쌈마이 인생

집에서 즐기는 뼈찜

Sun, 22 Nov 2009 22:22:39 +0900

육식인인 짝퉁창렬에게 항상 배식을 고민하는 충청도마님은 다양한 육류 조리방법을 연구하는데, 민간인의 수준을 뛰어넘는 식구들로 단련된 충청도마님은 기본적으로 양이 많아야 된다는 기준을 갖고 있다.

그러다 보니 가격대비 고기 양이 꽤 나올 수 있는 육류를 고민하는데, 그 중 하나가 바로 이 뼈찜.

등뼈 해장국에 쓰이는 돼지 등뼈 한줄을 사다가 냄새를 잡고 매운 갈비처럼 알싸한 맛을 더했다.

돼지 등뼈 한줄에 만원돈으로 아주 풍족한 뼈찜이 만들어진다.

푹 삶아서 촉촉해진 살을 뼈에서 발라먹는 재미가 쏠쏠하다.

고추 장아찌를 얹어서 상추에 싸먹어도 맛나다.

양념맛 듬뿍 베인 쫄깃한 당면과 감자는 보너스다.

너무나 맛있는 부드러운 지방과 껍질 부위. 동파육 스러운 부드러움으로 짝퉁창렬의 입안을 즐겁게 한다.

마늘 장아찌도 얹어서 상추에 싸먹고. 배터지도록 뼈찜을 즐겨주었다.

(108) [니시키] 인상적인 퀄리티의 우동

Sun, 22 Nov 2009 21:58:01 +0900

오랜만에 이태원에 대낮, 그것도 평일에(!)에 나가니 너무 하고 싶은것이 많다.

[칠리킹]에서 일행들과 적당히 햄버거로 배를 채우고 나니 그냥 들어가기는 아쉽고...뭔가 개운한 것으로 입을 헹구고 싶어진다.

그래서 문득 떠오른 것이.. 우동이 괜찮다고 하는 [니시키].

점심시간 두시 반 종료인데 두시 이십여분 후다닥 쳐들어가서 주문을 하고 자리에 앉는다.

점심시간대에는 저녁시간에 비해 저렴한 식사메뉴를 제공한다.

저녁시간에는 식사류보다는 요리를 곁들인 주점 개념이 강한듯... 저녁 메뉴는 목록이 적다.

요리부.

이자카야 개념으로 사케와 함께 할만한 요리들이 보이는데...

가격대는 좀 상당한 느낌.

요런 미니멀한 느낌의 탁자가 대여섯개 있는 아담한 크기. 술마시기는 조금 애매한 테이블 간격.

일행 두분이 주문한 자루 우동.

괜찮은 생와사비와 파를 살짝 뿌려서 살짝 적셔먹으면 된다.

광택이 비칠 정도로 쫀득하고 탱탱한 면발. 보는 순간 엇~! 하고 깜짝 놀랐다.

후루룩 빨아들여 씹어보니 [니시키]의 우동 면발이 꽤 훌륭하다던 야매형의 말이 허언이 아님을 느끼게 된다.

입안에 가득차는 탄력도 넘치는 면발을 씹으면 잇몸을 맛사지 하듯 통통튀는 면발이 재미지다. ^^

초생강을 잘게 썰어 넣은 입맛 돋우는 밥.

우동정식. 스탠다드한 니시키 우동에 야채튀김과 계란찜이 곁들여져 있다.

촉촉한 계란찜. 새우살도 약간 들어있고... 충청도 마님이 사랑하는 대표적인 메뉴.

역시나 탱탱한 면발이 매력적인 니시키 우동.

튀김은 그다지... 튀김옷에 기름이 너무 많이 배어서 눅눅하다는 느낌이 든다.

우동 수프도 아주 좋다. 멸치 베이스로 낸 수프가 엄청 시원하고 개운한게 햄버거를 먹고난 입을 개운히 정화해주는듯 하다.

짜지도 않고 개운한 수프가 너무 좋아서 바닥이 드러날 정도로 후루룩 대며 나도 모르게 계속 마셔댔다. ^^;

아몬드 향 적당히 나는 안닝토후로 마무리.

(107) [칠리킹] 마일드한 칠리와 버거

Sun, 22 Nov 2009 20:44:39 +0900

다양한 문화의 용광로와 같은 이태원은 한번씩 방문할 때마다 재미있는 모습을 보여주어 흥미롭게 한다.

특히나 재미있는 점은 큰 규모의 식당으로 서빙하기는 애매한 종류의 메뉴도 아주 작은 규모로 외국인을 주 대상으로 운영하는게 가능하다보니, 그러한 아기자기한 재미있는 식당들을 볼 수 있다는 것이다.

이번에 방문한 [칠리킹]의 경우도 그러한데, 국내 패스트푸드 레스토랑에서는 소비층이 애매한 칠리를 내놓기 쉽지 않다는 점에서 칠리를 맛볼 수 있는 몇몇 식당중에 하나가 되겠다.

이태원 해밀턴 호텔에서 녹사평 방향으로 올라가다보면 저 노란 간판의 세꼬시 집이 보이는 골목에서 언덕길을 쭉 따라가다보면 [칠리킹]이 보인다.

평일 낮에 방문하다보니 여유롭게 둘러볼 수 있다. 이미 식사중인 외국인 손님들이 꽤 있다.

메뉴판. 샌드위치나 버거에 포함되는 프렌치프라이에 2천원 추가시 칠리프라이가 된다는 문구가 보인다.

뭘로 할까 하다가 칠리치즈독, 도네어, 킹케브 세종류와 칠리맛을 좀더 보려고 칠리보울을 주문.

쥔장이신 케빈 아자씨. 아주 느긋한 표정으로 서빙을 하는데, 낮시간에 갑자기 여러명이 방문해서 이것저것 많은 주문을 하니 당황하는 기색이 역력했다. ^^;

다양한 종류의 핫소스.

뭐 좀 더 매운거 없느냐고 보여달랬더니 이쑤시개로 살짝 찍어서 맛보여준 The Bomb라는 핫소스.

입에 쏙 넣고 쭉 빨았는데.... 혀가 잠시 마비되는 경험을....

굳이 많이 매운 양념으로 혀를 마비시켜서 맛에 무뎌질 필요는 없으니... 그냥 무난한 넘으로 달라고 한발 물러선다.

그래서 케빈이 내어준 소스 두 병.

시원한 드래프트 한잔씩 마시기로 한다. 맥주맛은 평범.

칠리치즈독.

딸려 나온 파삭한 프렌치 프라이.

치즈 덕분에 칠리 자체 맛을 느끼기에는 2% 부족하다.

주문하는 순간 서빙을 받으며 "이거 혼자 먹으려면 매우 힘들텐데~" 하는 킹 케브.

패티가 세장이고, 살라미, 베이컨, 치즈가 두 종류 얹혀 있다. 치즈가 적당히 녹아있어서 침이 고이게 한다.

두툼한 패티 세장 사이에서 흘러나오는 꼬릿한 향 살짝 감도는 스위스 치즈도 매력적인데, 패티 자체에 큰 감흥이 오지 않는다.

고운 질감의 패티가 터프하고 육향가득한 씹히는 질감을 선호하는 짝퉁창렬에게는 마냥 평범하게 느껴진다.

적당히 맵다고 하는 소스도 적당히 뿌려서 먹어본다.

칠리보울. [칠리킹]이라는 이름에 비해 칠리의 맛이 인상적이지는 않다. 음식 전반이 마일드하다는 생각이 지배적이게 된다.

캐나다 동부해안의 클래식한 먹거리이면서 비밀 허브와 양념으로 만들어졌다고 설레발 잔뜩인 도네어.

잘 볶아진 쇠고기와 상큼한 토마토, 양파의 맛이 지금까지 기름지게 먹은 입안을 개운하게 해준다.

짝퉁창렬이 [칠리킹]에서 가장 마음에 들었던것은 다름아닌 바로 이것. 코울슬로.

칠리독, 버거에 모두 딸려나오는 넘인데, 고수가 넉넉히 들어가서 시원한 맛이 아주 마음에 들었다.

케빈에게 홈메이드 스파이스 없냐고 했더니 내어준 것.

매운 고추를 다져서 넣은 모양새라 맵지 않을까 싶었는데 의외로 상큼하고 아주 시원한 맛이 인상적이었다.

전번 : 02-795-1303

오전 11시부터 오후 10시까지 영업하고, 매주 화요일 휴무.

(106) [한우향기 서초점] 훌륭한 소고기 전문점

Sat, 14 Nov 2009 23:37:57 +0900

괌에서 여행을 다녀온 화요일 오전, 저녁으로 한식이 먹고 싶어서 괌에서 사온 나파밸리 와인으로 미끼를 던져본다.

야매형에게 문자를 보내니 "어제 무쟈게 달려서 성원이 안됨.." 이라는 요지의 답문자가 온다.

결국 야매형과 일정형수님, 그리고 짝퉁창렬과 충청도마님의 네명만 오붓한 저녁을 하기로 한다.

평소에 궁금했던 서초동의 [구기동 한우향기]에 방문한다. 이 식당의 훌륭한 점은 무엇보다 와인 코키지가 저렴하다는 것.

예약을 해놓고 가니 와인잔까지 자리에 비치해 두었다.

반찬거리들은 그다지 인상적이지 못하다. 어차피 소고기 먹을 때 파무침은 거의 손을 안대는 주의라서...

[구기동 한우향기]의 초창기보다 가격이 조금 올랐다고 한다.

특히나 눈에 띄는 "부가세 별도" 엄청 큰 글씨...ㅋㅋ

와인코키지가 한병에 무려 3천원 밖에 안 한다는....야매형과 "가리봉 와인클럽" 모임을 여기서 해도 괜찮겠다는 의견을 주고 받았다.

예전에 듣기로는 없었던 메뉴인 특양과 대창이 있다는 점도 짝퉁창렬이 이 곳에 꼭 오고 싶게 만든 이유다. ㅎㅎ

추가적인 다른 메뉴들. 그리고 점심때만 가능한 불고기 정식도 있다고 들었다.

짝퉁창렬 협찬의 오늘 와인. 왼쪽이 괌에서 사온 실버라도 까쇼. 오른쪽은 예전 신세계 와인할인행사 당시 저렴하게 구해온 샤또 데스미레일

아... 안타깝게도 코르크 위쪽으로 살짝 넘쳐버린 흔적이 있어서 마음을 아프게 했던 녀석.

그럼에도 오픈 후 약간의 시간이 흐른 뒤 군내가 사라지고 맛이 살아나는 힘을 보여준 녀석.

전형적인 마고지역 와인과는 약간 다른 느낌으로... 상당히 마일드 하다.

까쇼가 61%이고 메를로가 39%인데 생각이상으로 부드럽다. 소고기 보다는 오히려 탄수화물과 좋았을법했다.

기대감에 부풀게 한 녀석.

캘리포니아에서 괌으로, 괌에서 다시 한국으로 날아오느라 얼마나 고생했을꼬....

흑진주 처럼 진한 컬러가 기대감을 더더욱 끌어 올린다.

그리고 한모금 들이키는 순간... 역시나.... 강렬한 오크향과 가죽냄새, 스모크향까지 아주 걸쭉~하게 입안을 감돈다.

쇠고기와도 꽤나 잘 어울리는 녀석이다. 기름기 하나도 없는 깔끔한 빵과 먹어도 참 좋을 녀석이기도 하다.

[구기동 한우향기]가 괜찮은게 또 이 질좋은 숯이다.

두시간에 가까운 식사가 끝나갈 때까지 열을 삼삼하게 내어주면서 편안한 식사가 가능하게 한다.

[구기동 한우향기]의 또 다른 장점. 한우 생등심 세개를 주문하니 기름기 떼어 깨끗하게 손질해 나온다.

기름기를 제거하고 무게를 달아 나오니 고기 자체의 양이 좀더 늘어나는 셈.

거기에다가 더더욱이나...굳이 주문하지 않아도 등심을 두툼하게 썰어 나온다는 점이 인상적이다.

지방 분포도 적당하니 꼬숩게 생긴게 어느새 입안에 침이 쓰읍 고이기 시작한다.

좋은 숯에 좋은 고기를 얹어 고소한 냄새를 즐긴다.

아... 이거다. 내가 한국에 와서 먹고 싶었던 쇠고기가.... 바로 이런 것.

고소하게 잘 익은 고기에서 흘러나오는 육즙과 새콤하게 입안에 감도는 피맛.

그다지 고기류가 땡기지 않았던 충청도 마님을 위해 미리 주문한 동치미묵.

꽤 괜찮은 도토리 묵이 시원한 동치미 육수에 담겨 입가심에 좋다.

그와 함께 함께 주문한 등심 된장찌개.

순수한 된장찌개라기보다는 약간 고추장이 섞인 것인지... 살짝 매콤하고 단맛이 느껴진다.

등심가루들도 적당히 들어가고... 고소하니 먹을만 했던 된장찌개.

3인분을 맛나게 먹고 생등심 1인분 추가. 역시 자동으로 두툼하게 썰려 나오는 생등심.

종업원 아주머니께서 아주 열심히 옆에서 빨리 구워줘서 이번에는 안주로 먹을 것이라 천천히 직접 구워먹겠다고 한다.

야매형이 맛나게 잘 구워준 등심 녀석들의 자태. 고소한 지방분포가 아주 지금도 군침돌게 만든다. 아우......

적당히 등심으로 배를 채웠으니 이제는 궁금했던 대창과 특양구이를 먹기로 한다.

양념에 뭔가 건더기 덩어리가 커다랗게 붙어있는게 독특하다.

헌데 직접 구워보니... 얼레? 보기처럼 양념이 많이 심하지 않다.

을지로의 양**의 심하게 강한 양념들에 비하면 이 특양구이는 양념이 삼삼한게 아주 마음에 든다.

살캉살캉 씹히는 특양구이를 우물거리면서 아주 만족스러운 미소를 절로 짓게 된다.

그리고... 기름 좔좔 입안을 즐겁게 하는 대창구이.

결코 많이 먹으면 안되지만... 이 뽀얗고 하얀 기름꽃은 정말 악마의 유혹이라 아니할 수 없다.

특양처럼 이넘도 양념이 과하지 않고 대창의 고소한 맛을 잘 살려준다.

원래는 뜨신 밥에 먹는게 최고인데, 식은밥에 따끈한 대창구이를 먹어도 참 맛있다.

그리고 남은 밥 반공기를 넣고 밥안주도 제조. 꼬들거리는 밥알을 후루룩 마셔주면서 식사를 마무리.

정말 즐거운 식사였다. 차돌백이도 궁금했지만... 그건 나중에... 가리봉 와인클럽 모임을 추진해보아야 할 듯 하다.

듣던대로 꽤 만족스러운 생등심과 함께 기대이상으로 좋은 특양, 대창구이도 매우 즐거운 식사가 가능하도록 해주었다.

나중에 꼭 다시 소고기를 먹으러 가고 싶은 곳이다. 가리봉 와인클럽 모임도 꼭 추진해야되겠고... 코키지 3천원이라니까~ ㅋ

셋째날 : 나무늘보처럼 보내는 하루

Sat, 14 Nov 2009 22:42:58 +0900

월요일 아침... 마지막 날이다. 화요일 새벽 3시에 출발하는 비행기 타기 이전에 마지막으로 여유로운 시간을 보낸다.

미크로네시안 몰을 걸어설 갈 수 있을거라고 착각한 짝퉁창렬과 충청도마님은 개념없이 약도만 보고 길을 찾아 떠난다.

원래 오하나 베이뷰 리조트를 숙소로 잡으려고 했는데 만약 그랬으면 아~주 쌩뚱맞은 저 곳에서 삼일을 머무를 뻔 했다.

언덕길을 따라 쭉~ 올라가니 멀리 뒤로 면세점과 호텔이 모인 투몬거리가 보이고 괌 해안가도 보이고.. 시원한 산책길이라는 생각이 든다.

요때까지는 좋았는데...... 대략 30여분을 보이지 않는 미크로네시안 몰을 찾아 헤매던 짝퉁창렬과 충청도 마님은 결국 땀만 쭉~~ 쏟은 후 다시 투몬거리로 돌아간다. ㅡㅡ;;;;;

투몬거리에 보이는 고디바 초컬릿 샵에서 충청도 마님이 좋아하는 초컬릿 드링크를 한잔씩 사 마신다.

쌉살하니 달지도 않고 의외로 괜찮은 맛이었다. ㅋ

적당히 마시다가 괌 시내에서 점심을 해결하기로 찾아 헤매다가... 결국 그나마 이름이 알려져 있던 [샘 초이스]를 가기로 한다.

헌데... 그 곳이 있어야 할 위치에는 [씨 그릴 Sea Grill]이라는 레스토랑밖에 없네? 점원에게 확인해보니 이름이 바뀌었댄다.

상호명 이용 계약이 끝났는지 어쨌는지... 여튼 땀 식힐겸 그냥 여기서 점심을 하기로 한다.

C 코스를 우선 주문.

충청도 마님이 랍스터가 먹고 싶다고 해서 왔는데 이건 뭐.. 정작 랍스터가 없다. ㅡㅡ;;;

마땅히 눈에 띄는 메뉴가 없어 Crab Dip이라는 애피타이저를 주문한다.

C코스의 샐러드. 그닥 좋아하지 않는 싸우전 아일랜드 드레싱. 벌써 음식이 별로라는 불길한 예감이....

크랩 딥. 적당히 구운 바게트에 게살, 크림, 치즈, 시금치가 들어간 딥을 찍어 드시면 된댄다.

게살은 어디에? ㅡㅡ;;;;

C코스의 메인인 립아이 스테이크와 킹크랩 다리. 헌데 이건.....;;;;;;;;; 뭔 소스가 이렇게 흥건하게.......

킹크랩 찐 넘이야 뭐 항상 보이는 그 대로의 맛...

스테이크의 익힘을 미디엄 레어로 달라고 했는데 미디엄에 가깝다.

거기다 최악은..... 그 흥건한 소스가..... 데리야끼 소스라는 것. ㅡㅡ;;;;; 소스 긁어내면서 먹느라 너무 힘들었다. ;;;

디저트인 코코넛 푸딩.

앞으로 또 괌에 갈 일이 있을지는 모르겠지만..... 투몬 거리에 큰 간판으로 이름 붙은 [씨 그릴]은 다시는 안가리...

충청도 마님이 이것저것 사러 구경하는 사이 짝퉁창렬은 희한한 것을 발견.

스팸 무수비... 라고 쓰여있는데...자세히 들여다 보니... 스팸 초밥이다. 초밥위에 계란을 씌워 스팸을 얹어 김으로 말아놓았다는....

헛.... 따끈한 쌀밥과 짭짤한 스팸의 조합은 국제적으로 인정받는 괜찮은 맛인가보다.

면세점에서 충청도 마님의 핸드백 하나 들려주고 나서 다시 리조트로 돌아와 남은 시간을 물놀이를 하며 나무늘보처럼 한가하게 보낸다.

리조트 한켠에 있는 정자스럽게 보이는 건축물. 괌 해안가를 바라보기 좋게 되어있다.

석양이 저무는 바닷가를 보니 내 마음의 노곤함을 어느 정도 덜어주던 괌을 떠날 것이 실감난다.

라구나 리조트의 Pool. 해안가를 향해 끝없이 펼쳐지는 수평선 느낌을 가질 수 있도록 설계된 것이 이색적이다.

석양이 저물어가는 수평선을 향해 물 안에서 한 컷.

짧은 기간이었지만 따뜻한 남쪽 나라에서 전생에 나무늘보였던 마냥 주로 누워서 편하게 지내고 온 좋은 시간이었다.

그 동안의 피로감이 어느 정도 가셔서 정말 좋은 선택이었다는 생각이 든다. 내년에는 푸켓을 한번 가봐야 하려나? ㅋ

둘째 날 : 시원한 바닷바람과 스노클링

Wed, 11 Nov 2009 23:16:59 +0900

정신을 깨어보니 어느덧 둘째날.

네*버에서 연이어 "뇌우"라고 했던 그 날씨는 오히려 더욱 맑고 깨끗하다. ㅡㅡ;

둘째날 아침식사. 역시나 평소 자제하던것 상관없이 마구 먹는 관대함을 발휘한다.

왜냐고? 휴양지니까~ ㅋ. 평소에 빵을 절제시켰던 충청도 마님 또한 마음껏 빵을 먹을 수 있으니 즐거운 모양이다.

Sunny side up 두쪽과 pancake도 한 조각 먹어준다. 그것도 메이플 시럽 듬뿍 뿌려서. ㅎㅎㅎ ^^

화창한 날씨에 둘러보는 리조트의 모습. 전체 객실에서 바닷가쪽을 잘 볼 수 있도록 설계한게 눈에 띈다.

리조트 바로 가까이 있는 알루팟 섬은 셋째날 들러보기로 하고...전일 자유일정인 오늘은 우선 괌 시내 구경을 가기로 한다.

면세점이 늘어선 호텔가가 괌 시내 중심가라고 할 수 있겠다.

워낙에 햇살이 따가워서 낮에는 정말 걸어다닐 엄두가 나지 않는다.

그 와중에도 힘이 넘치는 일본인들께서는 걸어서도 잘들 돌아다니신다. 거기에다 꼬맹이들 손까지 붙잡고...

역시 일본인들은 아이들을 강하게 키우는 것 같다. 요즘 무개념 일색인 한국의 아이들도 좀 강하게 키워야 될텐데...ㅡㅡ;

일본 엔화는 기본으로 받아준다는 상점내 문구. 역시 대표 소비자들이 일본인들이다 보니 엔화를 받는 것은 당연하다 싶다.

근데 알고보니 원화도 받는다고 하네...^^;

출출해진 배를 채우기 위해 점심거리를 찾아나선다.

눈에 띄는 핫도그 집에 들어선다. 다양한 주문을 할 수 있는 메뉴판.

Hot Dog이다 보니까 종류별로 견종 이름을 달아놓았다. 하운드, 박서, 독일 셰퍼드, 부니, 불독 등등...

짝퉁창렬이 주문한 것은 롯트와일러. 자체 제조한 칠리를 얹은 핫도그다.

꽤 맛있는 소시지와 살짝 알싸한 칠리가 잘 어울린다. 맥주안주로 딱인데...오후의 크루즈 여행을 위해 참는다.

오후 일정은 크루즈 타고 뱃놀이.

크루즈라고 하기는 민망한 작은배. ^^;

크기가 작으면 어떠랴... 그저 이 배를 타고 시원한 바다로 나갈 생각을 하니 즐겁기만 할 뿐이다.

물거품을 일으키며 바다를 향해 떠나는 이 설레임이야 어찌 형언할 수 있을 벅참이랴...

약을 뿌린 것처럼 파아란 바닷물과 저 멀리 보이는 구름 그림자.

휴양지와 인연이 없다보니 스노클링은 처음이었는데, 처음에는 망망대해에 몸을 던지는게 두려워 숨이 막혔지만...

어느새 입으로 숨을 쉬는게 익숙해지며 바닷속 물고기 구경에 시간가는줄 모르게 된다.

스노클링을 하지 않는 사람들은 이렇게 바다 낚시도 가능하고...

이 열대어 녀석들이 어찌나 약삭 바른지 낚시 바늘 끝에 달아놓은 먹이만 순식간에 가로채기 일쑤다.

서른번 시도 끝에 겨우 낚은 한 녀석.... 게다가 내가 낚은 것도 아니고 옆에 계시던 분이 낚은 넘. ^^;;;;

열대어는 맛도 없고 회쳐 먹을만한 양도 나오지 않는대서 회는 다랑어를 따로 구해다 내어준다.

뭐... 붉은 살코기 밖에 없는 이게 큰 맛은 없지만 시원한 바닷바람을 맞으며 맥주 한모금과 함께 먹는 회맛 또한 일품이다.

저녁식사는 가이드의 인솔 하에 괌 시내에 있는 한식당을 찾았다.

뭐 굳이 여기까지 와서 이런걸 먹어야 되나... 싶지만 패키지 여행의 통과의례려니... 하면서 먹는다.

2만 5천원이 넘는 양념소갈비. 뭐 생각 이상으로 괜찮다.

된장찌개 스럽지 않았던 된장국과 질긴 종이 같았던 불고기.

행사의 여왕이시라는...이 먼곳까지 행사뛰러 오신다고 하니 감탄을...

면세점에서 챙겨온 와인 한병으로 하루를 마무리 한다.

객실 안에 와인잔과 오프너가 기본 구비되어 있어 와인을 즐기는 사람들에 대한 배려가 돋보인다.

나파밸리 와인인데 희한하게 블렌딩된 와인인데다가, 산지오베제가 54%라고 하니 특이해서 마시기로 결심했던 넘.

사실은 면세점 내에 와인 종류 자체가 다양하지도 못했다. ㅡㅡ;

레이블 자체에서도 밝혀있지만 이태리 와인을 약간 흉내내고자 한 의도가 다분히 들어있는 와인이다보니 산미를 많이 살려놓았다.

마시기 전에 화~ 풍겨오는 다채로운 향도 아주 인상적이었다.

단지 혼자서 한병을 거의 다 마시다 보니 오랫동안 공기에 노출시켜놓을 수 밖에 없었는데 시간이 지나면 다른 어떤 맛보다 신맛이 도드라지게 되는게 너무 오래 마시면 안되는 느낌이었다.

향이 너무 좋다면서 충청도 마님도 한잔 남짓 홀짝이더니 어느새 꼬장을 부리다 잠이 든다. 이것으로 둘째날도 Over.

첫째날 : 난생 처음 휴양지 여행

Wed, 11 Nov 2009 22:32:05 +0900

짝퉁창렬과 충청도마님은 결혼 3년차가 되어가도록 지금껏 휴양지로 여행을 가본 경험이 없다.

주로 도시지역으로 여행을 다녔는데, 그것은 바로 충청도 마님이 휴양지에서 마치 전생이 나무늘보였던 듯 뒹굴대기만 하는 것은 심심할 듯 하다는 생각을 갖고 있기 때문이었다.

하지만 최근 들어 심신이 아주 지쳐있었던 충청도 마님이 이번만은 생각을 바꿔 아무 생각없이 푹 쉬고 오자는 뜻을 밝혀 난생 처음 휴양지인 괌으로 여행을 가게 되었다.

인천공항에서 저녁 8시 반 출발하다보니 괌 공항에는 새벽 1시 반쯤 도착, 공항이 텅 비어있다.

뭔가 옛스러운 느낌의 버스. 요런 버스를 보니 다른 나라에 왔다는 실감이 든다.

앞으로 삼일 밤을 묵게 될 쉐라톤 라구나 (Sheraton Laguna) 리조트.

괌의 다른 리조트, 호텔 등에 비해 리조트 시설이 훌륭하지는 않지만 건물 자체가 최근에 지어진 것이어서 시설 자체가 더 좋을것이라 생각하고 결정.

새벽 늦게 잠을 자고 아침에 일어나 발코니에서 내다 본 풍경.

산호로 만들어진 자연 방파제가 있어서 바다가 멀리에서 파도를 쳐 온다.

앞에 보이는 작은 섬은 알루팟(Alupat)이라는 아주 작은 무인도. 쉐라톤 리조트에서 배를 타고 들어갈 수 있는 섬

아침식사를 하러 가는 길, 쉐라톤 리조트 내부를 둘러본다.

아주 시원시원하게 공간을 활용해 뜨거운 괌의 햇살은 피하고, 따뜻한 바람을 즐길 수 있도록 외부와 통하는 구조다.

아메리칸 스타일 breakfast. 일본인이 워낙 많은 동네다보니 즉석 우동도 가능하다.

어차피 푹~~ 쉬려고 온 것이니 평소에 가리던 것들도 다 챙겨서 먹어준다.

베이컨도 무려 세조각, 소시지도 듬뿍, 거기에 크로아상까지~~ ㅋㅋ

거기에다가 즉석에서 만들어 주는 따끈~한 오믈렛도.. 역시 오믈렛은 아침에 먹는게 제일 맛있다.

식사 후 첫째날 관광을 가기 전에 느긋한 마음으로 둘러보니 화창한 날씨와 시원한 풍경에 내가 다른 나라에 있음을 다시금 실감한다.

거짓말 같이 맑은 하늘.

출발하기 전 서울에서 인터넷으로 괌 날씨를 네*버에서 검색해보니 우리가 괌에 있을 기간 내내 "뇌우"라고 써 있어서 무지 걱정하면서 왔는데 이건 뭐.....;;;;

괌을 최초로 점령한 것은 스페인 함대라고 한다.

그래서 그 옛날 스페인 제독이 묵던 공관 같은 건물인데... 과거의 잔재를 남기고 싶지 않은 미국이 자연 소멸되길 기다리며 손보지 않기 때문에 상태가 저 모양이라고 한다. 언젠가는 사라져버릴 괌의 역사인 것이다.

공관 앞에 있는 초콜릿 하우스. 제독 부인께서 손님 오시고 하면은 초콜릿을 대접하고 하던 곳이라는데.. 여기도 역시 언젠가는 사라질 운명이다.

괌에서 그나마 관광을 할 만한 곳 두번째, 연인의 절벽 이라는 곳.

"이 곳에는 두 연인의 애틋한 사랑의 전설이 전해 내려온다. 아름다운 한 차모로 여인이 있었다. 이 여인에게는 사랑하는 차모로 청년이 있었으나 부모에 의해 권력을 가진 스페인 장교와 강제 결혼을 하게 된다. 부모의 완강한 반대로 사랑을 이루지 못한 두 연인은 몰래 섬을 빠져나가다가 쫓기게 되자 이 절벽에 이르러 함께 머리를 한 데 묶고 바다로 몸을 던졌다는 슬픈 사랑의 이야기가 전해지고 있다." 라고 쓰여있다.

뭐....둘러보니 이곳에 굉장한 의미를 두고 이곳에서 결혼식을 한 일본인들이 무지 많더구만....

연인의 절벽에서 둘러보면 괌 중부 해변을 구경하기 좋다.

단 두곳(!)의 관광지를 둘러보고 난 뒤 숙소로 돌아오니 어느새 석양이 지는 저녁시간이 되었다.

천천히 해가 진다기 보다는 어느 순간 갑자기 어두워지는 이곳의 저녁.

첫째날 저녁은 베이사이드 BBQ. 해안이 내려다보이는 곳에서 즐기는 BBQ.

랍스터와 생선, 닭고기, 옥수수 등을 열심히 굽고 있다. 헌데 굽는 실력은 그다지 훌륭해 보이지 않는다. ;;;

차모로족 소시지 라는 넘인데... 뭐 그냥 소시지다. ;;

남들은 10달러 정도 더 비싼 랍스터 BBQ를 먹고 있는데 우리는 좀더 싼 넘을 골랐더니 랍스터는 없고... 소시지 먹다보니 순식간에 요런게 나온다.

뭔가 서럽다는 느낌이...ㅋㅋ

짝퉁창렬이 닭고기 중 그다지 좋아하지 않는 부위인... 다리부위(Drumstick).

거기에다 굽기를 얼마나 잘 하셨는지 껍데기는 다 태우고 속은 잘 안익어 있다. ㅡㅡ;;;

결국 다리 부위는.... 냄새를 맡고 요렇게 주위에 앉아 대기중인 괭이에게 넘긴다.

충청도 마님이 두어번 고기를 뜯어주니 아예 옆에 자리를 잡고 앉아있다. ^^;

만족스럽지는 않지만 즐겁게 식사를 마쳐갈 무렵... 차모로족의 전통춤 공연이 시작된다.

신기해서 처음 5분 구경하다가... 뱃속에서 다시금 허기짐이 몰려와서 마트를 찾아나선다. ㅡㅡ;

결국 찾아낸 것은... 하이네켄 병맥주와...갑자칩을 대신할 수 있는 차모로 스타일의 칩.

확신은 서지 않지만 호기심에 집어들고 온 이 정체불명의 칩은... 열대과일의 뿌리로 만든 칩이라고 한다.

기름진 감자칩과 달리 기름기가 조금 덜한 담백한 느낌.

뭔가 고구마칩 스러운 바삭거림과 함께 맥주안주로 훌륭했다.

시차는 한시간 밖에 안 나는 괌이지만 장시간 비행으로 피곤해진 몸이 맥주를 빨아들이기 시작하면서 어느새... 침대에서 자고 있는 나를 발견했다. ㅡㅡ;

금리, 쉽게 이해하자 "금리만 알아도 경제가 보인다" (2009-27)

Wed, 11 Nov 2009 20:26:55 +0900

자본주의 사회에서 세상을 지배하는 것이 하나 있다면 무엇이 있을까요?

제 생각에는 다양한 답이 있지만 그 중 수위를 차지할 수 있는 것 중 하나가 바로 "금리"라고 생각합니다.

최근 들어 언론을 통해 자주 언급되는 "출구전략"에서도 볼 수 있듯이 정책금리를 어떻게 하느냐에 따라서 국가의 전반적인 경기, 물가, 자산가격 등 상당히 많은 부분에 큰 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

더군다나 글로벌 자금 이동이 수월해진 요즘 같은 상황에서는 개별 국가에서 금리 정책을 어떻게 하느냐가 다른 국가에 영향을 미치기도 합니다. 그래서 최근 G20 회의에서 당분간 출구전략을 시행하지 않는 쪽으로 하자고 서로 합의를 했겠지요.

이렇게 엄청난 힘을 가진 "금리"라는 놈에 대해서 쉽고, 그리고 재미있께 이해할 수 있는데 도움을 주는 것이 이 책 "금리만 알아도 경제가 보인다" 입니다.

한국경제신문 칼럼니스트로 오랫동안 글 쓰는 내공을 다져온 저자인지라 최대한 단순화의 원리에 입각하여 금리의 중요한 부분을 쉽게 설명해주고 있습니다.

경제를 움직이는 이면의 힘인 "금리"에 대해서 좀 더 이해하고 변화의 시기에 스스로 대처할 수 있는 힘을 갖고자 하는 사람들에게는 일독을 권할만한 책입니다.

아래는 책 내용의 간단 요약입니다.

1. 금리의 기초

- 이자 = 돈의 사용료, 금리 = 이자율 = 돈의 사용료를 비율(%)로 표시한 것

- 돈의 사용료는 현재 소비를 포기하는 대가와 자신이 부담해야 하는 위험에 대한 대가를 합한 금액의 크기로 결정 → 금리의 구성요소 = 무위험 수익률 + 위험프리미엄

∴ 경기불황 등으로 돈을 빌리려는 사람들의 신용이 더욱 악화될수록, 시중 자금수요는 많은데 공급이 딸려 유동성위기가 높아질수록, 정부가 정책금리를 내려도 시장금리가 떨어지지 않는 현상이 일어난다. → 위험프리미엄이 높아지는 것

- 일반원칙: 장기금리 > 단기금리 → 장기금리의 위험프리미엄이 더 높기 때문

① 기간이 길면 돈을 떼일 가능성이 더 높다 (신용위험)

② 기간이 길어지면서 투자자 자신이 중간에 돈이 필요할 수도 있다 (유동성위험)

- 하극상이 발생하는 때가 있다: 단기금리 > 장기금리

98년 외환위기 시절과 같은 위기 상황에서는 급전에 대한 위험프리미엄이 더 높게 적용된다

→ 하극상의 경우 경제에 위기가 왔음을 감지하고 앞으로의 기회를 엿볼 수 있다

① 앞으로 경기가 하락할 가능성이 있다: 장기적으로 돈을 빌려 신규사업에 투자할 니즈가 줄어 장기금리가 떨어진다

② 현재의 유동성상황이 악화되었다: 현재 경제주체들이 돈 가뭄에 시달리고 있다

∴ 역전현상 발생시에는 유동성과 경기의 적신호일 가능성이 높으므로 투자나 자금운용에 신중해야 한다

2. 금리의 종류

- 콜금리(Call rate): 서로 믿을 수 있는 금융기관끼리 전화 한 통으로 돈을 빌려주고 빌리는 금리

- CD금리: 은행이 돈을 빌리고 써준 차용증서의 금리, 은행의 자금이 모자랄 때 양도성예금증서(CD), 즉 차용증서를 발행해 시장에서 돈을 빌릴 때 적용

※ CMA로 자금 이동이 심화될 경우 은행이 대출재원을 CD발행을 통해 확보하므로 CD금리가 올라, 결국 주택담보대출금리가 연쇄적으로 오르기도 한다

- 기업어음(CP)금리: 기업이 30일 또는 90일 만기의 약속어음 발행시 적용하는 금리, 시장에서 CP금리가 비정상적으로 오를 경우 기업의 단기자금 조달에 문제가 있다는 의미

3. 금리와 경제의 관계

- 국가가 인플레이션을 통제하려는 이유: 물가가 안정되어야 각 경제주체가 미래에 대한 계획을 세우고 열심히 일을 할 수 있으며, 생산성이 오르고 국가경쟁력이 강해져 부강한 나라가 된다 → 가장 대표적인 수단은 금리 조절 (물가↑ → 금리↑)

- 자산인플레이션 가능성

① 2008년 하반기 통화량 증가를 통한 경기 부양 정책이 일반화

② 유동성 = 총통화량 * 심리적요인

③ 총통화량 자체는 증가했으나 심리적 요인(신용, 자신감 등)이 회복되지 않고 있는 것이 현실

④ 심리적 요인이 회복되면 시중의 유동성은 기하급수적으로 증가, 자산가격이 급상승하는 시나리오 가능

- 금리↑ → 환율↓

한 국가의 금리가 타 국가대비 높아질 경우 글로벌 자금의 이동, 해당국가의 화폐가치를 높인다 = 환율하락

∴ 환율, 금리, 물가는 함께 움직인다

환율 상승시 수입원가 상승, 물가에 반영 → 물가를 잡기 위해 금리 인상 → 금리인상으로 환율하락 → 국내 수출기업 채산성 악화로 시중경기 악화 → 경기부양을 위한 금리 인하 → …… : 지속적 순환고리로 상황에 맞는 우선순위에 따라 정책을 운용

- 금리와 주가의 관계

① 금리가 내린다고 반드시 주가가 오르는 법은 없다

② 주가에 대한 변수 중 가장 중요한 것은 “심리”

③ 금리인하로 주가가 오를 것이라고 믿는 사람들이 많아지면 주가가 오르고, 금리가 내리더라도 주식시장에 별로 영향을 미치지 못할 것이라고 실망하는 사람이 많아지면 주가가 내린다

④ 금리가 낮으면 기업이 부담없이 돈을 끌어다 신규사업에 투자할 것이고 신규투자가 성공하면 기업의 미래실적이 좋아질 것이므로 주가는 오를 수 있다

- 금리와 부동산의 관계

① 금리가 오르면 대출을 통한 부동산 거래가 감소

② 금리↑ → 대출↓ → 부동산가격↓

③ 부담할 금리와 부동산을 통한 기대수익률 중 어느 쪽이 더 큰가에 따라 부동산 가격의 향방결정

④ 추가적으로 부동산의 경우 정부정책이 가장 큰 영향 미침

4. 금리와 자산

- 자산가격은 상승 → 거품발생 → 거품붕괴 → 휴지기 → 가격상승 → 거품발생 → 거품붕괴의 패턴이 반복된다

- 자산가격의 본질가치(fundamental): 해당자산이 미래에 가져다 줄 현금흐름을 금리로 할인한 가격

- 거래수익(Capital gain): 미래에 대한 기대감을 가지게 되면서 본질가치보다 높은 가격으로 거래가 거듭되는 일이 발생, 자산시장에 사람들이 몰려들고 거래가 빈번해지면서 본질가치 이상을 뛰어넘게 된다

- 경기호황에 대한 장밋빛 환상이 자산가격 상승으로 이어지면서 시장에 돈이 넘치고 금리가 하락

- 자산가격의 지속적 상승에 고무된 사람들이 빚을 얻어(레버리지) 자산을 사려는 욕구를 갖게 된다, 자산가격의 계속된 상승으로 거품시기가 도래

- 자산가격이 오르면서 인플레이션 발생, 이에 따라 금리인상 정책 발생

- 뒤늦게 대출을 통해 자산매입에 뛰어든 사람들은 대출이자 상환에 부담을 갖게 되고 자산을 급매로 내놓기 시작하지만 사람들이 장밋빛 환상에서 깨기 시작하면서 본질가치 이상 가격의 자산을 구입하려고 하지 않는다 : 버블의 붕괴

어느날 갑자기...

Sun, 25 Oct 2009 21:22:51 +0900

어느날 갑자기.... 강구막회에서 약속이 잡혔다.

협찬 와인 네병을 나란히 놓고 보니 참으로 장관이다.

뉴질랜드 피노누아인 TOHU는 피노누아라기에는 굉장히 신맛이 강했다.

Forest Glen은 까쇼치고는 맛이 덜 도드라졌지만 역시나 피를 부르는 맛이었다.

상당히 흥미로웠던 넘이 Rustenberg... 남아프리카에서 건너온 녀석인데 무려 다섯가지 품종이 블렌딩되어 독특한 향을 자아내던 녀석. 갑판장님 표현마따나 종합선물세트 같은 녀석인데, 그 복잡한 향이 거슬리는 사람이 있을지도 모르겠다.

그리고 역시 뽀이악 스럽다, 라는 말이 절로 나왔던 샤또 Pedescalaux. 진한 흙냄새와 오크향, 스모크향까지 참 진득한 맛을 내주었다.

갑판장님이 내어주신 기본 씹을거리. 질좋은 치즈와 간단한 주전부리.

안주거리로 먹을 거니까 강구정식을 2인분씩 두상 놔달라고 했더니 갑판장님 표정이 "이 써글넘들~"하는게 역력하다.

이럴 때면... "어쩌겠어요, 저도 살아야져..." 하는 푸른님의 말이 떠오른다. ㅎㅎ ^^;

언제 먹어도 맛난 피문어 숙회. 오늘은 유난히 더 맛있었는데, 평소보다 살짝 덜 삶은듯 한게 아주 촉촉했다.

지난번에 먹다 남은 홍어를 슬쩍 꺼내온 야매형. 일주일 정도 삭혀 먹으니 훨씬 맛이 살아난다.

멀리서 힘들게 오신 창아님의 협찬, 라프로익.

근 일년여 만에 접하는 넘인데, 그 당시 생소했던 특유의 정로환 비스므루한 향이 매우 인상적이었더랬다.

그 때에 비해 좀더 어른인 18년산의 경우 그 특유의 향이 오히려 약해지고 위스키의 향이 좀더 강해진 느낌이었다.

여튼 오랜만에 신기한 술을 즐겁게 마실수 있어서 다들 창아님께 감사. ^^

짝퉁창렬의 장모님표 도토리묵. 이번에 도토리를 엄청 많이 따셨다고 직접 도토리묵을 만들어 보내주셨다.

단단한 도토리묵이 쓴맛하나 없이 구수한게 참 맛있었다.

강구막회의 메인아이템, 막회. 신선한 재료로 만들어져 맛있는 항상 맛있는 베스트 아이템.

맛있는 새우도 바삭하게 구워 내 주신 선장님. 도움도 안되는 손님(?)들임에도 요렇게 챙겨주시는 선장님. ^^;

새우에 대한 화답으로 짝퉁창렬 장모님이 보내주신 꽃게를 가져다가 찜도 해 먹는다.

게 뚜껑을 여니 이렇게 노오랗고 향긋한 내장과 분홍빛 알이 모든이들을 즐겁게 한다.

결국 참지 못하고 이렇게 밥을 양푼에 받아다가 꽃게찜에서 나온 내장들을 모두 밥 위에 부어준다.

그 다음은 당연히 이렇게 싹싹 비벼서 신나게 먹으면 되는 것이다.

그리고 뒤이어 나온 것은.... 바로 이 정체를 알기 힘든 넘....홍어애탕이다.

강구막회의 김치냉장고를 망쳐놓는 홍어에 심기가 불편하셨는지 선장님이 남아있는 홍어내장이란 내장은 모두 여기에 넣고 끓여버리셨다. ^^;;;;;

웬만한 홍어애탕을 보고 다녔지만 이렇게 거품이 꽉차서 내용물조차 보이지 않는 이런 홍어애탕은 정말 처음이다. ^^;;

이 희한하게 생긴 넘은... 홍어 새끼보인듯 하다는게 야매형의 의견.

내용물은... 무슨 젤리 같은 넘이 쏟아져 나오는데.. 물컹대는 맛이다. ㅡㅡ;

그리고 이... 엉덩이에서부터 머리끝까지 일직선으로 관통하는 듯하게 속을 화~~하게 만들어주는 홍어애탕.

고소한 내장과 시원한 국물을 입안에 넣고 후루룩~ 빨아들이면 입천장을 확! 벗기는 듯한 시원함이 가득해진다.

입안이 얼얼해질 정도의 요 맛을 즐기며 코로 숨을 내쉬어주면 그동안 막혔던 콧구멍도 뻥! 뚫리는 기분이 드는거다.

국물을 좀 많이 덜어내고... 이렇게 다시금 죽 제조에 들어간다.

죽 제조자는 요즘 한창 주가가 높아지고 있는 야매형이 맡아주시겠다.

찐득찐득하고 시원한 맛으 홍어죽. 아주 시원~하게 잘 먹어준 날이었다.

(105) [한도 삼겹살] 옛 추억의 꼬신 삼겹살 재림

Sun, 25 Oct 2009 20:38:12 +0900

짝퉁창렬이 냉동삼겹살을 접한건 아마도, 대학생활을 시작했을 때 즈음이었던것 같다.

대학가 인근에서 자취를 했던 짝퉁창렬이 주말 저녁에 할 수 있는건 고작해야 인근의 자취생 친구놈들과 학교 앞 냉동삼겹살 집에서 소주잔을 기울이는 것 뿐이었다.

200g에 5천원이라는 저렴한 가격에, 부족한 칼로리를 섭취할 수 있는 좋은 수단은 삼겹살 밖에 없다는 듯이 마구 먹어댔던 기억이 난다. ^^

그 당시에는 냉동 삼겹살도 꽤나 맛있었던 것으로 기억하는데 최근에는 생삼겹이 아니면 싸구려 취급을 받는 분위기가 되면서 냉동삼겹을 취급하는 집도 많이 줄어들고 냉동삼겹 자체를 맛있게 하는 집도 보기 힘들어졌다.

그러던 차에 냉동삼겹이 웬만한 생삼겹보다 맛나다는 집이 있다고 하니 어찌 방문하지 않을 수 있으랴.

종로 3가의 대형 고깃집 [국일관] 뒷편 애매한 골목을 들어가면 무려 35년이라는 역사를 가졌다고 하는 [한도] 삼겹살 전문점이 보인다.

특징은 희한하게 홈페이지가 있다는... 접속해보면 실제 내용은 거의 채워진게 없다. ^^;

삼겹살 뿐만 아니라 차돌백이도 있다. 확실하게 맛있게 할 수 있는 단 두가지 메뉴에만 집중하는 듯.

7시 약속인데 5분 늦게 도착했더니 이미 한판째 익어가고 있다.

짝퉁창렬이 앉은 자리에서 우두커니 혼자 앉아 있다가 일행이 도착해서야 삼겹살을 주문할 수 있었다.

거슬리지 않을 정도로 후추만 살짝 뿌려진 냉동삼겹살의 때깔이 무지 곱다.

지방 분포도 그렇고, 생생한 분홍빛도 그렇고 정말 기대하게 만드는 모양새다.

지글지글 익어가는 삼겹살들. 아... 정말 오랜만에 보는 요 노릇한 때깔이다.

바삭거릴 정도로 바짝 익혀먹어야 제맛이라는 사람들도 있지만, 짝퉁창렬은 딱 요정도 쫄깃한게 좋다.

참으로 오랜만에 고소하고 깔끔한 맛의 삼겹살이다. 돼지 군내도 거의 없고.

요런 삼겹살에 딱 어울리는 맛의 파채. 아삭거리면서 적당히 달달한 맛이 기름진 삼겹살에 딱 좋다.

두번째 판 가동. 기름기가 많은 아이템이다 보니 열심히 구워주지 않으면 순식간에 타버린다.

곁들여서 구워먹어주는 김치도 필수다.

요렇게 익힌 김치, 파채, 밥과 함께 싸먹는 삼겹살의 맛은 정말 오랜만에 입안 가득 즐겁게 한다.

최고의 조합은 역시... 마구 싸서 먹어준 뒤 소주 한잔 탁! 해주는 것.

정말 오랜만에 만난 맛있었던 추억의 냉동삼겹살이다. 추억의 냉동삼겹 재림이라고나 할까.