Tue, 09 Feb 2010 17:41:00 +0900

교복이 있던 그 시절 중 고등학교 교복과 교련복은 숱한 사연,그리고 아름 다운 추억들을 수 없이
만들어 주고 역사의 뒤안길로 사라진지 어느덧 .......
당시 학창 시절을 보냈던 분들의 감가 새로울것 같아 올려봅니다

1983년부터 시작된 중 고등학교 교복의 자율화 조치하였다
문교부(지금의 교육 인적자원부)가 1983년부터 중고등학생이 교복을 입지 않고
자유복을 입을 수 있도록 하는 교복자율화조치를 시행하였는데, 이는 한반도에서
배재학당 학생들이 처음으로 교복을 입기 시작했던 1898년 이후 85년 만의 일이다.

학도 호국 단입니다, 배우면서 싸우자! 북한과 극한 대치 상황일때 창설 되었지요

우측,목총으로 군사훈련을 받는 모습입니다.

시가행진

국군의 날이면 여러학교의 고교생들이 시가 행진에 많이들 참가했지요

교련복이지요(얼룩무늬)

여고 고적대, 해마다 전국 대회가 있었답니다, 텔레비전으로 중계할 정도로 인기가

대단했지요

광고= 여학생들은 학교 마치고 집에 돌아오면 제일먼저 상의에 붙어있는

뽀얀 애리만 떼어 빨아 널어놓고 다른일을 했지요..다음날 학교갈때 달고....

광고= 봉사활동도 많이 했답니다

이미지광고= 외출 복으로도 손색이 없었지요

광고= 한벌 마춰 입으면 졸업하면 형제 자매들에게 물려주고 동생들은 언제나

헌옷 차지였답니다

광고=남자 모자 저것은 빵집에 잡혀 두고 빵을 외상 으로 먹기도 하고....

고3학년 정도 되면 모자속에 별도 그리고 삼각형으로 꺽어서 쓰기도 하고....

광고=남학생 교련복, 애리에 계급 막대기 하나,1학년을 뜻하지요

광고=

광고=당시에 하얀 애리 검정 통치마 참으로 추억속의 교복입니다

중고등학교 책가방 모자

재미난 놀이를 하는것 같습니다

원예부 여고생인것 같습니다

좌측 위 고교생들, 나머지 3장 중학생 이때만 해도 고교생 정도면 남,여가 서로 보기가

쑥스러워서 뚝 떨어져 다니곤 했지요

등교길

검은 교복이 옛추억을 더듬게 합니다

등교길

요즘 볼 수 없는 싸리나무 빗자루로 환경 정리 중 인것 같습니다

왼쪽 중학생 우측 고교생

교련복과 여름하복/ 동복,수학여행

교련복은 참으로 다양하게 입었지요, 군사 훈련받을때 ,작업할때 집에와서

벗어 놓으면 부모님이나 동생들이 입기도 하고.

등 하교길.. 모두 여름 하복입니다

전국 주산 대회(수판) 지금 어린이들은 잘 모를겁니다

주산대회

야외 미술 시간 인가봅니다

환경정리... 아마 웬만한 여학교는 작업할때 모두 앞 치마는 필수품이었답니다

수재의연금을 모급하는중...

대중 교통이 여의치 않던 시절이라 학교마다 자전거 대형 주차장이 있었지요

학교길에 배짱큰 남학생은 여학생 태워 주기도 하고...저분들도 아름다운

추억 간직하고 사시겠지요...가다가 타이야 바람 빠지면 자전거방 들러서 바람넣고...

하교길/교련복에 독서

수험생 입교 모습 / 중학교 야구 구경중

여고졸업/남고 졸업식 모습

졸업식때 지겹도록 입던 검은교복 찢기도 하고 검은 색이 싫어 하얀 밀가루를

덮어 쓰기도 했지요

봉사활동/인간
우리나라지도

타자기가 보급되면서 회사 취직 할려면 자격증 따는것은 필수였지요

광고=지금 보아도 세련되고 청순 해보이는 그때 그 시절 교복입니다.

출처 :아름다운 추억여행으로 원문보기▶ 글쓴이 : 파페민트

★☆ 유모어 모음 ☆★

Tue, 09 Feb 2010 17:40:17 +0900

성에 대한 속담 모음 (50년간 수집 자료)

벽돌전문가 송재선 옹(82세)의

시골 사랑방 술자리에서 50여년간

수집한 욕설에 웃음 담긴 재미있는
'상말 속담'입니다

★ 가시나 못된 것이 과부 중매선다.

- 처녀가 해서는 안될 일을 하면 남에게

욕을 먹게 된다는 뜻.

★ 가지 밭에 자빠진 과부다.

- 복이 있는 사람은 불행한 일로도

오히려 행복하게 된다는 뜻.

★ 곁눈질에 정 붙는다.

- 남녀간에는 흔히 곁눈질 끝에 서로

사귀게 되고 정도 들게 된다는 뜻.

★ 계집과 숯불은 쑤석거리면 탈난다.

- 여자는 유인하게 되면 타락하게 되고,

숯불은 쑤석거리면 사그라지게 된다는 뜻.

★ 고쟁이 열두 벌 입어도 보일 것은 다보인다.

- 여자의 고쟁이는 아무리 여러 벌 입어도 가

랑이를 벌리면 보여서는 안될 것이

다 보이듯이 아무리 많아도

제 구실을 못한다는 뜻.

★ 길 건너 큰아기는 내다보다가 다 늙는다.

- 길가에 사는 처녀는 길에 오가는 총각만 내다보다가

시집을 못가고 늙듯이,

처녀가 총각을 너무 고르다가는

시집을 못가게 된다는 뜻.

★ 길에 돌이 많아도 연분이 있어야 찬다.

- 세상에는 사람이 많지만 연분이 있는

사람은 따로 있 다는 뜻.

★ 길 터진 밭에 마소 안 들어갈까? (제주도)

- (1) 입구를 열어둔 밭에는 마소가 들어가게 된다는 뜻.

- (2) 바람끼 있는 여자에게는 남자가 들러붙는다는 뜻.

★ 낳을 적에 봤더라면 도로 틀어박을 걸

- 이 세상에 태어나서는 안 될 사람이

태어났다는 뜻.

★ 노처녀 시집 보내느니 대신 가는 것이 낫다.

-눈이 높아져 비위를 맞춰주기가

매우 어렵다는 뜻.

★ 놀던 계집은 결단이 나도 엉덩잇 짓은 남는다.

- 화류계에서 놀던 여자는 성행위가 능숙해져

화류계를 은퇴해도 그 짓만은 남듯이,

한번 든 버릇은 환경이 바뀌어져도

버리지 못한다는 뜻.

★ 눈덩이와 갈보는 구를수록 살찐다.

- 눈덩이는 굴리면 점점 커지고, 갈보는

구를수록 돈이 많이 생긴다는 뜻.

★ 늦바람난 여편네 속곳 마를 여가 없다.

- 40대 여자가 바람이 나면 젊은 여자보다도

더 심하게 바람을 피운다는 뜻.

★ 다른 도둑질은 다 해도 씨도둑질은 못한다.

- 일반 물건은 도둑질을 해서 써도 표가 나지 않지만,

씨도둑질은 어디가 닮아도 닮기 때문에 탄로가 난다는 뜻.

★ 달걀에 모난 데 없고, 화냥년에 순결 없다.

- 화냥질을 하는 음란한 여성에게는

순결성이 있을수 없다는 뜻.

★ 더부살이 총각이 주인 아가씨 혼사 걱정한다.

- 제 앞 갈무리도 못하는 주제에 쓸데없는

남의 걱정을 한다는 뜻.

★ 도랑 새우도 삼년이면 씨꽃이 돋는다.

- 아무리 못난 여자라도 나이만 들면

제 구실을 할 수 있다는 뜻.

★ 도리깨 구멍마냥 하나밖에 쓸 것이 없다.

- 여자라고 여자다운 데가 하나도 없고,

다만 잠잘 때나 쓰일 뿐이라는 뜻.

★ 닷 돈 보고 보리밭에 갔다가 명주 속곳만 찢겼다.

- 재산 있는 줄 알고 보리밭에 따라갔다가

몸만 버렸다는 뜻.

★ 돈 있으면 처녀 불알도 산다.

- 돈만 있으면 세상에서 못 사는 물건이 없고

못 하는 일도 없다는 뜻.

★ 들은 귀는 천 년이요, 말한 입은 사흘이다.

- 언짢은 말을 들은 사람은 두고두고 잊지 않고 있지만,

말 한 사람은 바로 잊어 버리게 된다는 뜻.

★ 돌팍이 매끄럽게 길이 나야 남편 맛을 안다.

- 여자는 시집 가서 몇 해가 지나야 성생활에서

진미를 알게 된다는 뜻.

★ 드는 정은 몰라도 나는 정은 안다.

- 정은 들 때는 몰라도 정이 떨어질 때는

역력히 알게 된다는 뜻.

★ 딸년은 알도둑이다.

- 딸은 친정에 오면 좋은 것만 가져간다는 뜻.

★ 딸은 쥐 먹듯 하고, 며느리는 소 먹듯 한다.

- 미운 며느리는 많이 먹는 것 같이 보인다는 뜻.

★ 딸의 시앗은 바늘 방석에 앉히고,

며느리 시앗은 꽃방석에 앉힌다.

- 사위가 첩을 얻어 딸을 구박 하는 것은 미워도,

자식이 첩을 얻어 며느리를 구박하는 것은

대수롭지 않다는 뜻.

★ 딸의 오줌 소리는 은조롱 금조롱 하고,

며느리 오줌 소리는 쐐한다.

- 딸의 오줌 소리나 며느리의 오줌 소리나 다 같지만,

상대방이 예쁘고 미운 데 따라서는

듣는 사람의 감정이 달라진다는 뜻.

★ 뜨물로 된 놈이다.

- 정액으로 된 놈이 아니고 뜨물로 된 사람이라

사람 구실을 못하는 어리석은 사람이라는 뜻.

★ 무릎을 벗겨가며 자식 헛낳다.

- 힘들게 성교해서 낳은 자식이 못되게 되어

자식 농사를 버리게되었다는 뜻.

★ 물동이 인 여자 귀 잡고 입 맞추기(흥부전) .

- 남의 약점을 이용하여 못된 짓을 한다는 뜻.

★ 물에 빠진 건 건져도 계집에게 빠진 건 못 건진다.

- 남자가 여자에게 한번 빠지게 되면

끊기가 매우 어렵다는 뜻.

★ 미인 소박은 있어도 박색 소박은 없다.

- 흔히 미인의 마음씨는 너그럽지 못하지만

박색의 마음씨는 너그러워서 가정이

화복하므로 이혼하는 일이 없다는 뜻.

★ 미인은 사흘에 싫증이 나고, 추녀는 사흘에 정이 든다.

- 여자의 겉만보고 좋아하면 길게 못간다는 뜻.

★ 사랑은 풋사랑이 좋고, 바람은 늦바람이 좋다.

- 이성간의 사랑은 첫사랑이 좋고,오입질은

40대가 지나서 늦게 바람을 피우는

맛이 좋다는 뜻.

출처 : 비공개 카페 입니다

★☆ 웃는 사람에게는 많은 복이온다 ☆★

Tue, 09 Feb 2010 17:39:47 +0900

웃는 사람에게는 많은 복이온다

* 나이 먹은 백수들이여 "까불 지 말라" *

60대의 후반의

老夫婦가 자녀들을 모두 분가 시키고
단 둘이서 아파트 생활을 하고 있는 데

왕년에 한 가락하던 남편은 은퇴하여
늙은 백수 건달이 된 뒤로는

별로 할 일이 없어서 허구 헌날
집에 처 박혀 있 거나

근처공원으로 산책이나 하는 것이
고작이 지만~!!

이제까지 위세 당당했던 남편그늘에서
죽어 지내던 마누라는

매일같이 교회 모임이다, 동창 모임이다
계 모임이다 하며,

밖으로 나다니고 한 번 나갔다 하면,
제 세상 만난 듯이 쏘다녀서

남편은 완전히 집 지킴이로 전락하고 말았다.

이 마누라가 외출할 때마다
집을 나서면서 남편에게

항상 호기 있게 신신 당부하는 말이
"까불 지 말라" 다.

그러 지 않아도 주눅이 들어 있는 남편에게
"까불 지 말라" 라니

이런 [사가지] 없는 마누라가
어디 있단 말인 가..?

원 세상에 기가 막혀서...

그러나 그 내용을 알고 보면
그렇게 [사가지] 없는 말은 아니다..

* 까-- 가스 조심하고 (가스 스위치
열어 놓고 깜빡 하기 잘하니)

* 불-- 불조심하고 (혼자 집 지키다가
불 내면 큰 일이니까)

* 지-- 지퍼 단단히 잠그고(바지 지퍼 열고
다니는 백수들이 많으니)

* 말-- 말조심하고 (친구들과 말 한 마디
때문에 다투는 일이 잦으니)

* 라-- 라면 끓여서 점심 드시라
혼자 놔 두면, 곧 잘 점심을 거르니)

늙은 백수들이여 정말 "까불 지 말라"

그래서 생긴 말이라 하는 데 여러분
맞는 지 검토해 보세요.

뭐 좀 할려하면 이 아가씨가 나와서 아른거려~~

누가 이 아가씨 좀 말려 주셈~~``

남자가 육십이 넘으면 꼭 필요한 것 순위

一…… 健 (건강)
二…… 妻 (아내)
三…… 財 (재산)
四…… 事 (취미)
五…… 友 (친구)

여자가 육십이 넘으면 꼭 필요한 것 순위

一…… 財 (재산)
二…… 友 (친구)
三…… 健 (건강)
四…… 犬 (애견)
五…… 夫 (남편)

자녀와 부모는 빠져 있고,
남녀의 차이가 이렇 게 클 수가…

애견 만도 못한 남자는 불쌍해…

출처 : 비공개 카페 입니다

★☆ 당뇨에 정말 야콘이 좋나요 ☆★

Fri, 05 Feb 2010 22:15:10 +0900

당뇨에 정말 야콘이 좋나요?

당뇨에 좋다는 여러가지 물질 및 건강 보조식품은 많습니다. 그러나 그 효과가 입증되거나 연구된것은 많지 않습니다. 야콘 또한 불과 2~3년 전만 해도 국내에서는 이름조차 생소한 식품 이였습니다. 그러다 보니 야콘이 당뇨에 좋다는 것은 알려지지 않은 사실 이였습니다.

그러던중 2006년 12월 10일 KBS 싱싱일요일 방송에서 야콘을 소개하며 4명의 실험맨을 출연시켜 야콘을 먹기 전과 먹은 후의 혈당치 변화를 보여줌으로써 국내에서도 야콘 붐이 일어나게 되었습니다.

그렇다면 과연 어떤 작용으로 당뇨 개선 효과가 있는 것 일까요? 먼저 당뇨를 개선하는 방법을 알아보는 것이 좋을듯합니다.

첫번째 방법으로는 장내의 당분 흡수를 억제, 방해해서 식 후 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 방법으로써 식이요법을 이용 식사 때마다 급격한 혈당치 상승을 억제해서 인슐린의 분비를 절제하고 췌장의 인슐린 분비세포 부담을 경감시키는 것입니다.

두번째 방법으로는 역으로 인슐린 분비세포를 자극해서 많이 분비된 인슐린으로 혈당치를 조절 하는 것으로써 약국이나 병원에서의 작용기구를 이용 인슐린 분비로 혈당치를 조절하는 것입니다.

이중 야콘은 당뇨 개선의 첫번째 방법인 혈당 수치의 급격한 상승을 억제하는데 그 역할을 할 수 있는 식품입니다. 즉 야콘은 장의 소화관내 당 전달억제 물질을 가지고 있어 이를 이용 식 후 급격한 혈당 상승을 억제 하고 췌장의 인슐린 분비세포 부담을 경감 시키게 됩니다.

야콘 뿌리와 야콘잎차 중 어떤 것이 좋을까요?
야콘 뿌리는 땅속의 배라고도 불리 울 정도로 달콤하며 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 또한 식이섬유가 풍부하며 달콤한 맛을 내는 당 성분은 프록토올리고당으로 일반적인 설탕과 같은 당이 아니므로 장에서 흡수가 되지 않습니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로서도 훌륭한 식품입니다. 그런 만큼 달콤함을 즐기기 힘든 당뇨병을 가지고 있는 분들에게 당뇨식 및 다이어트에 관심이 있는 분들에게 탁월한 선택입니다.

그렇다면 이렇게 달콤하며 아삭아삭한 야콘의 덩이뿌리를 놔두고 왜 야콘잎차 열풍이 불고 있을까요? 야콘잎은 타닌성분으로 쌉싸름한 맛이 있습니다. 그러나 10여 년 전부터 야콘에 대하여 연구를 진행해온 일본에서는 야콘 덩이 뿌리보다 야콘잎의 장의 소화관내 당 전달억제 효능이 탁월하다는 것에 관심을 두어 야콘 뿌리보다 야콘잎의 열풍이 불고있는 것입니다.

그러므로 야콘 덩이뿌리냐 야콘잎이냐를 고민하기 보다는 당뇨를 가지고 있는 분들은 야콘 덩이 뿌리로 달콤함을 즐기면서 정관작용 및 비피더스균의 활성화와 낮은 칼로리를 이용 다이어트에 도움을 주고 식후에는 야콘잎차 한잔으로 급속한 혈당수치의 상승을 억제하는 것은 어떨까요?
다른곳의 야콘잎가루와 곽씨네의 야콘잎차는 어떻게 다른가요?
야콘잎의 효능이 알려지면서 야콘을 재배하는 농가들에서 단순히 야콘잎을 말려 가루로 만든 후 야콘 가루 또는 야콘잎차라고 하면서 판매를 하고 있습니다. 이러한 야콘 분말가루는 쓴맛이 강하며 쉽게 먹기가 부담스럽기까지 합니다.

곽씨네 야콘잎차는 말려서 분말을 만든 야콘 분말가루가 아닙니다. 녹차와 같은 야콘잎茶 입니다. 야콘잎의 효능이 널리 알려지기 전 몇 년 간의 연구와 실패를 거듭하며 곽씨네 고집과 청와대에 녹차를 공급한 차의 명인이 만든 명품 야콘잎차 입니다. 그만큼 함부로 흉내 낼 수 없는 들꽃의 향과 구수한 맛을 느낄 수 있는 명품차 입니다.
야콘은 만병 특효약 인가요?
야콘과 야콘잎차는 약이 아닙니다. 야콘과 야콘 잎차는 건강 보조 식품 입니다. 야콘만 먹어서 당뇨가 사라지고 살이 쭉쭉 빠지는 것이 아닐뿐더러 병원에 입원한 환자가 씻은 듯이 병이 사라지는 특효약이 아닙니다. 건강 보조 식품입니다.

당뇨는 식습관 및 식이 요법이 중요하며 혈당 관리가 무엇보다 중요합니다. 암환자가 시골로 이사를 가서 맑은 공기와 된장 / 청국장 / 채소류를 먹고 운동을 하면서 꾸준한 치료로 암을 이겨 내듯이 이러한 된장 / 청국장 / 채소류 보다는 눈에 보이는 효과를 보겠지만 약이 아닌 건강 보조 식품임을 다시 한번 말씀 드립니다.

※ 야콘 잎 차 맛있게 먹는 법
1. 주전자에 넣고 보리차처럼 팔팔�여드십시오.
2. 1리터 주전자에 약 2g정도 넣어 건강차로 물로 마시세요.
3. 건강에 효과를 보실려면 더진하게해서 드셔도좋습니다.
4. 잎차물 따라내고 파릇하게 살아난 야콘잎은 나물무쳐드시거나 국을끓여드세요.
5. 손님께는 예쁜 다관에넣어 찻잔에 따라 드리면 맛과 향에 반해 좋아라하시더군요.
6. 물처럼 차처럼 드시고 건강과 행복을 찾아가세요.

당뇨에 정말 야콘이 좋나요?

당뇨에 좋다는 여러가지 물질 및 건강 보조식품은 많습니다. 그러나 그 효과가 입증되거나 연구된것은 많지 않습니다. 야콘 또한 불과 2~3년 전만 해도 국내에서는 이름조차 생소한 식품 이였습니다. 그러다 보니 야콘이 당뇨에 좋다는 것은 알려지지 않은 사실 이였습니다.

그러던중 2006년 12월 10일 KBS 싱싱일요일 방송에서 야콘을 소개하며 4명의 실험맨을 출연시켜 야콘을 먹기 전과 먹은 후의 혈당치 변화를 보여줌으로써 국내에서도 야콘 붐이 일어나게 되었습니다.

그렇다면 과연 어떤 작용으로 당뇨 개선 효과가 있는 것 일까요? 먼저 당뇨를 개선하는 방법을 알아보는 것이 좋을듯합니다.

첫번째 방법으로는 장내의 당분 흡수를 억제, 방해해서 식 후 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 방법으로써 식이요법을 이용 식사 때마다 급격한 혈당치 상승을 억제해서 인슐린의 분비를 절제하고 췌장의 인슐린 분비세포 부담을 경감시키는 것입니다.

두번째 방법으로는 역으로 인슐린 분비세포를 자극해서 많이 분비된 인슐린으로 혈당치를 조절 하는 것으로써 약국이나 병원에서의 작용기구를 이용 인슐린 분비로 혈당치를 조절하는 것입니다.

이중 야콘은 당뇨 개선의 첫번째 방법인 혈당 수치의 급격한 상승을 억제하는데 그 역할을 할 수 있는 식품입니다. 즉 야콘은 장의 소화관내 당 전달억제 물질을 가지고 있어 이를 이용 식 후 급격한 혈당 상승을 억제 하고 췌장의 인슐린 분비세포 부담을 경감 시키게 됩니다.

야콘 뿌리와 야콘잎차 중 어떤 것이 좋을까요?
야콘 뿌리는 땅속의 배라고도 불리 울 정도로 달콤하며 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 또한 식이섬유가 풍부하며 달콤한 맛을 내는 당 성분은 프록토올리고당으로 일반적인 설탕과 같은 당이 아니므로 장에서 흡수가 되지 않습니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로서도 훌륭한 식품입니다. 그런 만큼 달콤함을 즐기기 힘든 당뇨병을 가지고 있는 분들에게 당뇨식 및 다이어트에 관심이 있는 분들에게 탁월한 선택입니다.

그렇다면 이렇게 달콤하며 아삭아삭한 야콘의 덩이뿌리를 놔두고 왜 야콘잎차 열풍이 불고 있을까요? 야콘잎은 타닌성분으로 쌉싸름한 맛이 있습니다. 그러나 10여 년 전부터 야콘에 대하여 연구를 진행해온 일본에서는 야콘 덩이 뿌리보다 야콘잎의 장의 소화관내 당 전달억제 효능이 탁월하다는 것에 관심을 두어 야콘 뿌리보다 야콘잎의 열풍이 불고있는 것입니다.

그러므로 야콘 덩이뿌리냐 야콘잎이냐를 고민하기 보다는 당뇨를 가지고 있는 분들은 야콘 덩이 뿌리로 달콤함을 즐기면서 정관작용 및 비피더스균의 활성화와 낮은 칼로리를 이용 다이어트에 도움을 주고 식후에는 야콘잎차 한잔으로 급속한 혈당수치의 상승을 억제하는 것은 어떨까요?
다른곳의 야콘잎가루와 곽씨네의 야콘잎차는 어떻게 다른가요?
야콘잎의 효능이 알려지면서 야콘을 재배하는 농가들에서 단순히 야콘잎을 말려 가루로 만든 후 야콘 가루 또는 야콘잎차라고 하면서 판매를 하고 있습니다. 이러한 야콘 분말가루는 쓴맛이 강하며 쉽게 먹기가 부담스럽기까지 합니다.

곽씨네 야콘잎차는 말려서 분말을 만든 야콘 분말가루가 아닙니다. 녹차와 같은 야콘잎茶 입니다. 야콘잎의 효능이 널리 알려지기 전 몇 년 간의 연구와 실패를 거듭하며 곽씨네 고집과 청와대에 녹차를 공급한 차의 명인이 만든 명품 야콘잎차 입니다. 그만큼 함부로 흉내 낼 수 없는 들꽃의 향과 구수한 맛을 느낄 수 있는 명품차 입니다.
야콘은 만병 특효약 인가요?
야콘과 야콘잎차는 약이 아닙니다. 야콘과 야콘 잎차는 건강 보조 식품 입니다. 야콘만 먹어서 당뇨가 사라지고 살이 쭉쭉 빠지는 것이 아닐뿐더러 병원에 입원한 환자가 씻은 듯이 병이 사라지는 특효약이 아닙니다. 건강 보조 식품입니다.

당뇨는 식습관 및 식이 요법이 중요하며 혈당 관리가 무엇보다 중요합니다. 암환자가 시골로 이사를 가서 맑은 공기와 된장 / 청국장 / 채소류를 먹고 운동을 하면서 꾸준한 치료로 암을 이겨 내듯이 이러한 된장 / 청국장 / 채소류 보다는 눈에 보이는 효과를 보겠지만 약이 아닌 건강 보조 식품임을 다시 한번 말씀 드립니다.

※ 야콘 잎 차 맛있게 먹는 법
1. 주전자에 넣고 보리차처럼 팔팔�여드십시오.
2. 1리터 주전자에 약 2g정도 넣어 건강차로 물로 마시세요.
3. 건강에 효과를 보실려면 더진하게해서 드셔도좋습니다.
4. 잎차물 따라내고 파릇하게 살아난 야콘잎은 나물무쳐드시거나 국을끓여드세요.
5. 손님께는 예쁜 다관에넣어 찻잔에 따라 드리면 맛과 향에 반해 좋아라하시더군요.
6. 물처럼 차처럼 드시고 건강과 행복을 찾아가세요.
야콘의 효능

야콘은 과근을 생식하거나 삶아 먹으며 기름에 볶아 먹기도 한다. 배의 과실과 유사한 식미를 가지고 있으므로 디저트로도 좋다. 수분함량이 높기 때문에 생즙액도 간단히 얻어 음료나 건강차로 식음할 수 있다. 야콘은 건강의 유지 및 개선을 위한 기능성 식품으로서 뿐만 아니라 플락토올리고당이나 플락토즈의 공업생산에 있어서 저코스트의 원료로 이용될 수 있다. 야콘의 잎은 사료로 이용되기도 한다.

야콘은 다이어트식품으로서 가치가 높은데 열량이 54kcal로 저칼로리이며 고구마의 123kcal, 감자 77kcal보다도 낮다. 식물섬유함량에 있어서도 생체 100g당 0.5g으로서 고구마와 같고 감자보다는 높다. 구근은 수확 후 1개월이 경과한 것을 껍질을 벗기고 슬라이스로 잘게 썰어 식음한다. 경엽은 자연건조시킨 것을 적당한 길이로 잘라 차로 달여 마신다. 혈당치를 저하시키기까지는 구근은 7~10일 정도, 경엽은 4~5일 정도 걸린다. 이를 좀더 자세히 살펴보면 다음과 같다.

야콘은 베타카로틴, 칼슘, 탄수화물 등 14가지 필수 영양소를 함유하고 있는 알칼리성 식품으로 당뇨, 식이요법, 소화촉진, 다이어트 등에 효과적인 것으로 알려져 있는데 무기물조성을 살펴보면 Ca 1030㎍/g, Na 119㎍/g, Fe 22㎍/g, Mg 696㎍/g, K 23㎍/g 등 알칼리성 원소들이 타채소류나 과일류보다 많이 함유되어 있으며, 탄수화물은 frectose 350㎎/g, glucose 158㎎/g, sucrose 75㎎/g, fructo-oligo 당 (FG2 ∼ GF9) 206㎎/g, inulin 14㎎/g 등으로 일반 감자나 고구마와는 상당히 다른 양상을 보이고 있다.

특히 야콘 중의 fructose를 비롯하여 fructo-oligo당류와 같은 탄수화물류와 식이섬유들은 최근 들어 많은 관심의 대상이 되고 있는데 이들의 기능성을 살펴보면

1) 야콘에 함유된 fructose나 fructo당은 중요한 기능성 천연감미재료 성분으로 활용 할 수 있다는 것이다. Fructose는 주요 감미원인 sucrose에 비해 1.5 ∼ 2.0배 당도가 더 높고, sucrose보다 장내 흡수속도가 느리며, fructo-oligo 당은 체내에서 흡수 및 이용이 되지 않기 때문에 비만증, 동맥경화, 당뇨병 등에 매우 효과적인 감미원이 될 수 있다. 또한 fructose는 sucrose보다 용해도가 커서 식품공업 특히 제과, 제빵공업에서 감미료로 널리 이용되고 있는 매우 유용하고 안정한 sucrose의 대용 감미재료로 활용될 수 있다.

2) Fructo-oligo 당은 충치발생균인 Streptococcus mutans가 이용할 수 없기 때문에 기존의 감미료인 sucrose의 대체함으로서 충치발생을 효과적으로 억제할 수 있는 잇점이 있다.

3) 야콘에 함유된 식이섬유와 fructo-oligo당은 체내에서 소화되지 못하기 때문에 에너지원으로 이용되지 못하므로서 저칼로리성 식품성분으로 비만증, 당뇨병 등의 식이요법 재료로 활용할 수있다.

4) 장내에서 E. coli나 Clostridium perfrigens 같은 부패균 및 식중독균에는 이용되지 못하는 반면에 장내 유용세균인 Bifidobacterium sp.(젖산균)에는 잘 이용되므로 장내세균군을 개선시키고 장을 깨끗하고 튼튼하게 할 수 있는 정장작용 기능을 한다(Mitsuoka, 1982).

5) 식이섬유와 fructo-oligo당은 혈청 cholesterol의 저하로 동맥경화 예방효과와

6) 장내유용유산균인 Bifidus균의 증가로 인한 장활성화로 변비예방효과 등에 탁월한 기능를 발휘할 수 있는 특징을 가진다.
① 야콘에는 인뉼린(inulin), 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유되어 있다.

② 인뉼린은 당뇨에 효능이 있으며 폴리페놀은 동맥경화의 예방에 효과가 있다. 야콘은 무게의 약 10%가 올리고당이기 때문에 비만증, 동맥경화, 당뇨병 등에 효능이 있다.

③ 비피더스균의 증가로 변비에는 그만이다.

④ 알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에 일본, 미국에서는 다이어트식으로 널리 이용되고 있다.

⑤ 혈청 콜레스테롤 등을 감소시켜 체질을 개선하는 데 좋다.

⑥ 장내의 비피더스균을 증가시켜 유해균을 감소시킨다.

이처럼 야콘은 미국이나 뉴질랜드, 일본 등에서는 잘 알려졌지만 우리나라에는 잘 알려져 있지 않은 뛰어난 뿌리식물이다.
야콘을 먹고 난 후의 반응

사람에 따라 다소 차이가 있지만 야콘을 1∼2개(100∼200g)정도 먹고 나면 배가 부글부글 끓기 시작한다. 평소보다 가스가 많이 나온다. 며칠을 계속 먹게 되면 변을 시원하게 보게 되고 변비가 치료된다.
기적의 건강야채 야-콘
현재, 세상에는 당뇨병에 효과가 있다고 하는 건강차나 건강식품이 많이 나돌고 있지만
그중에는 효능이 의심스러운 것도 다수 포함되어 있다.

당뇨병 치료약의 작용기구는 기본적으로 다음 두가지 이다.

★첫째는 장관(腸管)의 당분의 흡수를 억제, 방해해서, 식후의 혈당치의 급격한 상승을 억제한다는 것이다.
- 식이요법으로 식사때마다의 급격한 혈당치 상승을 억제해서 인슐린의 분비를 절제하고,
췌장의 인슐린 분비세포의 부담을 경감시킨다는 작용이다.

★둘째는 작용기구는 이것과는 역으로 인슐린 분비세포를 자극해서 많이 분비된 인슐린으로 혈당치를 억제하려는 것이다.

일반 약국에서 구입하는 제품의 대부분은 두번째 작용기구인 인슐린 분비촉진에 의한 혈당치 억제법을 이용하는 것이다.
확실히 당뇨병의 치료로써 췌장의 베-타 세포을 자극해서 인슐린의 분비를 촉진하는것도 중요하다.
하지만 이 치료법으로는 장기적으로는 췌장을 피폐시키고,
결국에는 그 기능을 저하시키고 마는 위험성이 있다는것이 문제점으로 지적되고 있다.
즉 그 당시는 부득이한 상황이라고 할 수 있지만 긴 안목으로 보면 임시변통적인 치료법이라고도 할 수 있다.

반면에 연구 결과, 야-콘에는 인슐린의 분비를 촉진하는 작용은 없음에도 불구하고
혈당치의 상승을 억제할 수 있다는 것을 알게 되었다는 것이다.
그렇다면 어떻게 해서 혈당치가 내려가게 되는 것일까?
실은 야-콘에는 인슐린과 같은 작용을 하는 새로운 물질이 있다는 것이다.
하지만, 아쉽게도 아직까지 그 물질이 어떠한 구조인가에 대해서는 확인되어 있지 않지만 연구는 착실히 진행되고 있으며,
가까운 장래에 그 전모가 밝혀지리라 생각된다.

(출처: 기적의 건강야채 야-콘, 광제당주식회사, 쯔키하시 저)
이용 및 영양가

(1) 이용
식용부위는 주로 괴근으로 생식이 가능하고 디저트용, 착즙용으로 이용된다.
또한 어린 식물체는 나물용으로 이용할 수 있으며 거친 잎은 소의 사료로 이용된다.

(2) 야콘의 영양성분
괴근은 가식부 100g당 열량 54Kcal, 수분 86%, 단백질 0.8%, 지질 0.6%, 섬유소 0.5%, 당질 11.1%, 회분 0.6%, 칼슘 14.1mg, 인 22.2mg,나트륨 0.36mg, 칼륨 271mg, 비타민 A 84IU, 타민 B1 0.06mg, 비타민 B2 0.01mg, 나이아신 0.1mg, 비타민 C 7mg이 각각 함유되어 있다.

(3) 약용 식물로서의 가치
야콘은 이눌린이 다량 함유되어 있어 당뇨병 환자의 혈당치 저하에 효과가 있다고 알려지고 있다.
또한 야콘의 감미성분은 프락토올리고당이 주성분이며 천연프락토올리고당은 건강을 유지 증진하는 작용이 있고, 소위 기능성 식품의 소재로서 널리 이용되고 있다.

이당류는 수크로오스같은 뛰어난 감미를 가지고 있으며 장내의 비피더스균을 증가시켜 유해균을 감소시키고 비피더스균의 증가에 의해 변비치료에 효과가 있다.

다이어트 식품으로서의 가치는 54Kcal로 저 열량으로 혈청 콜레스테롤등을 저하시켜 비만증에 효과가 있는 것으로 알려지고 있다.

야콘이 다이어트식품으로서의 가치가 큰 것은 가공하지 않고 날것으로 먹을 수 있는 점에 있다.
또한 야콘은 날것으로도 열처리에 의한 가공식품 등 앞으로 다양한 종류의 요리가 개발될 수 있을 것으로 전망된다.
야콘과 당뇨, 비만, 변비

약용 식물로서의 가치

근년에 우리 나라에 있어서도 당뇨병, 비만증, 변비증 등으로 고민하는 사람들이 증가하고 있다. 그 원인으로는 여러 가지고 있지만 "이것이다"라고 힐 만한 대책이 없는 형편이다. 그러나 이들 원인 중에서 한 가지는 우리들에게 친근한 음식물과 밀접한 관계가 있다는 것은 확실하다. 야콘의 분석결과에 대해서는 표 4에 나타내었다.
1987년∼1988년에 당뇨병으로 통원치료 하고있는 3명에 대해서 실시한 결과에 대해서는 표 5에 나타내었다. 현재는 3명 모두 건강하게 일상생활을 하고 있다. 약용으로서의 사용방법은 구근부라면 수확 후 1개월을 경과한 것을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 3∼4조각을 생으로 먹는다. 또 경엽부라면 자연 건조시킨 것을 적당한 길이로 잘라서 물대신 매일 2잔정도 마시면 좋다. 혈당치에 영향을 주어 저하시키기까지는 구근부라면 7∼10일 정도, 경엽부라면 4∼6일 정도 걸렸다. 더구나 야콘과 비슷한 돼지감자도 효과가 있지만, 마시기 어렵고 경엽의 수량도 적으므로 효과적이지는 않다
표 4. 야콘의 분석 시험 결과(가식부 100g당)
분석 시험 항목
결과
주
수 분

단 백 질
지 질
섬 유
회 분
당 질
열 량
인
철
칼 슘
나 트 륨
칼 륨
총카로틴
비타민A 효력 (총카로틴으로 환산)
티아민(비타민B1)

리보플라빈(비타민 B2)
총아스코르빈산(총비타민C)
당 분
86.4 %
0.8 %
0.6 %
0.5 %
0.6 %
11.1 %

54kcal/100g
22.2mg/100g
0.26mg/100g
14.1mg/100g
0.36mg/100g
271mg/100g
0.04mg/100g
20 IU/100g
0.06mg/100g
0.01mg/100g

7mg/100g
10.6 %
br>1

2
3

4

5

(주) 1. 질소, 단백질환산계수 : 6.25
2. 100-(수분+단백질+지질+회분)
3. 열량환산계수 : 단백질 2.78, 지질 8.39, 탄수화물(섬유+당질) 4.03
4. 티아민염산염으로
5. 포도당환산, 가수분해조건 : 2.3%염산, 65℃, 15분간
표 5. 당뇨병환자에 대한 야콘의 효과

성별연령
처방등
비 고
남 51
야콘구근, 1987.10부터 실시
야콘 잎, 1988.10부터 실시
11년 전부터 통원
여 58
야콘 잎, 1988.9부터 실시
돼지 감자잎,1988.8부터 실시
8년전부터 통원, 1988.7
고혈압으로 입원
남 63
야콘 구근, 1987.11부터 실시
6년 전부터 통원

다음으로 다이어트 식품으로서의 가치를 보면 표 6에 나타낸 것처럼 54Kcal로 저 열량이다. 고구마의 123Kcal, 감자의 77Kcal 보다도 낮다. 또 식물섬유 함유량을 보면 우엉의 1.4에는 미치지 못하지만 고구마와 같은 감자보다는 많다. 이 야콘이 다이어트식품으로서의 가치가 있는 것은, 구근부에 한해서 보면 열처리를 하지 않고 생으로 먹을 수 있는 점에 있다. 앞으로 요리방법의 연구가 행해지며 야콘은 날것으로도 열처리로도 가능하기 때문에 다양한 종류의 요리가 가능할 것 같.

표 6. 열량과 식물섬유 함량의 비교(100g 당)
종 류
열 량 (kcal)
식물섬유 (g)
야 콘

고구마
토 란
감 자
우 엉
54
123
60
77
76
0.5
0.7
0.5
0.4
1.4
당뇨에 정말 야콘이 좋나요?

당뇨에 좋다는 여러가지 물질 및 건강 보조식품은 많습니다. 그러나 그 효과가 입증되거나 연구된것은 많지 않습니다. 야콘 또한 불과 2~3년 전만 해도 국내에서는 이름조차 생소한 식품 이였습니다. 그러다 보니 야콘이 당뇨에 좋다는 것은 알려지지 않은 사실 이였습니다.

그러던중 2006년 12월 10일 KBS 싱싱일요일 방송에서 야콘을 소개하며 4명의 실험맨을 출연시켜 야콘을 먹기 전과 먹은 후의 혈당치 변화를 보여줌으로써 국내에서도 야콘 붐이 일어나게 되었습니다.

그렇다면 과연 어떤 작용으로 당뇨 개선 효과가 있는 것 일까요? 먼저 당뇨를 개선하는 방법을 알아보는 것이 좋을듯합니다.

첫번째 방법으로는 장내의 당분 흡수를 억제, 방해해서 식 후 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 방법으로써 식이요법을 이용 식사 때마다 급격한 혈당치 상승을 억제해서 인슐린의 분비를 절제하고 췌장의 인슐린 분비세포 부담을 경감시키는 것입니다.

두번째 방법으로는 역으로 인슐린 분비세포를 자극해서 많이 분비된 인슐린으로 혈당치를 조절 하는 것으로써 약국이나 병원에서의 작용기구를 이용 인슐린 분비로 혈당치를 조절하는 것입니다.

이중 야콘은 당뇨 개선의 첫번째 방법인 혈당 수치의 급격한 상승을 억제하는데 그 역할을 할 수 있는 식품입니다. 즉 야콘은 장의 소화관내 당 전달억제 물질을 가지고 있어 이를 이용 식 후 급격한 혈당 상승을 억제 하고 췌장의 인슐린 분비세포 부담을 경감 시키게 됩니다.

야콘 뿌리와 야콘잎차 중 어떤 것이 좋을까요?

야콘 뿌리는 땅속의 배라고도 불리 울 정도로 달콤하며 아삭아삭한 맛이 일품입니다. 또한 식이섬유가 풍부하며 달콤한 맛을 내는 당 성분은 프록토올리고당으로 일반적인 설탕과 같은 당이 아니므로 장에서 흡수가 되지 않습니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로서도 훌륭한 식품입니다. 그런 만큼 달콤함을 즐기기 힘든 당뇨병을 가지고 있는 분들에게 당뇨식 및 다이어트에 관심이 있는 분들에게 탁월한 선택입니다.

그렇다면 이렇게 달콤하며 아삭아삭한 야콘의 덩이뿌리를 놔두고 왜 야콘잎차 열풍이 불고 있을까요? 야콘잎은 타닌성분으로 쌉싸름한 맛이 있습니다. 그러나 10여 년 전부터 야콘에 대하여 연구를 진행해온 일본에서는 야콘 덩이 뿌리보다 야콘잎의 장의 소화관내 당 전달억제 효능이 탁월하다는 것에 관심을 두어 야콘 뿌리보다 야콘잎의 열풍이 불고있는 것입니다.

그러므로 야콘 덩이뿌리냐 야콘잎이냐를 고민하기 보다는 당뇨를 가지고 있는 분들은 야콘 덩이 뿌리로 달콤함을 즐기면서 정관작용 및 비피더스균의 활성화와 낮은 칼로리를 이용 다이어트에 도움을 주고 식후에는 야콘잎차 한잔으로 급속한 혈당수치의 상승을 억제하는 것은 어떨까요?

다른곳의 야콘잎가루와 곽씨네의 야콘잎차는 어떻게 다른가요?

야콘잎의 효능이 알려지면서 야콘을 재배하는 농가들에서 단순히 야콘잎을 말려 가루로 만든 후 야콘 가루 또는 야콘잎차라고 하면서 판매를 하고 있습니다. 이러한 야콘 분말가루는 쓴맛이 강하며 쉽게 먹기가 부담스럽기까지 합니다.

곽씨네 야콘잎차는 말려서 분말을 만든 야콘 분말가루가 아닙니다. 녹차와 같은 야콘잎茶 입니다. 야콘잎의 효능이 널리 알려지기 전 몇 년 간의 연구와 실패를 거듭하며 곽씨네 고집과 청와대에 녹차를 공급한 차의 명인이 만든 명품 야콘잎차 입니다. 그만큼 함부로 흉내 낼 수 없는 들꽃의 향과 구수한 맛을 느낄 수 있는 명품차 입니다.

야콘은 만병 특효약 인가요?

야콘과 야콘잎차는 약이 아닙니다. 야콘과 야콘 잎차는 건강 보조 식품 입니다. 야콘만 먹어서 당뇨가 사라지고 살이 쭉쭉 빠지는 것이 아닐뿐더러 병원에 입원한 환자가 씻은 듯이 병이 사라지는 특효약이 아닙니다. 건강 보조 식품입니다.

당뇨는 식습관 및 식이 요법이 중요하며 혈당 관리가 무엇보다 중요합니다. 암환자가 시골로 이사를 가서 맑은 공기와 된장 / 청국장 / 채소류를 먹고 운동을 하면서 꾸준한 치료로 암을 이겨 내듯이 이러한 된장 / 청국장 / 채소류 보다는 눈에 보이는 효과를 보겠지만 약이 아닌 건강 보조 식품임을 다시 한번 말씀 드립니다.

※ 야콘 잎 차 맛있게 먹는 법

1. 주전자에 넣고 보리차처럼 팔팔�여드십시오.

2. 1리터 주전자에 약 2g정도 넣어 건강차로 물로 마시세요.

3. 건강에 효과를 보실려면 더진하게해서 드셔도좋습니다.

4. 잎차물 따라내고 파릇하게 살아난 야콘잎은 나물무쳐드시거나 국을끓여드세요.

5. 손님께는 예쁜 다관에넣어 찻잔에 따라 드리면 맛과 향에 반해 좋아라하시더군요.

6. 물처럼 차처럼 드시고 건강과 행복을 찾아가세요.

성분 및 생리 효능야콘은 포도당, 과당과 같은 단당류와 설탕과 같은 2당류 그리고, 3∼10炭糖의 올리고당 등 몇 가지 형태의 탄수화물을 덩이뿌리에 저장하며, 약간의 전분과 이눌린(inulin)을 함유한다.
이눌린은 35탄당의 다당류로 돼지감자나 달리아 같은 국화과 식물에 많은 저장 당이지만,야콘에는 양이 아주 적다.반면 수확기에는 4탄당 정도의 oligofractan이 건물기준으로 67% 정도 된다.
야콘의 올리고당은 글로코스기를 갖는 β-후락토올리고당(이눌린계 oligofractan)으로 알려졌다. 수확 직후에 올리고당은 67%였으며, 수확 후 96일에 약 20% 로 낮아진다.
그러므로 올리고후락탄과 단당류의 상대적 비율은 생육단계와 수확에 변한다.
그외 약간의 섬유소, 레티놀 등 비타민과 무기물을 함유한다.
표피의 腺에서 분비되는 터페노이드 젖산이 맛에 영향을 주는 것으로 추측되지만 실험결과는 아직 없다.
볼리비아에서는 당뇨병 환자와 소화장애가 있는 사람들이 많이 먹으며, 腎부전이나 피부를 젊게 하는 효과가 있다고 한다.
브라질에서는 야콘 잎에 당뇨병을 예방하는 약리작용이 있다고 하여 약차를 만들어 음용하며, 말린 잎을 달인 물을 당뇨병 걸린 쥐에 투여한 결과 혈당강하 효과가 밝혀졌다.
야콘에 많이 들어있는 포도당, 과당은 설탕보다 당도가 높고 장내 흡수속도가 느리다.올리고당은 체내에서 소화흡수가 적으며,
장내에서 부패균 (E. coli)이나 식중독균 (Clostri dium perfrigens)은 이용하지 못하며, 반면 젖산균 (Bifido bacte rium sp.)은 잘 이용할 수 있다.
그러므로 비피더스균을 증강하고 유해균을 감소시켜 장을 깨끗하고 튼튼하게 하는 정장작용과 장의 운동을 활성화하여 변비를 예방하는 효과가 있다혈청 골레스테롤을 저하시켜 동맥경화를 예방하며,
또한 충치를 유발하는 Steptococcus mutans가 이용하기 어려우므로 감미료로 이용할 경우 설탕보다 충치발생을 효과적으로 억제 할 수 있다.
야콘 무게의 약 10%를 차지하는 프락토 올리고당은 체내 소화 흡수가 느리고 적어 비만증을 예방.미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능과 그 외 칼슘, 마그네슘 등도 풍부한 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적 이다.
☆ 알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에 일본, 미국 에서는 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있다

.☆야콘 먹는 방법

1 .야콘 주스 : 우유나 요쿠르트를 섞어서 함께 갈아 건강주스로 드실 수 있습니다.
2. 야콘 술 : 과일주와 같은 방법으로 담가두면 약 5일이 지난 후에 드실 수 있습니다.야콘은 술의 알콜 농도를 낮춰주는 역할을 합니다.
3. 야콘 생채 : 야콘을 무채처럼 썰어서 무생채처럼 양념하여 야콘 생채를 만들어 밑반찬으로 먹어도 그만입니다.
4. 각종찌개 : 각종 생선찌개에 무, 연근, 감자, 당근 대신 넣어서 조리하면 비린내가 없어지고 개운한 것이 특징이며 오랜 시간이 지나도 야콘은 형태와 향을 그대로 지니고 있습니다.
5. 야콘 냉면을 해 먹을 수 있습니다.
야콘을 엊어서 먹을 수도 있고 야콘으로 만든 면발도 건강식으로 유명합니다.
6. 삼겹살, 고기볶음, 구이 등에 야콘을 썰어 넣으면 지방질이 거의 탄화되어 고기가 연해지면서맛이 특이하고 잡냄새가 없어집니다.
7. 술안주 : 술상에 안주로 올리면 간단하면서도 입을 깔끔하게 해주는 효과적인 술안주가 될 수 있습니다. 야콘색이 변하지 않게 하려면 냉수나 설탕물에 담갔다가 바로 꺼내면 됩니다.

※ 물김치 - 깍두기 , 나물, 김치속 등에 무와 같은 방법으로 넣으면 더 감칠맛이 납니다.
※ 부침 - 야콘을 잘 씻은 다음 믹서기로 갈든지 강판에 갈아서 밀가루나 ,
녹두가루에 반죽물 대신 야콘 물을 넣고 양념을 넣어 부침을 만든다.
※ 사라다 - 야콘을 물에 잘 씻어 껍질 을 깍은후 모양 있게 쪼개어 즉시 소금물에 넣었다가 바로 꺼내어 마요네즈를 섞어서 사라다를 만듭니다.
국수 - 야콘을 물에 잘 씻어서 믹서 를 한 다음 밀가루 반죽 을 야콘즙 으로 해서 반죽을 잘한 후 국수를 만들면 생 밀가루 냄새가 안 나고 질긴 맛이 더 있습니다.
수제비 - 야콘을 믹서해서 밀가루 반죽을 묽게 하여 수제비 국을 만들면 쫄깃하고 달고, 맛이일미 입니다.
튀김 - 야콘을 모양 있게 낸 다음 계란, 밀가루, 빵가루 등을 칠한 후 식용유 에 튀깁니다.
만두 - 만두피 만드는 밀가루 반죽을 야콘즙으로 하고 속 양념에 야콘을 잘게 썰어서 약간 넣으면 감미가 있습니다.
야콘술 - 야콘 을 물에 씻은 다음 용기 에 넣고 소주를 가득 채워 부은 다음 5 일후면 색깔,향기가 좋으며 알콜 농도가 낮아집니다.
고기와 함께 - 삼겹살, 고기볶음, 구이 등에 야콘을 설어 넣으면 지방질이 거의 탄화되어 고기가 연해저면서 맛이 특이하고 잡냄새가 없어집니다.
야콘은 괴근을 생식하거나 삶아 먹으며 기름에 볶아 먹기도 합니다.수분함량이 높기 때문에 착즙액도 간단히 얻어 음료나 건강차로 식음할 수 있습니다.어떠한 요리에 가미를 하여도 한층 더 맛을 좋게 하고 설탕과 조미료를 첨가하지 않아도 맛이좋은것이 특징 입니다.
야콘은 과일과 같이 껍질을 깍아 내고 썰어서 먹으면 디저트로 술안주 등 시원한 감미로서 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.참고 조리팁생으로 채를 썰어서 호박고구마채, 생밤채, 배채, 사과채를 모두 섞어서 들깨와 꿀을 섞어 만든 소스를 얹어 먹으면 정말 시원하고 상큼하고 맛있어요.
그리고 찌거나 삶아 먹으려면 이게 잘 안 익어서 매우 오랫동안 조리를 해야 합니다. 기름에 볶아먹어도 사각거리는 느낌이 있어 좋은데, 야콘은 생으로 먹는 것이 효용면이나 조리면이나 좋을 것 같습니다.
참고로 야콘은 겨울에 재배 수확되기 때문에 농약이 필요 없는 식물이며, 퇴비만 적절히 주면 잘 자라서 대부분의 야콘은 무공해식품이라 생식하기에 아주 좋습니다.
그리고 야콘은 고구마와 달리 보관을 아주 오랫동안 할 수 있습니다.
특별히 냉장고에 넣지 않아도 한 달 정도 변질되지 않으며 얼지만 않게 보관하면 두세 달을 놔두어도 싱싱하게 보관 됩니다.안데스가 원산지인 야콘은 국화과에 속하고 전통적으로 약으로 사용되었으며 페루의 원주민들의 전통적인 작물을 대표한다.
야콘괴근의 주요 구성물질은 물(생무게로 70%이상), 당 특히 프럭트올리고당, 단백질이다. β 이눌린 형태의 프럭트올리고당은 대장 건강을 지켜주는 능력이 있는 것으로 알려져 있다.
야콘의 단맛은 주로 과당 때문인데 과당은 자당의 70%정도 단맛이다. 올리고당들은 당뇨병 환자와 소화 문제로 고통을 받고 있는 사람들은 야콘을 섭취하는 것이 권장되는데 이런 올리고당은 소장에서 이용되지 않기 때문이다. 평균적으로 생 야콘괴근 100g당 물 81.3%, 당 13.8%, 식이섬유 0.9%, 단백질 1.0%, 지방 0.1%, 회분 1.1%가 들어있다.
평균 미네랄 함량은 생 야콘 100g당 칼륨 334mg, 인 34mg, 칼슘 12mg, 마그네슘 8.4mg 나트륨 0.4mg, 철분 0.2g이다. 생 야콘괴근 100당 평균 비타민 B1은 0.07mg, 비타민 B2는 0.31mg, 비타민 C가 5.0mg, 베타카로틴이 0.13, 폴리페놀류(항산화물질로 노화방지 효과)가 203mg이 들어있다. 야콘은 산업용작물로 고려될 수 있는데 특히 이눌린 공급원으로서 고려될 수 있다.야콘 괴근으로부터 만들 수 있는 형태는 분말과 시럽이 있고 더욱이 야콘잎은 저혈당 효과를 가지고 있는 야콘즙을 만들기위해서 추출된다.
야콘 덩이줄기 뿌리는 달콤한 맛을 가지고 있고 사람의 몸에서 프럭트올리고당을 소화흡수 할수 없기 때문에 야콘은 체중을 증가시키지 않는다.
외관에 있어서 고구마와 비슷한 커다란 덩이줄기 뿌리는 훨씬 달고 아삭아삭한 과육을 가졌다. 야콘의 단맛은 과당에 의한 것이고 그것은 설탕의 70% 단맛이며 인슐린 생성을 자극하지도 않으며 혈당 반응을 일으키지도 않는다이런한 관점에서 볼때, 야콘의 당은 당뇨병 환자에게 이상적인 단물질이다.
즉 포도당과 자당이 혈액속으로 즉시 들어가는 것과는 다르게 과당은 훨씬 느리고 더 완전한 물질대사 과정을 거치고 면역 시스템에 부정적인 영향을 미치지 않는다.
야콘이 원래 저 칼로이이고 야콘 시럽 한 단지는 같은 사이즈의 꿀 단지의 칼로리의 반 정도일정도로 저 칼로리 이면 야콘의 당질은 혈중 포도당 수치을 높이지 않는다.
게다가 이것은 대장속에 있는 유해 박테리아를 증식시킨다. 소위 바이오 요구르트 같은 현대의 건강식품에는 같은 효과를 얻기 위해서 첨가하지만 야콘은 이미 자연적으로 그러한 양질의 프럭트올리고당를 갖고 있다.
야콘은 일반적으로 당뇨병환자나 소화장애로 고통받는 사람에게 소비되어 왔다. 야콘은 또한 신장병자를 치료하거나 피부를 젊게 하기위한 음식으로서의 특성을 가졌다. 프럭트올리고당은 유산균의 성장을 증대시킬 수 있는 능력과 인체에 의해서 작은 이용 때문에 천연유기산제로서 높은 관심이 받았다. 강력한 수요는 야콘이 먹기에 좋고 닷맛이 아니라 야콘이 소화계에 긍적적인 효과를 가지고 당뇨병환자와 암 예방 효과 때문이다.
야콘은 당뇨병과 다이어트에 있어서 잠재적인 잇점이 있다. 게다다 건조된 야콘 뿌리의 주를 차지하는 프럭트올리고당은 사람의 대장의 건강을 지켜주는 능력이 알려져 있다.
야콘 뿌리로부터 짠 주스는 천연 프럭트올리고당을 포함한 단물질로서 이용될것이 기대된다.

가장 대표적인 요리겠죠? 야콘 깍둑이는 일반적인 깍두기 조리법과 동일합니다. 그러나 아이들이 맵기만한 깍두기는 잘먹지 않으려 하죠 그래서 시원한 맛과 깍두기의 고유 요리느낌을 살렸습니다

야콘 채무침은 시간도 없고 바쁜 일상인에게 간단하면서 달콤함과 매운맛을 함께 느끼게해주는 환상적인 요리입니다.

조리방법도 간단하니 지금 바로 따라해보세요

야콘 맛탕은 달콤하면서 쫀득쫀득한 맛을 내는 요리로서 아이들이 특히 좋아하는 음식입니다.

조리방법도 간단하니 지금 바로 따라해보세요

야콘과 오이를 채썰고 시원한물에마늘찧어넣고 야콘효소로 단맛을내고 소금간하고비트도 채썰어넣으니 발그레한 보기도 좋고 맛있는여름날 별미 야콘냉국

★☆ 야콘의 효능과 조리방법 ☆★

Fri, 05 Feb 2010 22:14:25 +0900

야콘의 효능과 조리방법

야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락토 올리고당 등의

성분이 함유되어 있습니다.

알카리성 식이섬유가 풍부합니다.

야콘이라는 식물은 아직 낮설지만

야콘의 칼로리는 가식부 100g당 54cal 이며

이는 고구마(123cal)의 반 감자(70cal) 토란(77cal)보다 적습니다.

식이섬유도 전체의 2.5% 를 차지하고 있습니다.

야콘은 전체의 83%가 수분이며 고형분의 약 80%가 당질이지만

거의 대부분이 프락토올리고당이 차지하고 전분이나 기타

단당류는 거의 포함하지 않아

단당을 드시면 안되시는 분도 드셔도 됩니다.

야콘의 효능

1. 야콘이 당뇨에 좋다.

사람이 음식물을 먹으면 결국엔 음식물이 분해,

소화되어 에너지원으로 쓰이게 되는데

이런 음식물 분해, 소화를 하는데 효소가 작용합니다.

그중 당뇨에 영향을 주는 것이 당분해 효소인데

야콘의 성분중 이런 효소의 분해작용을

더디게 하는 것이 들어 있습니다.

구체적인 효소가 알파글루코옥시다아제라는 효소인데

야콘은 이 효소를 효과적으로 억제해주기 때문에

음식을 먹게되어도 당으로 분해가 더디게 되기 때문에

갑작스런 혈당의 상승을 더디게 합니다.

또한 야콘의 성분 중에는

음식물 중에 들어있는 당의 흡수를 방해하고

혈중에 있는 당도 근육이나 조직에서

빨리 소모하도록 촉진하는 성분이 있어 이런 3가지 효과가 동시에

작용하기 때문에 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다.

2. 야콘이 혈압에 좋다.

미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어

체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.

그 외 칼슘, 마그네슘등도 풍부한 알카리성 식품으로

골다골증 예방에도 효과적이라고 합니다.

3, 야콘이 다이어트에 좋다.

야콘은 수확직후 올리고당이

생무게의 약 10% 가까이 들어 있습니다.

수분 다음으로 올리고당이 많습니다.

올리고당은 2당류부터 10당류까지의 당을 일컫는데

야콘에는 올리고당중 특히 수확직후 프럭트 올리고당이 많습니다.

이런 당은 몸에서 소화되지 않는 특징이 있습니다.

소화되어 흡수되어야 에너지원으로 되는데

소화가 되지 않으니 몸속에서 에너지원으로 사용되지 않으므로

포만감은 있지만 다이어트에 도움이 되는 겁니다.

알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에

일본, 미국 에서는 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있습니다.

4, 야콘이 동맥경화와 변비에 좋다.

폴레페놀은 산화 물질로서,

콜레스테롤을 감소시키며 동맥경화의 예방에 효과가 있습니다.

야콘이 변비에 좋다고 하는 이유는?

야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내

비피더스균 등을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고

나가서는 면역성도 강화 시킵니다.

야콘의 효능과 조리방법

야콘 먹는 방법

1. 날로 과일처럼 깍아 먹거나 믹서기로 갈아 마신다. (과일로 훌륭하다.)

2. 야콘김치: 야콘을 네모나게 썰어 김치와 섞어담는다.

또는 야콘을 믹서기로 갈아 김치와 섞어담는다.

3. 야콘깍두기: 야콘을 깍둑썰기로 썰어 일반 깍두기 만들 때와 같이 한다.

4. 찌개나 탕류를 끓일 때 넣으면 개운한 맛을 즐길 수 있다.

5. 삼겹살이나 고기를 볶거나 구울 때 야콘을 썰어 넣으면

지방질이 탄화되어 고기가 연해진다.

6. 생채를 야콘으로 하면 달기 때문에 어린아이들도 먹을 수 있다.

7. 향이 좋은 야콘 술을 담아먹을 수 있다.

8. 야콘효소는 아무 때나 음료수처럼 마실 수 있어

장기적으로 꾸준히 먹을 때에는 야콘효소가 그만이다.

9. 변비가 있는 사람은 야콘효소를 꾸준히 먹으면 변비에 좋다.

10. 조림, 볶음, 튀김, 전과등에 이용한다.

※ 야콘 잎 차 맛있게 먹는 법

1. 주전자에 넣고 보리차처럼 팔팔끓여드십시오.

2. 3리터 주전자에 약 2g정도넣어 건강차로 물로 마시세요.

3. 건강에 효과를 보실려면 더진하게해서 드셔도좋습니다.

4. 잎차물 따라내고 파릇하게 살아난 야콘잎은 나물무쳐드시거나
국을끓여드세요.

5. 손님께는 예쁜 다관에넣어 찻잔에 따라 드리면 맛과 향에
반해 좋아라하시더군요.

6. 물처럼 차처럼 드시고 건강과 행복을 찾아가세요.

복용했을시 야콘의성분과효능은 이렇습니다.

1. 야콘은당뇨병환자의혈당치저하에효과가있다고알려지고있는데,

2. 야콘은 21종류의유리질소화합물을포함하며그중에서도아스파라긴, 글루타민, 프로린,
이는다량으로함유된 inulin성분의효과로알려졌다.

알기닌등의 amide와아미노산이비교적많이함유되어있다.

3. 탄수화물은 fructose, glucose, sucrose, fructo-oligo당, inulin이다량 함유되어 있고전분은전혀들어있지않다.

4. 플락토올리고당은무독성감미물질이며장내인산의개선, 체질개선(혈청콜레스테롤저하), 변비개선등의생리작용을갖는다.

폴리페놀의효과
야콘에는레드와인에많이함유되어있다는폴리페놀이함유되어있어스트레스로발생하는활성산소

다이어트에효과가있다.
프락토올리고당은사람의소화효소에서는분해되지않습니다.
즉프락토올리고당은사람의영양원으로활용되지않아다이어트에효과가있습니다.

장을튼튼하게한다.
프락토올리고당은선인균으로장내유산균인 bifidus균의영양원으로쓰이고 bifidus균이증식하는 과정에서유기산을만들어냅니다.
즉프락토올리고당은몸속의악인균은감소시키고선인균은증가시켜함께유기산도증가하여장을 아주건강하게하는것입니다.

체질개선
고지혈증의환자에게프락토올리고당을포함하는식품을평균 5주간
섭취하게한 경우 혈중 총콜레스테롤, 중성지방, 혈당치,
혈압등이현격히저하 되었습니다.

변비개선
1일 5 ∼10ｇ의프락토올리고당을 4주간섭취한결과 , 변통이
개선되었습니다.

충치균을 억제한다. 프락토올리고당은 충치균의 영양원이 되지
않습니다.

따라서설탕의경우와달리충치가생기지도않습니다.

야콘의 보관 방법

1. 서늘한 곳에 얼지 않게 보관합니다. (감자와 비슷하죠)
2. 랩에 싸서 냉장고에 보관하세요 (즉시 드실 것만) *야콘은 상온에 보관하는 것이 좋습니다. 약간 조금 시들 해 지면 맛이
더욱 좋아요.

의발생을억제하여동맥경화를예방하고항산화작용으로피부미용에도아주좋습니다.

※ 야콘 먹는 법

생 식 : 야콘은 그냥 생식으로 과일처럼 깍아서 먹는게 제일 좋습니다.

후 식 : 식사를 하고 난 뒤 야콘을 깎아서 50g 정도 먹으면 입안이
개운합니다.

술 안 주 : 술상에 안주로 올리면 간단하면서도 효과적인 술안주가
됩니다.야콘색이 변하지 않게 하려면 냉수나 설탕물에 담갔다가 바로
꺼내면 됩니다.

각종찌개 : 각종 생선 찌개에 무, 연근, 감자, 당근 대신 넣어서
조리하면 비린내가 없어지며개운한 것이 특징이며 오랜 시간이
지나도 야콘 형태와 향을 그대로 지니고 있습니다.

물 김 치 : 깍두기, 채나물, 김치 속 등에 무와 같은 방법으로 만들면 더욱 감칠맛을 내줍니다.

부 침 개 : 야콘을 잘 씻은 다음 믹서기나 강판에 갈아서 밀가루나 녹두가루에 물 대신 야콘 간 것을넣고 갖가지 양념을 한 다음 부침개를 만들어 먹습니다.

사 라 다 : 야콘을 물에 씻어 겁질을 깍은 후 모양 있게 썰어 즉시 소금물에 담갔다가 바로 꺼내어 마요내즈에 버무려 사라다를 만듭니다.

튀 김 : 야콘을 모양있게 썰은 다음 계란 , 밀가루, 빵가루 등을 입힌 후 식용유(200도)에 튀겨 줍니다.

즙 : 야콘즙을 요구르트와 1:2로 섞어 먹거나, 우유와 1:1로 섞어
먹습니다.

※ 야콘잎을 먹는 법
1. 주전자에 넣고 보리차처럼 팔팔 끓여 차로 마십니다.

2. 3리터 주전자에 잎을 약 2g정도 넣고 끓여 건강차로 마십니다.

3. 야콘잎은 묵나물로 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹습니다.

* 건강에 효과를 보실려면 더 진하게 해서 드셔도 좋습니다.
* 손님 접대시 예쁜 다관에 넣어 찻잔에 따라 드리면 맛과 향에
반해 좋아 하십니다.
* 물이나 차처럼 드셔 보세요.

11. 쥬스와 녹즙 재료로 매우 좋다.

★☆ 몸의 기름기를 제거하는 항노화 식품, 양파 ☆★

Wed, 03 Feb 2010 17:07:53 +0900

몸의 기름기를 제거하는 항노화 식품, 양파

콜레스테롤을 제거하고 동시에 강력한 항산화 작용으로 혈관을 튼튼하게 하여 심혈관 질환을 예방하는 등의 효능을 지닌 양파는……

다음이 의미하는 식품은?

* 기름진 음식을 많이 먹는 중국인들에서 비교적 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중 등의 발병비율이 낮으며, 날씬한 몸매를 유지하고 있는 비결 중의 하나

* 이집트의 피라미드 건축에 동원된 노예들이 2톤이 넘는 돌덩이를 운반할 수 있었던 원동력

* 비아그라 대신 추천되는 발기부전 치료 보조 식품

* 동의보감에서 산총이라 불리며, 오장의 기에 모두 이롭고, 동맥경화와 고혈압에 좋은 것으로 알려진 식품

바로 양파입니다. 이렇게 다양한 효능 중에서도 특히 고혈압과 동맥경화 등 심혈관 질환과 당뇨병 등의 만성질환을 예방, 치료하는 데 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

양파로 젊어진다! 자외선 차단과 항노화 효과 "퀘르세틴"

양파의 갈색 겉껍질을 벗겼을 때 보이는 껍질에 가장 많은 황색 색소성분인 퀘르세틴(Quercetin)은 녹차에서 지방흡수 방지와 항산화(노화방지) 효과를 내는 카테킨과 같은 프라보노이드의 일종으로 자외선 차단과 항노화 효과를 내는 것으로 알려져 있습니다.

자외선 차단
피부 노화와 기미, 주근깨, 주름 등 피부 트러블과 피부암의 원인으로 꼽히는 것이 바로 자외선입니다. 백혈구 세포에 한 여름의 직사광선 이상으로 강하게 쬐어 주면 세포가 죽고 마는데 여기에 퀘르세틴 성분을 가하고 직사광선을 쬐어 주어도 세포가 100% 살아 남는다는 보고가 있습니다.

항산화 작용
양파의 퀘르세틴은 몸에 해로운 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하는데 한 실험결과 녹차의 카테킨이나 적포도주의 안토시아닌 등의 항산화 작용보다 훨씬 강한 항산화력을 보인다고 보고하고 있습니다.

양파로 혈액, 혈관 청소! 콜레스테롤 분해와 혈압조절 효과 "페쿠친"

양파의 페쿠친은 콜레스테롤과 중성지방을 분해하여 수치를 떨어뜨리는 작용을 하므로 체중 감소나 체중 유지에 효과가 좋은 성분입니다.
한 토끼 실험에서도 이것이 증명된 바가 있는데, 두 마리 토끼에 모두 콜레스테롤을 섭취하게 하고, 한 토끼에만 양파를 먹이면서 16주 동안 기른 뒤 콜레스테롤 수치를 측정한 결과 양파를 먹이면서 기른 토끼의 콜레스테롤 수치가 눈에 띄게 줄었다는 일본의 한 연구결과에서도 페쿠친의 효과를 짐작할 수 있습니다.

이렇게 혈액성분을 좋게 하는 페쿠친과 강력한 항산화 작용을 하는 퀘르세틴 성분이 양파가 혈액과 혈관을 좋게 하여 혈전증, 동맥경화, 고지혈증, 고혈압 등을 개선시키는 효능을 보이는 것입니다.

기타 양파의 효능

당뇨병의 예방, 치료
양파에서 인슐린과 같은 작용을 하는 설파이드라는 물질은 당뇨병에서 부족한 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 조절하는 효과가 있어 당뇨병의 예방, 관리에 도움을 줍니다.
인도의 콜리브 박사의 실험에서도 당뇨병에 대한 양파의 효능이 입증되었는데, 개 두 마리 모두 췌장을 제거하고 한 개에만 양파를 제공한 결과 양파를 먹지 못한 개는 인슐린 분비 문제로 당뇨병에 걸려 죽었으나, 췌장을 제거하고 양파기름을 3번 주사공급 받은 개는 66일 동안 생존했다고 합니다.

위궤양, 헬리코박터 균으로부터 보호
양파는 위장에서 위염, 위궤양, 위암을 자극하는 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제하며, 위점막과 장의 점막을 자극하여 소화를 좋게 합니다.

백내장 예방
특히 노인들에서 매우 무서운 안질환으로 일컬어지는 것이 바로 백내장입니다. 특히 눈의 각막에서 많이 필요한 글루타티온이 부족한 경우 각막이나 수정체가 흐려져 백내장을 일으킬 수 있습니다. 이러한 성분 역시 양파에 많으면 백내장과 같은 여러 각막 질환에 효과적입니다.

해독작용으로 간 보호
간의 해독 기능을 유지하는데 필수물질 중에 글루타티온이라는 것이 있는데, 양파에는 글루타티온 유도체가 많이 함유되어 있기 때문에 간의 해독력에 좋으며, 숙취 해소에도 좋습니다.

잠을 자게 하고, 신경을 안정시키는 진정제 작용
양파에서 매운 맛을 내는 알린은 혈액순환을 좋게 하고 신경을 안정시키는 기능을 합니다. 따라서 긴장될 때나 잠이 잘 안 올 때 이용하면 도움을 받을 수 있으며 기억력 향상에도 좋다고 합니다.

뛰어난 살균, 살충 효과
생양파를 3-8분간 씹으면 입 안이 완전한 멸균 상태가 된다고 할 수 있을 만큼 살균, 살충 작용이 탁월합니다. 샌드위치나 햄버거, 샐러드 안에 들어있는 양파는 식중독을 만드는 균들의 증식을 억제하는 효과가 있습니다.

인체의 정화작용
양파의 섬유소는 장의 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 배변을 좋게 하며, 중금속과 같은 유해물질을 흡착하고 배설시켜 몸을 깨끗하게 해줍니다.

항암 효과
양파는 세포의 유전자가 암세포로 변이되는 것을 막는 효능이 있어 뛰어난 발암 억제 작용을 한다고 하는데, 일본 아키다 대학의 가미야마 교수는 아카다현 주민들에게는 위암이 많고 이와테현 주민들에게는 위암이 적은 이유를 비교연구한 결과, 이러한 차이가 나는 이유는 양파를 많이 먹고, 덜 먹은 차이 때문이었다고 발표한 사례가 있습니다.

양파 하루 반 개 먹으면 암, 성인병 예방

양파는 사실 가열을 해도 중요 성분은 크게 변하지 않고 비타민 C는 많이 소실되어도 다른 비타민종류는 70-80%는 잔존합니다. 따라서 생양파의 강한 맛이 입맛에 맞지 않는다면 열조리를 해서 섭취하는 것도 건강에 도움이 될 것입니다.

일반적으로 양파 1개는 18kcal, 100g이므로 하루 양파 반 개 분량을 먹으면 효과를 볼 수 있습니다.

★☆ 혈관을 압박하는 짜게 먹는 식습관 ☆★

Wed, 03 Feb 2010 17:07:25 +0900

혈관을 압박하는 짜게 먹는 식습관

버려야 할 한국식문화 '짜게 먹는 식습관'. 한국뿐만 아니라 일본에도 고혈압 환자가 많은 이유가 바로 '고염식'이라는데... 고염식은 결국 혈관을 두껍고 좁게 만들어 혈압을 상승시키고 혈액순환 장애를 만들기 때문에 주의해야 합니다.

참 좋은 소금의 효과

신진대사 촉진, 해독과 살균작용
음식물을 분해하고 노폐물을 배설시켜 신진대사를 도우며, 유해할 물질이나 세균이 세포와 혈관에 침입하지 못하도록 해독, 살균작용을 하여 인체의 저항력을 높여줍니다.

인체의 생리기능 돕는 미네랄의 주요 공급원
나트륨, 칼륨, 철 등과 같은 미네랄을 보충하는데 소금도 주요역할을 합니다.

위액의 주성분 재료로써 위장의 기능과 소화력을 좋게 함
소금이 소화액인 위염산의 재료(염소 이온)를 공급하기 때문에 소화력을 높이고, 위장의 기능을 좋게 합니다.

체액의 균형을 이루게 하는 삼투압 작용
갈증을 느낄 때 물만 먹으면 세포와 세포 사이에 수분만 많아지고, 염분을 확보하기 위해 소변 배출을 줄여 부종이 생기므로 소금의 삼투압 작용을 이용하여 채액 균형을 이룰 수 있습니다.

음식에 밑간이 되는 소금
음식을 먹을 수 있는 상태로 만드는 가장 기본적인 행위가 소금을 치는 것이라 해도 과언이 아닐 정도로 소금은 맛을 더하는 조미료 중에 조미료라 할 수 있습니다.

이러한 중요한 역할을 하는 나트륨(소금의 주요 성분)이 짧은 시간안에 부족 상태가 되면 뇌세포가 부어오르면서 구토, 식욕부진, 무기력, 혼미, 두통, 경련발작 등의 증상이 생길 수 있지만, 특히 우리나라의 경우 나트륨 부족을 겪는 사람은 거의 없다고 합니다.
하루 염분 섭취량이 15-20g인 한국은 일본(하루 염분 섭취량 11g)과 함께 권장 염분 섭취량(5g)의 3-4배에 이르기 때문에 오히려 고염식습관의 부작용에 시달리고 있기 때문입니다.

참 나쁜 짜게 먹는 식습관, '성인병의 주요인 - 고혈압' 만든다.

에스키모인에는 없는데, 한국인에게는 많은 "고혈압"
다른 나라보다 한국과 일본사람들의 염분 섭취가 많은 이유는 채식 위주의 식습관 때문이라고 전문가는 전하고 있습니다. 동물성 식품을 주로 섭취하는 육식의 경우 충분한 염분이 포함되어 있어 소금을 따로 섭취할 필요가 없는 반면 한국과 일본의 주식인 염분이 적은 채식에서는 소금이 따로 필요하게 되었고, 이것이 짜게 먹는 식습관으로 발전하게 되었다는 것입니다.
실제로 거의 생식을 하는 에스키모인에게는 고혈압이 별로 없는데 그 비결에 대해 많은 학자들은 하루 3-5g정도 밖에 안되는 염분섭취량에 주목하고 있습니다.

왜, 짜게 먹으면 고혈압 위험률이 높아질까?
짜게 먹는 식습관이 나쁜 이유는 바로 나트륨 섭취가 증가하기 때문입니다. 나트륨이 혈관속으로 흡수될 때 수분까지 같이 끌려가는데, 나트륨 섭취가 많을 수록 흡수되는 수분량도 증가하여 혈관이 심한 압박을 받게 되면서 혈압이 상승하게 됩니다.
여기에 그치지 않고 상승한 압력을 지탱하기 위해 혈관벽은 더욱 두꺼워지면서 혈관은 더욱 좁아지게 되고, 혈액 공급에도 이상이 생겨 특히 심장이나 신장으로 가는 혈액순환에 장애를 주어 장기들이 손상될 수 있습니다.
따라서 계속해서 짜게 먹으면 결국 성인병의 주요 원인인 고혈압을 일으킬 가능성이 높아집니다.

짜게 먹는 식습관 고쳐 염분 섭취 줄이는 방법

소금을 조미료로 따로 첨가하는 것도 문제지만, 각종 염장식품(젓갈, 장아찌, 김치 등)과 가공식품(인스턴트 식품) 등을 통해 알게 모르게 많은 염분을 섭취하고 있으므로 식습관에 각별히 유의해야 합니다.

조미료 따로 가미하지 않기
조리할 때는 물론 식사할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등을 줄여 넣고 또 따로 첨가하지 않도록 합니다. 빵에 버터나 마가린을 바르는 것도 모두 염분 섭취에 해당합니다.

염장식품 섭취 줄이기
김치, 단무지, 장아찌를 비롯 젓갈, 자반 등의 염장식품은 가능한 한번에 3개 이상 식탁에 오르지 않도록 하고 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.
염장식품은 아니지만 각종 국이나 찌개류의 국물에도 염분이 많으므로 다 먹지 않도록 합니다.

가공식품(인스턴트) 섭취 줄이기
빵, 과자, 피자, 아이스크림, 햄버거, 라면 등 가공식품은 먹지 않을 수록 좋은 식품이므로 주의하도록 합니다.

★☆ 혈관 건강을 위한 하루 호두 3알 ☆★

Wed, 03 Feb 2010 17:06:27 +0900

혈관 건강을 위한 하루 호두 3알

호두에 풍부한 팔미툴레산은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 불포화지방산의 일종으로 혈관이 불필요한 이물질로 좁아지고 막히는 것을 방지해주고……

쌀쌀한 날씨의 복병, 뇌졸중

날씨가 쌀쌀해지면 사람들은 자연스레 몸을 숙이거나 감싸고 발길을 재촉하게 됩니다. 가급적 열 방출을 줄이기 위한 일종의 생존본능에서 나오는 행동인데, 이는 인체 내부의 혈관에도 마찬가지로 적용됩니다.

즉 외부 기온이 떨어지게 되면 혈관도 수축하게 되는데, 특히 고지혈증, 동맥경화증, 고혈압 등의 기타 혈관질환이 있는 경우에는 심각한 혈액순환 장애를 초래하여 결국 뇌졸중이나 심장마비 등의 질환을 유발될 수 있습니다. 따라서 추운 겨울철이 될수록 뇌혈관질환의 위험이 있거나 이미 질환을 앓고 있는 분들은 건강관리에 더욱 주의해야 합니다.

아울러 혈관을 좁게 하고, 막히게 만드는 혈전이 생기는 것을 막아 뇌졸중의 주요 요인이 되는 동맥경화를 예방, 관리해야 하는데, 이러한 위험을 "호두"가 관리해줄 수 있다는 한 연구보고가 있어 화제가 되었습니다.

스물네명의 성인을 대상으로 고지방 식사를 하게 한 후 한 그룹에는 올리브 오일을, 다른 그룹에는 8개의 호두를 먹게 한 결과 올리브 오일을 섭취한 그룹에서는 동맥경화증상이 심해진 반면, 호두를 섭취한 그룹에서는 동맥경화 증상이 현저히 낮아진 것으로 나타났다고 합니다. (스페인 바로셀로나 병원 연구팀)

[TIP] 뇌졸중(뇌혈관 질환)이란?
뇌에 혈액을 공급하는 뇌혈관이 막히거나(뇌경색-85%, 사망률 25%) 터지면서(뇌출혈-15%, 사망률 70%) 뇌기능의 상실이 증상 - 의식장애, 운동마비, 감각이상, 어지러움, 복시현상, 실조현상 등 - 으로 나타나는 모든 질환을 의미합니다.

[TIP] 뇌졸중의 위험 인자
고혈압 / 심부전, 부정맥 등 심장질환 / 당뇨병 / 유전 / 흡연 / 비만 등

뇌졸중 예방하는 호두

앞서 소개한 실험내용에서 고지방 식이를 하면서도 오히려 동맥경화 증상을 현저히 떨어뜨린 "호두 섭취", 그 비결은 바로 풍부한 "불포화 지방산" 함유에 있습니다.

호두는 예부터 영양가 높은 천연식품으로, 서양에선 '신의 견과'로, 동양에선 '삼과피'라 하여 견과의 으뜸에 속한다고 기록하고 있습니다.

호두는 식물성인데도 전체 성분 중 약 70%가 지방질이어서 100g당 650 정도의 열량을 냅니다. 열량이 높은 편이어서 하루에 세 개 정도만 먹는 것이 적당합니다.

특히 꼭 식품으로 섭취해야 충족되는 불포화 지방산이 대부분이고, 콜레스테롤은 전혀 없어 혈관을 깨끗하게 하고, 혈액순환을 좋게 합니다.

고기보다 더 좋은 양질의 단백질을 함유하고 있고, 다양한 비타민과 무기질을 포함하여 항산화, 항노화 효과를 내기 때문에 그야말로 최고급 영양식품에 속합니다.

혈관을 튼튼하게 하는 팔미톨레산(palmitoleic acid)
호두에 풍부한 팔미툴레산은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 불포화지방산의 일종으로 혈관이 불필요한 이물질로 좁아지고 막히는 것을 방지해줍니다. 또한 강력한 항균작용으로 피부건강을 지키고, 특히 피부에 영양을 공급하고 탄력 있게 가꾸며, 혈액과 임파액의 흐름을 원활하게 돕습니다.

혈압 낮추고 성인병 예방하는 리놀레인산(linoleic acid)
콜레스테롤의 생성을 막고, 혈액순환을 촉진하는 리놀레인산은 특히 필수지방산의 일종으로 혈압을 낮춰주고 성인병을 예방하는 데 도움을 줍니다.

혈행을 촉진하는 비타민 E도 풍부
항산화 비타민으로 잘 알려진 비타민 E가 풍부하여 혈액순환을 좋게 합니다.

고기보다 더 좋은 양질의 단백질
호두 100g에는 약 15g 정도의 단백질이 함유되어 있는데, 특히 인체에 꼭 필요한 필수 아미노산 9종(라이신, 트립토판, 이소류신, 트레오닌 등)을 포함하고 있어 질 좋은 영양 식품이 됩니다.

★☆ 겨울철 생활 속 운동비법 ☆★

Mon, 01 Feb 2010 16:42:58 +0900

겨울철 생활 속 운동비법 팍팍!

추운 날씨에 몸도 마음도 웅크려 지내기 쉬운 계절, 겨울. 운동이 필요하다는 생각은 하지만 선뜻 나서지지 않는 계절도 바로 겨울입니다. 다른 계절에 비해 운동 중 부상을 입기...

추운 날씨에 몸도 마음도 웅크려 지내기 쉬운 계절, 겨울. 운동이 필요하다는 생각은 하지만 선뜻 나서지지 않는 계절도 바로 겨울입니다. 다른 계절에 비해 운동 중 부상을 입기 쉽고, 고혈압이나 심혈관질환을 앓고 있는 경우 갑자기 뇌졸중, 협심증 등으로 쓰러질 수 있기 때문에 괜히 더 조심스러워지기 마련이기 때문이죠. 그러나 우리의 일상 속에서 쉽게 시도할 수 있는 운동방법도 있을 터. 건강한 겨울을 나기 위한 생활 속 운동비법을 공개합니다.

스트레칭

언제 어디서나 할 ‘의지’만 있다면 가능한 것이 바로 스트레칭입니다. 근육의 길이를 확장해 평소보다 근육을 늘여주는 운동으로 관절의 가동범위를 증가시켜주고, 유연성을 향상시켜주며, 이로 인해 운동 중 발생할 수 있는 상해도 예방할 수 있습니다. 때문에 겨울철에는 반드시 운동하기 전후 스트레칭을 통해 혈관과 근육을 충분히 이완시켜 줍니다. 운동으로 인한 사고를 예방할 수 있는 가장 중요한 비법은 이렇게 의외로 쉽습니다.
스트레칭을 할 때는 서서히 근육을 늘려주고, 최대한 늘린 상태에서 30~60초간 정지한 후 다시 서서히 원래 자세로 돌아가는 방식으로 합니다. 보통 3~5회 반복합니다.

사무실에서-학교에서

두 손을 깍지 낀 상태에서 손바닥이 밖을 향하도록 하고 머리 위로 올려줍니다.

머리 뒤에서 오른손으로 왼쪽 팔꿈치를 잡고 최대한 당겨줍니다. 그 다음 반대로 해봅니다.

턱을 뒤로 당긴 채 머리를 숙입니다.

그 다음 옆으로 고개를 돌립니다.

그 다음 옆으로 기울입니다.

그 다음 머리를 숙인 상태에서 옆으로 고개를 돌립니다.

자리에서 일어날 일이 생길 때마다, 똑바로 선 자세에서 허리만 굽혀 두 손이 발에 닿도록 합니다.

양손으로 골반을 잡고 한발은 뒤로 똑바로 편 상태로 다른 한발은 앞으로 딛고 살짝 앉았다 일어섭니다.

벽에 기대선 자세에서 벽에 허리, 등, 견갑골, 팔꿈치를 모두 붙입니다. 이 상태에서 팔꿈치를 위에서 아래로 움직입니다.

지하철에서-주방에서

서있을 때, 발꿈치를 들어 올렸다 내렸다 반복합니다.

세수하고 나왔을 때

허리와 등을 반듯이 편 상태에서 어깨넓이보다 넓게 수건 양 끝을 팽팽하게 당겨 잡습니다. 이 상태에서 팔을 천천히 머리 위로 들어 올렸다 머리 뒤로 최대한 젖혀줍니다.

또 오른팔을 뒤쪽으로 돌려 빼면서 왼팔은 옆에서 앞쪽으로 이동합니다. 이 상태를 유지하면서 상체를 앞으로 숙여줍니다. 이 반대로도 해봅니다.

넘어짐 방지 운동

본격적인 운동을 하기 전 ‘넘어짐 방지’ 운동을 하는 것도 겨울철 운동으로 인해 발생할 수 있는 사고를 예방하는 방법입니다.

두 발은 엉덩이 넓이로 자연스럽게 서서 몸의 중심을 앞, 뒤, 좌, 우로 최대한 멀리 움직입니다.

한 발로 서서 균형감각을 유지한 채 버텨봅니다.

그 상태로 공중에 떠있는 다른 한쪽 발을 앞, 뒤, 옆으로 움직입니다.

자세교정 운동

벽에 기대어 양발을 어깨 넓이로 서서 한 발 앞으로 내딛고, 머리, 등, 엉덩이를 벽에 밀착합니다. 이때, 턱과 허리, 양쪽 어깨는 벽에 최대한 붙인 상태를 유지합니다. 양 팔은 구부린 상태로 벽에 밀착하고, 벽을 따라 미끄러지듯 위아래로 움직입니다.

두 팔을 뻗어 벽에 기대고 머리부터 엉덩이까지 똑바로 유지 한 상태에서 쪼그려 앉습니다. 이때, 양 팔이 귀 라인에 닿으면 바로 섭니다.

약한 허리와 엉덩이 쳐짐 방지 운동

바로 누운 상태에서 무릎을 90도 구부려 엉덩이를 모으면서 들어 올립니다. 이때 엉덩이는 다리와 몸통이 직선이 될 때까지만 들어 올립니다.

먼저 배를 조금 안으로 끌어 당겨 ‘허리를 바닥에 붙인’ 상태에서 한 쪽 다리씩 10도 정도만 들어 올립니다. 이때, 골반과 반대쪽다리는 움직임이 없어야 합니다.

생활 속 운동비법

계단과 엘리베이터(혹은 에스컬레이터)를 선택해야 한다면, 항상 계단을 선택합니다.

계단을 오르고 내릴 때나 등산 시, 앉아서 걸으면 운동효과는 배가 됩니다. 먼저 쪼그려 앉아 제자리 뛰기를 해봅니다. 워밍업이 됐다면, 계단이나 산을 이 자세로 올라가거나 내려가 봅니다.

일터에서 시간 나는 짬짬이 책상 또는 튼튼한 작업대 혹은 바닥을 짚고 팔굽혀펴기를 10~20회 시도해봅니다. 근력이 약한 여성들은 벽을 짚고 선 채로 체중을 팔에 싣고 팔굽혀펴기를 합니다.

물건을 들고 갈 일이 있다면, 그냥 들고 가는 것이 아니라 아령 삼아 천천히 들어 올렸다 내렸다 하는 운동을 해봅니다.

일주일에 하루는 대중교통을 이용해 출퇴근합니다. 출퇴근 시 걷는 거리도 만만히 볼 것이 아니기 때문입니다.

평소 걷기를 생활화합니다. 빠른 걸음으로 오래 걷기를 하면 유연성뿐 아니라 근력도 향상됩니다.

장을 볼 때 쇼핑 카트를 미는 대신 양 손에 두 개의 바구니를 들고 쇼핑을 합니다.

주위를 둘러보면 지금 무수히 많은 운동 방법이, 그리고 운동기구가 숨어 있는 것이 보일 것입니다. 생활 속 운동 방법을 내 주변에서 찾아 직접 실행해보는 것을 강력 추천합니다.

분석 시험 항목	결과	주
수 분 단 백 질 지 질 섬 유 회 분 당 질 열 량 인 철 칼 슘 나 트 륨 칼 륨 총카로틴 비타민A 효력 (총카로틴으로 환산) 티아민(비타민B1) 리보플라빈(비타민 B2) 총아스코르빈산(총비타민C) 당 분	86.4 % 0.8 % 0.6 % 0.5 % 0.6 % 11.1 % 54kcal/100g 22.2mg/100g 0.26mg/100g 14.1mg/100g 0.36mg/100g 271mg/100g 0.04mg/100g 20 IU/100g 0.06mg/100g 0.01mg/100g 7mg/100g 10.6 %	br>1 2 3 4 5

성별연령	처방등	비 고
남 51	야콘구근, 1987.10부터 실시 야콘 잎, 1988.10부터 실시	11년 전부터 통원
여 58	야콘 잎, 1988.9부터 실시 돼지 감자잎,1988.8부터 실시	8년전부터 통원, 1988.7 고혈압으로 입원
남 63	야콘 구근, 1987.11부터 실시	6년 전부터 통원

종 류	열 량 (kcal)	식물섬유 (g)
야 콘 고구마 토 란 감 자 우 엉	54 123 60 77 76	0.5 0.7 0.5 0.4 1.4