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레이건 정부의 집권 초기 전두환 인물평~~~!!!

Wed, 10 Feb 2010 10:08:20 +0900

<레이건 정부의 집권 초기 전두환 인물평>

(워싱턴=연합뉴스) 성기홍 특파원 = "신속한 해법을 추구하는 충동적인 성향의 소유자", "지식은 많이 부족하지만 지식습득 속도가 빠르고 융통성도 있다", "박정희 대통령과는 달리 북한을 상대로 정치적 제스처도 취하는 인물"….

지난 1981년 2월 워싱턴으로 전두환 대통령을 초청, 한미정상회담을 앞두고 로널드 레이건 미국 대통령의 외교참모들이 내린 전 대통령에 대한 인물평들이다.

이런 인물평은 백악관과 국무부 참모들이 레이건 대통령에게 한미정상회담 자료로 올린 문건에서 열거된 것들로 미국 조지 워싱턴대 부설 민간연구기관인 국립안보문서보관소(NSA)가 이달 초 기밀해제로 공개한 미 정부 문서에 포함돼 있다.

리처드 알렌 국가안보보좌관이 레이건 대통령에게 보고한 그해 1월29일 문건에는 "전 대통령은 지난 12일 김일성을 한국으로 조건 없이 초청한다는 입장을 발표했다"고 소개한 뒤 "이 제안은 북한을 수세적으로 만든 기민하고 시기적절한 조치였다"며 "박정희 대통령은 그러한 정치적 제스처를 취하지 못했을 것"이라고 평가했다.

알렌 보좌관은 군인 출신의 전 대통령은 정치적 경험은 많지 않지만 "능란한 정치 기술을 급속히 배워가고 있다"며 전 대통령의 권력기반은 군이지만 군과는 거리를 두고 지지기반을 확대하려 움직이고 있다고 지적했다.

그러면서 이 시점에서의 한미정상회담은 전 대통령에게는 "커다란 도약"의 기회가 될 것이라고 내다봤다.

한미정상회담을 위한 국무부 내부 브리핑 자료에서는 "유교적이고 독재적 스타일의 전 대통령은 신속한 해법을 추구하는 충동적 성향이 있으며, 지식은 많이 부족하다"고 지적했지만 "지식습득 속도가 빠르며 젊은 측근 참모들에 비해서 독선적이지는 않으며 융통성도 있다"고 평가했다.

국내 문제에 대한 미국의 충고에 대해서는 "전 대통령은 미국의 충고가 (공개적이지 않고) 사적으로 전달되고, 미국과의 상호협력이 전제될 때 우리의 충고를 귀담아들을 준비가 돼 있는 인물"이라고 기록했다.

특히 "전 대통령이 김대중 씨 문제에 대한 외국의 우려를 수용할 역량과 의지가 있느냐는 문제는 그가 얼마나 성숙했느냐를 측정하는 지표가 될 것"이라고 강조했다.

미국 당국자들은 자료에서 "한국 국민들은 80년 광주사태 이후 전 대통령에게 지도자로서의 자질을 입증하는 일종의 `유예기간'을 주고 있는 것처럼 보이며, 그가 한국의 극심한 경제난을 어떻게 극복하느냐가 시험대"라고 전망했다.

설날에 읽어보는 이야기와 음악(마지막)... 오늘, 내일 전국적으로 비, 눈!

Wed, 10 Feb 2010 05:40:35 +0900

중고교때 배운 가곡 '그리워'...

   또 다른 새해 구정을 맞이하여... 설산의 운해와 일출!   <>


   < 채동선곡의 고향, 망향, 그리워... 세곡에 얽힌 사연! 오늘은 '그리워'입니다.>


<채동선곡/이은상시/소프라노 채리숙>

    그리워 그리워 찾아와도
    그리운 옛 임은 아니 뵈네
    들국화 애처롭고
    갈꽃만 바람에 날리고
    마음은 어디고 붙일 곳 없어
    먼 하늘만 바라본다네

    눈물도 웃음도 흘러간 세월
    부질없이 헤아리지 말자
    그대 가슴엔 내가
    내 가슴에는 그대 있어
    그것만 지니고 가자꾸나

    그리워 그리워 찾아와서
    진종일 언덕길을
    헤매다 가네

           채동선 선생 친필 가곡 고향 악보 (이은상 시 '그리워'가 위에 써 있다.)



       작곡가, 채동선 선생(2)

   채동선은 귀국하자마자 연희전문에서 음악이론과 바이올린을 가르치고, 1929년의 귀국
   독주회를 필두로 1939년까지 모두 네 차례의 바이올린 독주회를 개최하였다.

   홍난파는 11월 29일자 동아일보에 기고한 '채동선의 제금독주회를 앞두고'라는 제목의
   장문의 글을 통해서 채동선을 '겸허하고 심중한 성격의 소유자로서 적막한 반도악단에
   혜성과 같이 나타난 천재음악가'로 천명한다. 독주회가 끝난 후, 한 외국인도 30일자 조선
   일보에 '조선에 온 이후로 처음 만나는 제금가로서, 풍부한 음악적 지식, 정확한 소리,
   인격의 고결함을 예술적으로 표상한 채동선이 조선의 최고예술가가 되리라'는 극찬의
   평을 하였다.

   채동선은 솔리스트로서의 활동 외에 실내악 활동에도 힘을 써, 1930년에는 채동선 실내
   악단을 만들었고 최호영 (제2바이올린), 이혜구 (비올라) 그리고 일본인 첼리스트와 함께
   우리나라 최초의 현악사중주단을 결성하여 활발한 음악활동을 하였다.
중략
   그러나 일제의 발악이 극한에 이르던 일제 말기에 온갖 제재가 가해지자, 채동선은 모든
   대외적 활동을 중단하고 은둔생활에 들어간다. 고향의 땅을 처분하여 서울 근교인 수유리
   에 2만평의 땅을 사서 고등소채와 관상묘목 등을 기르기 시작한 것이다. 이 시절에 작성
   하여 남겨놓은 농작물 재배에 관한 상세한 기록은 지금 보아도 원예의 훌륭한 지침서로도
손색이 없으며, 관상수와 화초에 대한 그의 생각은 식용작물 재배에 국한되었던 당시로서
   는 획기적인 일이었다고 할 수 있다.



   미망인이었던 이소란 여사는 '일본뿐만 아니라 독일 유학까지 한 양반이 새벽마다 밀짚
   모자에 고무신을 신고 [명륜동 자택에서부터] 10여리 길을 걸어 수유리까지 갔다가는
   해질 무렵에야 온통 흙투성이가 되어 돌아오는 모습을 보면 측은하기도 하였지만, 때로는
화가 치밀 때가 있었다'고 술회한 바 있다.

   채동선은 '한국 사람은 농촌을 알아야한다'고 하면서 '머지 않아 해방이 될 것이라며' 염려
   하는 부인을 달랬다. 그리고 일제의 압제가 극도에 달해 한복을 입지 못하게 했을 때에도
   언제나 한복을 입는 것을 고집하였고, 성북동 집의 문패에도 성북동 183의 17이라는, 즉
   숫자 사이에 우리말 '의'를 집어넣어 굽힐 줄 모르는 민족의식을 지켜나간 일은 채동선과
   연관되어 자주 언급되는 에피소드이다.

   1945년 드디어 해방을 맞이하자, 채동선은 그 동안 참고 살아왔던 정열이 일시에 폭발
   하듯 한국 악단의 재건을 위해 온 힘을 기울이게 된다. 해방 후 당시 음악계는 좌·우의
   음악세력으로 양분되어 심각한 대립의 양상을 보였는데, 채동선은 이들의 중간에 서서
   민족주의적인 음악가들의 단합을 역설하면서, 1945년에 {고려음악협회}를 조직하였고,
1947년에 협회장을 역임하게 된다.
   해방 이후 작곡된 작품으로는 조국광복의 기쁨에서 작곡한 교성곡 <조국><독립축전곡>
칸타타 <한강> 등과 <선열추모가>, <한글날> <3·1절>, <개천철>, <무궁화의 노래>
   등이 있다. 그 이전에 작곡된 곡들이 주로 서정적이면서 토속성 강한 경향을 보였다면,
   해방 이후에 작곡된 곡들은 해방된 국민을 계몽하고 조국 건설을 기리는 곡들이 주류를
   이루었음을 알 수 있다.

   민요편곡 및 전통음악 발굴에도 심혈을 기울여 <서울 아리랑>을 비롯하여 <진도아리랑>
   <도라지타령>, <흥타령> 등 많은 우리 민요를 합창곡으로 편곡하고 <별유천지> 등을
   채보하기도 하였다.
   1953년 2월 2일, 6·25의 종전을 알리는 포성이 한창일 무렵, 채동선은 부산 피난 생활의
   고생으로 병을 얻어 부산으로 피난한 서울대학병원에 입원했으나 영양실조에 복막염이
   겹쳐 53세의 나이로 생을 마감하게 된다.

남성이 여성보다 짧은 생명줄 늘리는 방법(2/2)

   “후천적 요인 관리하면 수명 5년 이상↑”


    남자의 평균수명을 여성과 같게 늘릴 수는 없을까.
    대부분의 건강 전문가는 후천적 요인을 개선하면 남성도 오래 살 수 있다고 한다.

    삼성서울병원 건강의학센터 권영훈 교수는
“선천적 원인이 수명에 미치는 영향은 10% 미만이다. 유전적 원인으로 암이 발생하는
    비율은 5%다. 남성이 수명을 단축하는 위험요소를 관리하면 수명을 5년 이상 늘릴 수
   있다”고 강조했다.



    남성의 수명을 단축하는 주요 위험인자는 흡연·음주·스트레스·운동 부족 등이다.
    이 요인들은 암·심장질환·뇌혈관질환·호흡기질환·만성질환 등 각종 질병을 부르는
   ‘주범’으로, 생명단축 폭탄의 도화선이다.

    지난해 하반기 국내 성인 남성 흡연율은 43.1%로, 여성(3.9%)보다 10배 이상 높다
   (보건복지가족부). 2008년 기준 소주 7잔을 일주일에 두 번 이상 마시는 고위험 음주율도
   남성이 29%로 여성(9%)의 3배에 이른다(국민건강영양조사).

    이런 생활습관의 결과는 암 사망률에서 잘 나타난다. 2008년 기준 남성의 암사망률은
   28.5%로 여성(16.1%)의 거의 2배에 이른다. 권영훈 교수는 “암 발생 원인의 3분의 1이
    흡연이다. 담배만 끊어도 생명이 자동 연장된다”고 설명했다.

    건강에 걸림돌이 되는 위험요소를 잘라내는 생활습관을 가지면 남성의 수명도 길어질 수
   있다. 서울대 의대 노화·노령화사회연구소 박상철 교수는 “이슬람권과 모르몬교, 아미시
    교 등 특정 종교를 믿는 집단의 남녀 수명은 같거나 오히려 남성이 길다”며 “이는 매일
    규칙적으로 절을 하며, 운동을 하고 금주·금연 등 절제된 생활을 하기 때문”이라고 말했다.



    친구를 많이 사귀어 노년을 외롭게 보내지 않는 것도 평균수명을 늘리는 데 도움이 된다.
    전체 우울증 환자는 여성이 많지만 우울증으로 자살로 목숨을 잃는 비율은 남성이 3~4배
    높은 것으로 알려졌다.

    박상철 교수는 “남성은 노년이 되면 외부활동이 뜸하다”며 “외로움은 건강에 치명적이다.
   가능한 한 지역사회 활동을 늘려 정신건강을 챙겨야 한다”고 권했다.

    유상호 교수는 “남성이 건강을 위협하는 위험 요소를 제거하면 얼마든지 여성과의 수명
    차를 극복할 수 있다”며 “건강관리를 위한 인식 전환이 필요한 시점”이라고 말했다.

설에 즐길수 있는 음식... 추석에 소개했지만...
차례상에 놓는 순서대로... 조율시이입니다. 어머니께 조율이시라 했더니... 조율시이라고!ㅎ

   한가위 차례상에 빠지지 않는 조율시이(棗栗枾梨, 대추·밤·감·배)

   차례상의 삼색나물도 안주로선 그만이다. 과음하기 쉬운 한가위에 유용한 식품!

   ... 하지만, 설날음식 중 부침·전·튀김 등 기름지고 열량 높은 것이 수두룩.

   ... 과식을 조심해야 할 설날. 섭취 열량을 낮추는 데 기여할 조율시이와 삼색나물!

< 도라지... >

   < 시금치... ...산성님 텃밭에서 >

< 고사리... 제 고향 성주에서 >

   5.삼색나물(도라지, 시금치, 고사리)...　채소 중 단백질 많은 편

     삼색나물은 추석 상에 자주 오르는 도라지, 시금치, 고사리 등 세 채소.
     이들은 하나같이 채소 가운데선 단백질이 풍부한 편.
     단백질 섭취가 부족했던 우리 선조에겐 고마운 채소였다.

     한방에서 도라지는 감기·편도선 등 호흡기 질환 치료용 약재로 쓴다.

     고사리는 설사·열을 낮춰주고 이뇨 효과가 있는 채소다.

     시금치는 비타민C가 풍부해 술독을 없애고 피부를 윤기 나게 하는 채소로 간주.

폭포 4368X2912

Tue, 09 Feb 2010 12:50:36 +0900

해상도 4368X2912

화조(花鳥)동박새와 동백꽃

Tue, 09 Feb 2010 12:48:08 +0900

세월의 흔적, 저승 꽃 – 검버섯

Tue, 09 Feb 2010 12:40:22 +0900

세월의 흔적, 저승 꽃 – 검버섯

세월이 흩어 가는 것들이 어찌 피부뿐일까마는 나이가 들면서 피부에 하나 둘 생기는 검버섯은 지루 각화증이라고 하는 것으로 노화에 따라 자연히 생기지만...

나이는 물론 자외선 노출과도 연관 있는 검버섯

젊을 때는 희고 고왔던 피부에 거뭇거뭇 생기는 반점들. 나이 들면 서러움만 생긴다고 하더니 전에 없던 것들이 생기면서 속상해진다. 마음만은 언제나 청춘!! 그러나 몸은 안 따라 준다. 검버섯은 나이와도 관련이 있지만 자외선 노출과도 연관성이 있다고 한다. 나이 들어가는 이들의 고민. 이 고민을 어떻게 해결할 수 있을까?

세월이 흩어 가는 것들이 어찌 피부뿐일까마는 나이가 들면서 피부에 하나 둘 생기는 검버섯은 지루 각화증이라고 한다. 노화에 따라 자연히 생기기 시작하는데 이를 부추기는 주범이 바로 자외선!! 뙤약볕에서 일하는 농부, 야외활동을 많이 하는 사람의 얼굴에 검버섯이 더 많은 것은 바로 이 때문이다 .

얼굴, 손등과 같은 노출부위에 주로 나타나기 시작하는 검버섯

검버섯은 자외선에 대해 피부가 방어하는 부산물로 피부가 거칠어지고 검어지면서 피부층이 파괴되어 멜라닌 색소 침착이 생긴 결과이다. 검버섯은 건강에는 전혀 지장이 없는 일종의 양성 종양으로 피지선이 많은 얼굴 부위에 주로 생기며 치료는 미용적인 측면에서 접근한다.

햇빛에 노출되고 피지 분비가 많은 얼굴이나 손 등에 심하게 나타나고 주로 청장년 층에서 시작해 연령이 증가함에 따라 많아지게 된다.

미용적인 치료, 레이저요법과 박피술

검버섯은 색깔, 두께, 조직학적인 차이에 따라 여러 가지로 구분되며, 그 종류에 따라 치료에 사용되는 레이저가 조금씩 달라진다. 최근에는 검버섯 치료로 박피술과 레이저요법이 부작용이 적고 간편해 많이 시술된다.

박피술은 검버섯 부위에 약을 발라 피부를 벗겨내고 건강한 피부가 되살아 나도록 하는 방법이고, 레이저 요법은 박피술과 같은 원리이지만 레이저를 이용해 주변 정상 조직의 손상을 최소화 한다는 장점이 있다.

검버섯에 좋은 한방 팩

(1) 살구씨팩
- 기미와 검버섯 제거에 효과적이다.
- 재료: 살구씨, 백렴, 고령토 각각 25g + 계란 흰자
- 방법: 세안 후에 얼굴에 거즈를 깔고 만들어둔 팩 재료를 바른 뒤 30분 정도 지나면 미지근한 물로 씻어낸다.

(2) 뛰어난 미백효과 - 율무차
- 율무는 뛰어난 피부 미백효과가 있는 약재로, 피부를 곱고 투명하게 가꿔준다. 특히 해변에서 강렬한 햇볕에 그을려 주근깨나 검버섯이 생긴 경우에 효과적이다.
- 재료: 율무 30g, 물 450ml
- 방법: 율무 30g에 물450ml를 부은 다음 센 불로 끓인 뒤 다시 약한 불로 물이 반정도 남게 달여 하루 2~3회로 나누어 마시면 된다.

검버섯은 무엇보다 예방이 제일 중요, 자외선과 피부 노폐물 잘 관리해야

(1) 자외선을 피하자.
자외선이 검버섯의 원인인 만큼 무조건 햇볕에 노출 되는 것을 막아야 한다. 모자, 자외선 차단제를 모두 동원하여 자외선이 피부에 직접 닿지 않도록 주의한다.

(2) 피부의 노폐물을 잘 씻어내자.
세안을 깨끗하게 하지 않으면 노폐물이 모공을 막아 피부의 신진대사 기능을 떨어뜨리고 이로 인해 기미와 검버섯이 발생하기 쉬운 조건이 된다.

(3) 규칙적인 식사를 한다.

(4) 수분부족은 피부노화를 촉진시킨다. 하루에 8잔 이상 물을 마신다.

(5) 충분히 수면을 취해 피부 스트레스를 줄인다 .

태양계에서 가장 높은 화산"화성 올림푸스몬스"2만7천km~~~!!!

Tue, 09 Feb 2010 12:25:50 +0900

천문학 전문 웹사이트 ‘데일리 갤럭시’가 지난 2일 화성의 올림푸스 몬스(Olympus Mons)를 소개하여 시선을 끌었다. 라틴어로 ‘올림푸스 산’이라는 뜻을 지닌 올림푸스 몬스는 바로 태양계에서 가장 높은 산이자 가장 높은 화산이다. 화성의 적도 북쪽 타르시스 지역에 위치한 화산 중 하나이다.

태양계 최고봉을 자랑하는 올림푸스 몬스의 중심부 높이는 무려 2만 7천 미터로, 지구에서 가장 높은 산인 에베레스트보다 3배나 높다. 화산 꼭대기의 함몰지대인 칼데라 깊이만 3천 미터에 이를 정도. 올림푸스 몬스가 이렇게 높게 형성 유지될 수 있었던 것은 지각 변동이 거의 없었기 때문에 가능한 일이다.

남다른 높이 덕분인지 올림푸스 몬스의 존재는 이미 19세기 천문학자들에게도 알려져 있었다. 영국의 천문학 전문가 패트릭 무어에 따르면 이탈리아 천문학자 지오반니 스키아파렐리는 ‘화성에 모래폭풍이 이는 기간에도 올림푸스 스노우는 볼 수 있다’는 말을 남겼다고. 1972년 화성 탐사를 통해 이것의 정체가 화산이라는 것이 밝혀지기 전까지 천문학자들은 이를 태양빛이 반사되는 지역이라 여겨 ‘올림푸스 스노우’라 불렀다.

올림푸스 몬스의 너비는 550km이다. 경부고속도로가 약 420km이다. 올림푸스 몬스는 한반도 절반가량을 덮을 정도로 웅장한 산이다.

설날에 읽어보는 이야기와 음악(2)...밤부터 봄비가 또!

Tue, 09 Feb 2010 07:05:34 +0900

중고교때 배운 가곡 '망향'...

   또 다른 새해... 새벽의 여명(黎明)이 밝아 옵니다.        < >


   < 채동선곡의 고향, 망향, 그리워... 세곡에 얽힌 사연! 오늘은 '망향'입니다.>

<채동선곡/박화목시/테너 신인철>

    꽃 피는 봄 사월 돌아오면
    이 마음은 푸른 산 저 넘어

    그 어느 산 모퉁길에
    어여쁜 님 날 기다리는 듯

    철 따라 핀 진달래 산을 덮고
    먼 부엉이 울음 끊이잖는
    나의 옛 고향은 그 어디런가
    나의 사랑은 그 어디멘가

    날 사랑한다고 말해 주렴아 그대여
    내 맘속에 사는 이 그대여

    그대가 있길래 봄도 있고
    아득한 고향도 정들 것 일레라

       가곡 “고향” 그리고 작곡가 채동선( 1901- 1953)


         작곡가, 채동선 선생
   채동선은 1901년 6월 11일 전라남도 보성군 벌교읍 벌교리에서 아버지 채중현의 장남
   으로 태어났다. '남선무역회사'를 경영하며 벌교의 이름난 부호였던 채중현은 현재 벌교
   남국민학교에 송덕비가 세워져 있을 만큼 지역사회의 여러 가지 공익사업에 힘을
   기울인 시대를 앞서간 선각자였다.

   자식들에 대한 교육열도 남달라서, 어린 채동선은 여덟 살 때까지 벌교에서도 수십리
   떨어진 순천공립보통학교까지 때로는 걸어서, 때로는 어른(머슴)들에 업혀서 통학을
   하였다. 보통학교를 졸업한 후 서울로 올라와 제일고보(현 경기고교)에 입학하게 된다.

   이 시절에 채동선은 학업에 열중하면서, 뜻이 맞는 친우들과 함께 조국의 장래에 대한
   걱정으로 밤을 지새우기도 하는 등 민족의식에 대한 투철한 이념을 고취시켜 나갔다.
   채동선의 이러한 자세는 훗날 그의 음악관을 형성하는 중요한 토대로 작용하였고 이의
   실천을 위해 평생동안 온 몸을 던지게 된다.



   그리고 이 시절에 홍난파의 바이올린 독주를 듣고 그 소리에 매료된다.
   슈만이 파가니니의 독주회를 듣고 법학도 길을 포기하고 음악가로서의 길을 결심하듯이,
   선천적으로 예술적 감수성이 풍부했던 채동선의 음악가로서의 길은 이때 이미 예견된
   것이었다. 급기야, 채동선은 홍난파에게 1년간 바이올린을 배우게 된다.

   장안에 바이올린 소지자가 4,5명이 채 안되던 시절이었다.
   하지만 아직은 음악가로서의 본격적인 정진은 유보된 상태였다. 한편, 경기고보 시절
   뛰어난 학업 성적과 학우들의 지도적 위치에 있던 채동선은 1919년 '3·1만세사건'이 발발
   하자 적극적으로 가담하게 되고, 왜경의 감시가 계속되자 아버지의 권유로 결국 4학년
   때 경기고보를 떠나 일본 유학길에 오른다.

   그리고 1924년 와세다 대학교 영문과를 졸업하게 된다. 물론 이 시절에도 채동선은 일본
   바이올린계의 원로인 多忠朝 문하에서 4년동안 바이올린 수업을 계속하였다.
   와세다 대학 졸업 후에는 잠시동안이지만 일본 교향악계의 개척자인 일본 교향악단에
   입단하여 일본 각지에 연주여행을 하기도 하였다.



   그후 채동선은 영문학과 경제학을 공부하기 위해 잠시 미국으로 건너갔으나, 적성에
   맞지 않아 포기하고 본격적인 음악공부를 위해 독일로 유학하여 리햐르트 할체에게
   바이올린을 그리고 빌헬름 클라테에게 작곡을 배운다.

   그리고 1926년에는 -훗날 지금의 '베를린 예술대학'으로 확대개편되는- 베를린
  '슈테른쉔 음악원'에 입학하여 음악공부를 계속하였다. 1929년에 귀국한 채동선은 제2의
   삶을 함께 하게될 부인 이소란 여사를 만나게 된다. 두사람의 만남은 채동선의 여동생인
   채선엽을 통해서 이루어졌다.

   당시 이소란과 채선엽은 이화여중 동기로서, 나란히 이화여전의 영문과와 음악과에 진학
   하였고 주위에서 쌍둥이라고 부를 정도로 늘 함께 다니며 다정하게 지내는 사이였다.
채선엽은 이소란에게 늘 오빠 자랑을 하였고, 마침 독일에서 공부를 마치고 귀국 길에
   오른 채동선을 두 사람이 마중하게 된 것이었다.



"그때가 아마 초가을 무렵이었던 것 같아요. 원산항에 바로 도착하여 서울역까지는
기차로 온다더군요. 그래서 선엽씨와 함께 서울역에 밤 9시 30분에 마중 나갔지요.
그런데 독일에서 유학한 학생이라 해서 씩씩하고 야심에 찬 청년인 줄 알았는데 매우
수수한 사람이더군요"라고 부인은 당시를 회상하였다

   1931년에 이화여전을 졸업한 소프라노 채선엽은 1934년 콜롬비아 레코드사에서
'아! 목동아', '한 떨기 장미꽃' 등을 취입하였고, 1937년에는 한국인 최초로 일본의
오사카 공회당에서 제1회 독창회를 가졌는데, 당시 '아사이'신문에는 '精度에 들어선
유망한 예술가'라는 평이 실리기도 하였다.

  1938년 귀국하여 부민관에서 귀국독창회를 가진 후 계속된 국내활동으로 그녀는 당대
최고의 인기성악가의 명성을 누린다. 채동선 집안의 음악적 소질에 대한 일단을 엿볼 수
있는 대목이다.

        sop.조수미 고향 (정지용 시, 채동선 곡)

남성이 여성보다 짧은 생명줄 늘리는 방법(1/2)

남성이 여성보다 평균수명이 짧은 건 호르몬 차이도 있지만 후천적 요인이 더 크다. 술·담배·스트레스 등이 남성의 수명을 단축시키는 위험 인자들이다.

세계적으로 남성의 평균수명은 여성
보다 약 7년 짧은 것으로 알려져 있다.
남자들의 상대적 단명(?)은 통계에 잘
나타난다.

2008년 통계청 자료에 따르면 국내
남자 평균수명은 76.5세, 여자는 83.3세
대부분의 남자는 이런 사실을 ‘숙명’
으로 받아들이는 듯하다.

수정부터 출산까지 동일한 과정을 거쳐
  태어나고 같은 환경에서 사는데 왜 남성
이 여성보다 수명이 짧을까.

섹시한 여자들이 거리를 활보하기 때문
이라는 농담까지 있다. 영국의 한 의류
회사는 이런 농담을 여성용 옷 광고 소
재로 삼기도 했다.

광고에서는 멋진 스포츠카를 운전하는 남성이 다리 난간에 기댄 매력적인 여자를 바라보다
  대형 교통사고를 낸다. 또 잔디를 깎는 대형 제초기 운전사도 S라인 몸매를 뽐내며 지나가는
여성에게 넋을 놓다 잔디에 누워 있는 남성을 발견하지 못하고 돌진한다. 이건 우스갯소리
고, 남성이 여성보다 ‘단명’하는 진짜 이유는 무엇일까.

전문가들은 남녀의 수명 차를 두 가지 요인으로 설명한다.
하나는 ‘선천적(생물학적)’ 요인이고, 나머지는 생활습관 등에 따른 ‘후천적(환경적)’ 요인
이다. 생물학적인 요인에서 가장 먼저 언급되는 것은 남녀의 성염색체다.

여성의 성염색체는 X염색체가 2개여서 하나가 손상돼도 보완할 수 있지만 남성은 XY형
  이어서 그렇지 못하다는 이론이다. 또 Y염색체는 변이(變異) 가능성이 커서 감염, 선천성
장애 등 위험이 높아진다. 남성은 유전적 결함이 있다는 것이다.

미국 컬럼비아대 의대 마리안 J 레가토
(내과) 교수가 펴낸 『왜 남자가 여자
보다 일찍 죽는가(Why Men Die
First)』(홍익출판사)에서도 이 같은 내용
이 언급돼 있다.

또 엄마의 자궁이 남자 태아에게는 불
리한 구조여서 뇌출혈, 선천성 기형,
폐렴 등 위험 노출이 높다는 주장도
있다. 통계적으로 남자 태아의 유산율
이 높은 게 사실이다.

남성이 10대 초반까지 여성보다 뇌
발달이 늦어 자폐증·ADHD 등 정신과
  질환에도 많이 노출되고, 상황을 판단
하는 능력도 떨어져 사망률이 높다는
  의견도 있다.

미국 통계를 보면 총기류에 의한 사고
사와 자동차 사고의 약 80%는 남성이
벌인 것이다. 남녀의 호르몬 차이가 수명과 연관 있다는 내용은 설득력이 있다.

여성호르몬인 에스트로겐은 좋은 콜레스테롤을 늘려 중요 사망원인 중 하나인 심장혈관
질환을 예방하는 것으로 이미 밝혀져 있다. 에스트로겐은 노화를 부추기는 체내 활성산소
도 제거한다.

반면 남성 호르몬인 테스토스테론은 공격적이고 경쟁적인 행동을 유발한다.
또 이 수치가 높으면 심장병을 예방하는 좋은 콜레스테롤 수치가 떨어진다.

한림대 성심병원 가정의학과 유상호 교수는 “그러나 남녀의 수명이 생물학적 요인에 의해
  갈린다는 주장은 호르몬 등을 제외하면 대부분 근거와 증거가 부족하다”고 말했다.

설에 즐길수 있는 음식... 추석에 소개했지만...
차례상에 놓는 순서대로... 조율시이입니다. 어머니께 조율이시라 했더니... 조율시이라고!ㅎ

< 감... >

3.감...　갈증 없애고 이뇨 촉진하는 작용

     감은 인고(忍苦)를 상징한다.

     → 고욤나무 줄기에 감나무를 접 붙이는 산고가 있어야
         비로소 열매가 열리기 시작한다.

    추석 때 감은 숙취 해소용 과일로 유용하다.
    또 위의 열독(熱毒)을 제거하고 갈증을 멎게 한다.
    이뇨를 도와 술을 빨리 깨게 하는 효능도 있다.

    → 알코올의 분해를 돕는 과당·비타민C 성분도 풍부하고
        감의 타닌(떫은맛 성분)이 알코올의 흡수를 지연시킨다.

    감은 위궤양·심장병·고혈압이 있는 사람에겐 유익하지만
    변비·빈혈·저혈압이 있는 사람에겐 오히려 해로울 수도 있다.
    임산부에게도 권하지 않는다.

    → 감의 타닌 성분이 무엇이든 거둬들이는 수렴(收斂) 효과를 지닌다.

    그러나 홍시는 위통을 일으킬 수 있고 술에 더 취하게 한다고 해서 한방에선
    술자리와는 궁합이 잘 맞지 않는 과일로 친다.

    → 많이 먹으면 몸이 냉해진다는 말도 있지만 곶감은 그럴 염려가 없다.

< 배... >

    4. 배...　숙취 해소에 좋고 육류 소화 도와

     속살이 흰 백색 식품. 동서고금을 통해 꾸준히 사랑받아온 과일이다.
     그리스의 역사가 호메로스는 ‘신의 선물’이라고 극찬.

     → 중국에선 과종(果宗)이라 불렀다. 과일 중 으뜸이라는 의미다.

     귀경길에 지쳤을 때 먹으면 금세 힘이 난다. 과당 등 당분이 풍부해서....
     모처럼 만난 가족·친지와 함께 술자리를 가질 때 술 안주로도 권할 만하다.
     주독(酒毒)을 풀어주는 다당류인 아스파라긴산이 많이 들어 있어서다.

     → 아스파라긴산은 콩나물에 풍부한 성분.
         과음한 뒤 콩나물국을 먹으라고 권하는 것은 이유.

         수분이 많은 배는 갈증이나 주갈(酒渴)이 날 때 먹어도 효과적.

     추석 때 과식하거나 특히 고기를 먹었을 때 후식으로 배를 올리는 것이 좋다.
     알칼리성 식품으로 산성 식품인 쇠고기·육회·불고기·삼겹살 등 육류와 찰떡 궁합.
     배에 함유된 단백질 분해 효소는 고기의 육질을 부드럽게 한다.

     → 육회나 불고기를 잴 때 배를 넣는 것은 이래서다.
         고기를 먹은 뒤 디저트로 배를 먹으면 소화도 잘된다.

     배가 주재료인 추석 절식도 있다. 배에 통후추 서너 개를 깊숙이 박은 뒤
     이것을 생강 넣은 꿀물이나 설탕물에 넣고 끓인 배숙(일종의 화채).

     → 배즙·생강·꿀을 넣은 뒤 중탕해 만든 이강고라는 술도 유명하다.

안중근 의사의 숭고한 마지막 순간!

Mon, 08 Feb 2010 12:50:32 +0900

안중근(안응칠)의사- 독립운동.1879.9.2~1910.3.26.
이토 히로부미 초대조선통감 이토 히로부미를 하얼빈에서 살해(1909),
대한의군 참모중장(1908), 남포돈의학교, 삼흥학교 설립(1907),
천주교 입교(1895).3남 1녀 중 장남

이미 알려진 내용입니다만~
우리가 이순신 장군.안중근. 윤봉길의사등~
이런 조국에 대한 충성과 애국지사의 후손임에 자부심을
갖게하며 자랑스렵게 합니다!!!
그런 의미에서 역사의 인물로만 접어두지말고~
그들의 발자치를 자주 보고 승고한 정신을 되세겨 봄도 후손으로 도리라 생각입니다...

오늘날에는 교육이 잘 못되어...
촛불 시위,데모(demo)나하고,국회에서 싸우느꼴은 자주 보지만...
이같은 우국지사를 보기 힘든 현실이 안타까울 뿐입니다~~

안중근 의사의 숭고한 마지막 순간!

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안중근 의사 어록

志士仁人殺身成仁
지사와 어진사람은 몸을 죽여 인을 이룩한다.

國家安危勞心焦思
국가와 안위를 걱정하고 애태운다.

臥病人事絶嗟君萬里行
河橋不相送江樹遠含情
나는 병석에 누워 일지 못하고 그대는 만리 먼길을 떠나갔는가
다릿못에 같이나가 보내길업고 강언덕 나무숲에 정만 어렸네

爲國獻身軍人本分
나라위해 몸 바침은 군인의 본분이다.

日出露消兮正合運理
日盈必○兮不覺其兆
해가뜨면 이슬이 사라지나니 천지의 이치에 부합되도다.
해가차면 반드시 기우니 그 징조를 깨닫지 못하는도다.

五老奉爲筆靑天一丈紙
三湘作硯池寫我腹中詩
오로봉으로 붓을 삼푸른 하늘 한 장 종이 삼아
삼상의 물로 먹을 갈아 뱃속에 담긴 시를 쓰련다.

見利思義見危授命
위익을 보거든 정의를 생각하고
위태로움을 보거든 목숨을 바쳐라.

人無遠慮難成大業
사람이 멀리 생각하지 못하면 큰일을 이루기 어렵다.

白日莫虛渡靑春不再來
세월을 헛되이 보내지 말라.청춘은 다시 오지 않는다.

百忍堂中有泰和
백번 참는 집안에 태평과 화목이 있다.

歲寒然後知松柏之不彫
눈보라 친 연후에야 잣나무가 이울지 않음을 안다.

丈夫雖死心如鐵義士臨危機似雲
장부가 비록 죽을지라도 마음은 쇠와같고
의사는 위태로움에 이를지라도 기운이 구름같도다

庸工難用連抱奇材
서투른 목수는 아름드리 큰 재목을 쓰기 어렵다.

金刀山刀水慘雲難息
검산과 칼끝에 처참한 구름조차 쉬기 어렵다

思君千里以表寸誠
望眼欲穿幸勿負情
나라를 걱정하며 천리밖에 나와
당신을 향해 바라보니 눈이 뚫어질것 같으오
나의 이 작은 정성을 바치오니
행여나 이정을 버리지 마소서

黃金百萬而不如一敎子
황금 백만냥도 자식 하나 가르침만 못하다

恥惡衣惡食者不足與議
궂은 옷,궂은 밥을 부끄러워하는 자는
더불어 의논할 수 없다.

博學於文約之以禮
글공부를 널리 하고 예법으로 몸단속하라

喫蔬飮水藥在其中
나물 먹고 물마시니 그 속에 낙이 있네

一日不讀書口中生荊棘
하루라도 글을 읽지 않으면 입안에 가시가 돋는다

言語無非菩薩手段擧皆虎狼
말은 보살 아닌 것이 없건마는
하는 짓은 모두가 사납고 간특하다.

年年歲歲花相似歲歲年年人不同
해마다 계절따라 같은 꽃이 피건만
해마다 사람들은 같지 않고 변하네

貧而無諂富而無驕
가난하되 아첨하지 않고 부유하되 교만하지 않는다

弱肉强食風塵時代
약한자를 강한자가 잡아먹는 풍진시대다

年年點檢人間事惟有東風不世情
해마다 세상일 헤아려보니
다만 봄바람만이 세태를 따르지 않네

孤莫孤於自恃
스스로 잘난체 하는것보다 더 외로운것은 없다

안중근의사유묵 (安重根義士遺墨) 모음

안중근의사유묵-극락 安重根義士遺墨-極樂
	▒	지정번호	:	보물 제569-19호
	▒	지정연월일	:	1972년 8월 16일
	▒	시 대	:	1910년(순종 융희 4) 3월
	▒	규모·양식	:	1점, 33.3㎝×67㎝
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	강석주
	▒	소 재 지	:	서울특별시 성북구 정릉종 산1-86

1910년 3월 항일투사 안중근(1879∼1910) 의사가 만주의 여순(旅順) 감옥에서 남긴 글씨로 "극락(極樂)"을 쓴 것이다. 말미에 "庚戌三月於旅順獄中大韓國人安重根書"라는 낙관이 있고 그 아래 장인(掌印)이 찍혀있다.

박학어문약지이례

안중근의사유묵-박학어문약지이례 安重根義士遺墨-博學於文約之以禮
	▒	지정번호	:	보물 제569-13호
	▒	소 유 자	:	국유
	▒	소 재 지	:	서울시 종로구 신문로 서울역사박물관

이 유묵은 항일투사 안중근 의사가 만주의 여순 감옥에서 남긴 글씨로 서울시 종로구 신문로에 위치한 서울역사박물관에 소장되어 있다. 안중근 의사는 1909년 10월에 이등박문을 사살하고 여순감옥에서 순국할 때까지 옥중에서 많은 붓글씨를 남겼으며 이 글씨도 그 중의 하나이다. 이 글은 박학어문 약지이례의 여덟 글자이며 가로 약 33cm,세로 약 138㎝ 크기의 족자로 되어 있다. 박학어문 약지이례란 글을 널리 배우고 예로써 요약하라는 것으로 배움의 폭을 넓히고 그것을 예로써 요약되게 실행해야 한다는 뜻이며, 그래야만 도(道)를 배반하지 않게 된다는 것이다. 글 왼쪽에는 '경술삼월어여순옥중 대한국인안중근서' 라쓰여 있어 1910년 3월에 여순감옥에서 쓴 것임을 알 수 있다. 안중근 의사의 유묵에는 서명 부분에 낙관대신 대한국인 안중근서라고 쓰고 한 손마디가 없는 손도장을 찍은 점이 공통적인 특징인데 이러한 독특한 서명은 그의 기개와 충정을 잘 보여준다. 안중근 의사가 남긴 글씨는 애국지사의 충혼과 강인한 의지가 힘차고 활달한 필체로 표현되어 있으며 서예적 가치가 뛰어날 뿐만 아니라, 독립운동사 연구와 안중근 개인사연구에도 귀중한 자료이다.

오로봉위필청천일장지삼상작연지사아복중시

안중근의사유묵-오로봉위필청천일장지삼상작연지사아복중시 安重根義士遺墨-五老峯爲筆靑天一丈紙三湘作硯池寫我腹中詩
	▒	지정번호	:	보물 제569-9호
	▒	지정연월일	:	1972년 8월 16일
	▒	시 대	:	대한제국 순종 융희 4년(1910) 2월
	▒	규모·양식	:	1점, 138.4㎝×31.8㎝
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	홍익대학교
	▒	소 재 지	:	서울특별시 마포구 상수동 72-1 홍익대학교 박물관

1910년 2월 항일투사 안중근(1879∼1910) 의사가 만주의 여순(旅順) 감옥에서 남긴 글씨로 자작시 오언절구(五言絶句) 한 수를 쓴 것이다

동양대세사묘현유지남아기안안

화국미성유강개정략불개신가련

안중근의사유묵-동양대세사묘현유지남아기안면화국미성유강개정략불개진가련 安重根義士遺墨-東洋大勢思杳玄有志男兒豈安眠和局未成猶慷慨政略不改眞可憐
	▒	지정번호	:	보물 제569-5호
	▒	지정연월일	:	1972년 8월 16일
	▒	시 대	:	대한제국 순종 융희 4년(1910) 3월
	▒	규모·양식	:	1점
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	숭실대학교
	▒	소 재 지	:	서울특별시 동작구 상도동 1-1 숭실대학교 박물관

1910년 3월 항일투사 안중근(1879∼1910) 의사가 만주의 여순(旅順) 감옥 에서 남긴 글씨로 칠언절구의 자작시를 쓴 것이다. 동양대세 생각하매 아득하고 캄캄하니 東洋大勢思杳玄 뜻 있는 사나이 어찌 편히 잠들겠는가 有志男兒豈安眠 평화시국 못 이룸이 아직도 북받치는데 和局未成猶慷慨 정략을 고치지 않으니 참으로 불쌍하다 政畧不改眞可憐 암담한 동양의 대세를 생각해보니 뜻을 이루지 못하고 죽음을 맞이해야 하는 자신에 대한 비탄이다. 또 아직 평화의 시국을 이루지 못한 것이 더욱 개탄스럽고, 게다가 정략 즉 침략정책을 버리지 못하는 일본이 불쌍하다는 역설적인 표현이다. 단국대학교 소장의 유묵(보물 제569-21호)에서 "欲保東洋先改政　時過失機追悔何及(동양을 보존하려 한다면 우선 정략을 고쳐야 하니 때가 지나 기회를 놓치면 후회한들 무슨 소용이랴)"라고 한 것과 일맥상통하는 내용이다. 이들 내용과 관련하여 안 의사는 옥중에서 ≪안응칠역사(安應七歷史)≫와 ≪동양평화론(東洋平和論)≫을 지었다. 그중 자서전인 ≪안응칠역사≫는 완성되었지만, 논설 ≪동양평화론≫은 서문과 <전감(前鑑) 1>만 지어졌고 나머지 <현상(現狀) 2> <복선(伏線) 3> <문답(問答) >」는 목차만 제시된 채 미완성으로 남았다. 당시 안 의사가 이를 집필하기 위해 사형집행 날짜를 한 달쯤 늦추도록 고등법원장 히라이시(平石)에게 청하여 그의 쾌락을 받았으나 결국 약속은 지켜지지 않았다. ≪동양평화론≫의 서문에서 안 의사는 "若政略不改逼迫日甚則不得已寧亡於異族不忍受辱於同種議論湧出於韓淸兩國人之肺腑上下一體自爲白人之前驅明若觀火之勢矣. 然則… (만약 정략을 고치지 않고 핍박이 날로 심해지면, 차라리 다른 인종에게 망할지언정 차마 같은 인종[황인종]에게 욕을 당할 수는 없다는 의론이 한국·청국 두 나라 사람의 마음속에 용솟음쳐 위ㆍ아래가 한 몸이 되어 스스로 여러 사람 앞에 나설 수밖에 없음이 불을 보듯 뻔한 형세이다. 그렇게 되면…)"이라 하여 일제의 침략정책을 경고한 적이 있다. 한편 유묵 앞쪽에는 "贈仙境先生(증선경선생)"이라 쓰여있고, 말미에 "庚戌三月於旅順獄中大韓國人安應七謹拜"라는 낙관과 장인(掌印)이 찍혀있다. 글씨를 증여받은 '선경'이 누구인지는 확인되지 않으나 혹시 안 의사를 심문하던 통감부 경시(警視) 사카이(境喜明)가 아닐까 한다. 안 의사의 유묵 가운데 드물게 응칠이란 자(字)가 쓰였는데, ≪안응칠역사≫에 따르면 그의 가슴과 배에 일곱 개의 검은 점이 있어, 자를 응칠이라 하였다고 한다.

안중근의사유묵-운재 安重根義士遺墨-雲齋
	▒	지정번호	:	보물 제569-20호
	▒	지정연월일	:	1972년 8월 16일
	▒	시 대	:	1910년(순종 융희 4) 3월
	▒	규모·양식	:	1점, 32.8㎝×67.8㎝
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	김용주(金龍周)
	▒	소 재 지	:	서울특별시 종로구 효자동 172-1

1910년 3월 항일투사 안중근(1879∼1910) 의사가 만주의 여순(旅順) 감옥에서 남긴 글씨이다. "운재(雲齋)"라는 재호(齋號)를 쓴 것이다. 말미에 "庚戌三月於旅順獄中大韓國人安重根書" 라는 낙관이 있고 그 아래 장인(掌印)이 찍혀있다.

위국헌신군인본분

안중근의사유묵-위국헌신 군인본분 安重根義士遺墨-爲國獻身軍人本分
	▒	지정번호	:	보물 제569-23
	▒	지정연월일	:	1993년 1월 15일
	▒	시 대	:	1910년(순종 융희 4) 3월
	▒	규모·양식	:	1점, 137㎝×32.8㎝
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	안중근의사숭모회(安重根義士崇慕會)
	▒	소 재 지	:	서울특별시 중구 남대문로 5가 471 안중근의사기념관

안중근 의사가 공판정을 왕래할 때 경호를 맡았던 일본헌병 치바 도시치(千葉十七) 간수에게 써준 것으로 전한다. 치바는 안중근 의사가 처형된 뒤 자진하여 제대했는데, 그가 사망하자 안 의사의 유묵은 그의 부인과 조카딸 미후라에 의해 보관되었다가 1980년 8월 23일 토쿄 국제한국연구원 최서면 원장을 통해 안중근의사숭모회에 기증되었다. 내용은 "나라를 위해 몸바침이 군인의 본분이다 (爲國獻身軍人本分)"라는 뜻이다. 여덟 글자를 한 줄에 쓴 것으로 낙관·장인(掌印)은 앞의 것과 같고 다만 낙관 말미에 "삼가 올림(謹拜)"을 덧붙였을 뿐이다. 이 글은 각각 자신을 취조한 검찰관과 경호를 담당한 헌병에게 써준 것으로 일본인조차 안 의사의 충절과 의리에 감복하여 소중히 간직해왔다는 점에서 가치가 높다.

인무원여난성대업

안중근의사유묵-인무원여 난성대업 安重根義士遺墨-人無遠慮難成大業
	▒	지정번호	:	보물 제569-8호
	▒	지정연월일	:	1972년 8월 16일
	▒	시 대	:	1910년(순종 융희 4) 2월
	▒	규모＊양식	:	1점, 135.8㎝×33.5㎝
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	숭실대학교
	▒	소 재 지	:	서울특별시 동작구 상도동 1-1 숭실대학교 박물관

1910년 2월 항일투사 안중근(1879∼1910) 의사가 만주의 여순(旅順) 감옥에서 남긴 글씨이다. "사람이 멀리 생각하지 않으면 큰 일을 이루기 어렵다"는 것이다. 마치 ≪논어(論語)≫ 위령공(衛靈公) 편에서 "사람이 멀리 생각하지 않으면 필히 가까운 근심이 있게 된다 (人無遠慮必有近憂)"는 구절을 응용한 듯하다. 즉, 먼 장래를 내다보는 원대한 계획이 없이 그저 눈앞의 것만을 생각하면 필히 아침저녁으로 급박한 걱정이 생길 것이며, 그러면 결코 대업을 이루기 어렵다는 뜻이다. 또 ≪좌씨전(左氏傳)≫ 양공(襄公) 편에 "군자는 멀리 생각하고 소인은 가까운 것을 좇는다(君子有遠慮, 小人從邇)"라는 구절도 있듯이 먼 장래를 생각하는 군자의 도리를 언급한 것이다. 말미에 "庚戌二月於旅順獄中大韓國人安重根書"라는 낙관이 있고 그 아래 장인(掌印)이 찍혀있다.

안중근의사유묵-제1강산 安重根義士遺墨-第一江山
	▒	지정번호	:	보물 제569-14호
	▒	지정연월일	:	1972년 8월 16일
	▒	시 대	:	1910년(순종 융희 4) 2월
	▒	규모·양식	:	1점, 38.6㎝×96.6㎝
	▒	재 료	:	종이에 먹
	▒	소 유 자	:	숭실대학교
	▒	소 재 지	:	서울특별시 동작구 상도동 1-1 숭실대학교 박물관

1910년 2월 항일투사 안중근(1879∼1910) 의사가 만주의 여순(旅順) 감옥에서 남긴 글씨이다. "第一江山"을 쓴 것으로 가볼 수 없는 조국강산에 대한 그리운 심정이 나타나 있다. 이 글씨는 평양 대동강 가의 연광정(練光亭)에 걸려있던 <第一江山 편액>을 기억하고 쓴 듯한 필치이다. 말미에는 "庚戌二月於旅順獄中大韓國人安重根書"라는 낙관이 쓰여있고 그 아래 장인(掌印)이 찍혀있다

해돚이

Mon, 08 Feb 2010 12:44:07 +0900

들깨 한숟가락의 힘...

Mon, 08 Feb 2010 12:32:49 +0900

들깨는 한국, 중국, 일본 등지에서 주로 재배하는데 우리나라는 통일신라시대에 참깨와 함께 들깨를 재배한 기록이 남아 있어 예부터 들깨를 음식에 사용한 것을 짐작할 수 있다. 참깨, 콩, 해바라기 등과 같이 기름을 짜서 쓰는 유료(油料)작물의 하나로 동물들이 들깨 특유의 냄새를 싫어해 주로 인가 근처나 밭 주변에 재배하기도 했다.

‘들깨’ 하면 영양식을 먼저 떠올리는데, 들깨가 자양강장과 체력 보강에 도움을 줘 환자들의 기력 보강에 좋기 때문이다. 또 비타민 E, F가 많이 들어 있어 주근깨나 기미, 여름철 햇볕에 탄 피부와 푸석한 머리카락을 윤기 나게 한다. 들깨에 들어 있는 식물성 지방산 역시 혈관의 노화를 방지해 동맥경화를 예방하고 유방암, 대장암 억제에도 도움을 준다. 특히 들깨기름에 들어 있는 DHA는 뇌의 신경기능을 촉진하는 효과가 있어 두뇌의 움직임을 활발하게 한다.

들깨는 주로 가루 내어 탕, 국, 찌개에 양념으로 넣거나 갈아서 소스로 만들어 사용하는데, 들깨 특유의 독특한 향미가 요리의 맛을 더욱 풍미 있게 해준다. 또 고기의 비린내를 없애거나 고기를 연하게 할 때도 들깨를 사용한다. 하지만 고영양의 들깨는 한꺼번에 많이 먹는 것보다는 소량을 자주 먹는 것이 좋다. 특히 여름철 지친 원기를 회복하는 데 도움을 주는 들깨로 건강밥상 차리는 요령을 알아봤다.

들깨가루는 나물무침, 볶음, 건어물조림, 버섯요리 등과 잘 어울리고 들깨의 고소한 향과 맛이 가미되어 요리가 더욱 고급스러워진다.
들깨를 조미료로 활용할 때는 입자를 곱게 갈아야 소스로 음식에 넣으면 더욱 맛있다.
쉽게 전내가 나는 들깨가루의 특성상 꼭 냉동 보관한다.

●들깨 마늘가루
재료 들깨가루 5큰술, 시판 마늘가루 2큰술
만들기 거피한 들깨가루와 시판 마늘가루를 체에 내려 고루 섞는다.
→고기나 생선을 재울 때 들깨 마늘가루를 넣으면 잡냄새는 물론 고기와 생선의 풍미를 좋게 한다.

●들깨오일
재료 들깨가루 5큰술, 올리브유 5큰술
만들기 거피한 들깨가루에 올리브유를 넣어 믹서에 곱게 간다.
→들깨오일은 고기를 재우거나 나물을 무칠 때, 조림을 하거나 재료를 볶을 때 넣으면 들깨의 향이 은은하게 배면서 풍미가 좋아진다. 특히 고기를 볶으면 연하고 부드러워진다.

●들깨무침소스
재료 들깨가루 2큰술, 들기름?간장?다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술
만들기 들깨가루에 들기름, 간장, 다진 파, 다진 마늘을
넣어 고루 섞는다.
→나물이나 겉절이를 무칠 때 들깨소스를 넣으면 맛이 산뜻하면서 고소하고 다른 양념을 넣지 않아도 깔끔하다.

●들깨간장
재료 들깨가루 3큰술, 간장 2큰술, 들기름?다진 파 1큰술씩, 고운 고춧가루 1작은술
만들기 간장에 들깨가루와 다진 파, 고운 고춧가루를 넣어 고루 섞고 들기름을 넣어 맛을 낸다.
→볶음, 조림, 구이 등의 양념 등에 다양하게 쓰이는데 특히 건어물볶음, 생선구이 등에 넣으면 맛이 좋다.

●들깨냉채소스
재료 들깨가루?닭 삶은 물 3큰술씩, 들기름?레몬즙?간장?다진 마늘 1큰술씩, 꿀 ½작은술, 소금 약간
만들기 닭을 삶고 남은 국물을 차갑게 식힌 뒤 들깨가루, 들기름, 레몬즙, 간장, 다진 마늘, 꿀을 섞고 소금으로 간한다.
→ 닭가슴살 삶은 국물을 약간 넣어 들깨냉채소스를 만들면 들깨의 향이 더욱 고소하고 냉채를 비볐을 때 풍미가 산뜻하다.

1_냄비에 굵은 파잎과 통후추, 청주, 물을 붓고 닭가슴살을 삶아 건진 후 차게 식혀 결대로 찢는다.

2_영양부추는 다듬어 3cm 길이로 썰고 상추와 깻잎은 씻어 적당하게 손으로 뜯는다.

3_볼에 닭살과 깻잎, 상추, 영양부추를 담고 들깨냉채소스로 버무려 소금으로 간을 맞춘 후 그릇에 담는다.

들깨나물탕은 대표적인 여름 보양식으로, 들깨에 들어 있는 리놀렌산은 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아줘 동맥경화 등의 성인병 예방에 효과적이다. 건강을 위해서는 매일 꾸준히 들깨를 섭취하는 것이 좋은데 국이나 볶음 등에 넣어 먹거나 시금치, 고구마줄기, 토란줄기, 우거지 등의 나물무침이나 버섯볶음, 감자조림이나 감자국, 미역국, 된장국 등에 넣으면 맛과 영양이 두루 어울린다.

재료 고사리?참취 100g씩, 양파 ½개, 굵은 파 1대, 들깨가루 5큰술, 간장? 다진 마늘?들기름?청주 1큰술씩, 소금?쌀뜨물 약간씩, 다시마 우린 물 2컵

만들기
1_고사리와 참취는 쌀뜨물에 삶아 부드러운 상태로 물에 여러 번 헹궈 건져 물기를 꼭 짜고 양파와 굵은 파는 곱게 채 썬다.

2_ 냄비에 다시마 우린 물을 붓고 간장과 다진 마늘, 들기름, 청주, 들깨가루를 넣어 고루 저은 다음 중간 불에 올려 끓인다.

3_ ②에 고사리와 참취, 양파, 굵은 파를 넣어 약한 불에서 은근하게 끓이다 고사리와 참취에 들깨의 향이 깊게 배면서 나른하게 익으면 소금으로 간한다.

→고사리와 참취는 부드럽게 삶아야 나물탕을 만들었을 때 부드럽고 들깨의 향이 진하게 우러난다. 삶을 때 쌀뜨물에 삶으면 아린 맛도 없어지고 잡냄새가 나지 않는다.

들깨에 들어 있는 리놀렌산은 등푸른생선에 들어있는 DHA와 같은 오메가-3 지방산으로 두뇌 발달에 영향을 줘 학습 능력 향상에 효과가 있어 아이들의 건뇌식으로도 훌륭한 식품이다.

재료 찬밥 1공기, 들깨가루 5큰술, 슈거파우더 1큰술(또는 설탕 1작은술), 구운 소금 약간

만들기
1_찬밥은 전자레인지에서 가열해 뜨겁게 한다.
2_①에 들깨가루와 슈거파우더(또는 설탕), 구운 소금을 넣고 간하여 버무린다.
3_버무린 반죽은 손가락 굵기로 모양을 잡는다.
4_200℃로 예열한 오븐에 ③을 넣고 10분 정도 노릇하게 굽는다.

재료 박력분 6큰술, 버터 4큰술, 황설탕 3큰술, 달걀 ½개, 볶은 들깨?들깨가루 2큰술씩,
소금 ½작은술, 베이킹파우더 ¼작은술, 유산지 2장

만들기
1_버터는 실온에서 녹인 뒤 황설탕을 두 번에 나누어 넣고 거품을 충분히 올린다.
2_들깨가루와 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체로 서너 번 내려 섞는다.
3_진득한 상태로 만든 버터에 달걀을 넣고 거품기로 다시 거품을 낸다.
4_③에 ②의 가루와 볶은 들깨를 넣고 나무주걱으로 자르듯이 반죽을 충분히 섞는다.
5_오븐 팬에 유산지를 적당히 펴고 ④의 반죽을 한 숟갈씩 떠 넣어 숟가락으로 납작하게 눌러 전병 모양을 만든 뒤 190℃ 오븐에서 6분 정도 노릇하게 굽는다.

재료 들깨가루?설탕 5큰술씩, 호두 5개, 박력분 150g, 달걀 1개, 우유 ½컵, 베이킹파우더 ½작은술, 저염버터 50g, 소금 약간

만들기
1_가루 내어 체에 친 들깨가루를 준비한다.
2_호두는 겉껍질을 벗기고 잘게 다진다.
3_박력분과 베이킹파우더를 체에 두 번 쳐서 내린다.
4_버터를 녹여 크림 상태로 만든 뒤 설탕과 거품 낸 달걀을 넣고 자르듯이 섞는다.
5_④에 ③의 가루와 들깨가루, 우유, 소금을 넣어 섞은 뒤 다진 호두를 넣고 반죽한다.
6_미니 머핀틀에 유산지를 깔고 ⑤의 반죽을 70% 정도 붓고 머핀틀을 탁탁 쳐 공기가 빠지게 한다.
7_180℃로 예열한 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 굽는다.