如山精舍(때가 멈추면 나도 멈추고 때가 가면 나도 가고 고요할 때나 움직일 때나 그 때를 잃지 않으면 그 도는 밝게 빛날 것이니 그 몸에서 멈춤은 멈출 곳을 아는 것이다 (주역 산괘 단사중에서)...)

주역상경도주곤위지(周易上經道註(坤爲地(4))

Wed, 10 Feb 2010 12:16:12 +0900

주역상경도주곤위지(周易上經道註(坤爲地(3))

坤下坤上

上六

六五

六四

六三

六二

初六

六二.直方大.不習.無不利.
(육이는 직방대라 불습이라도 무불이하니라.)
***육이는 곧고 반듯하게 모가나고 큼이라 연습하지 않더라도
불리함이 없을 것이다.*****
(ㅎㅎ 이를 두고 남녀간의 사랑은 미리 연습하지 않아도
알아서들 잘 한다고 말씀을 하시는 걸 들은 바 있다.)

註) 여섯인 육(六)은 곤(坤)의 수(數)이다.
이(二)는 효(爻)의 차례로 육이(六二)이다.
건(乾)은 바르다는 정(正)이고 곤(坤)은 곧다는 직(直)이다.
건(乾)은 둥근 원(圓)이며 곤(坤)은 반듯하게 모가 난 방(方)이다.
덕(德)은 넓어 끝이 없는 덕부무변(德溥無邊)으로 곤(坤)의 큼이다.
만약에 몸을 닦는 선비는 이 육이(六二)의 도(道)를 체득하여
바르고 곧고 사사로움이 없고 반듯하게 모가나고 마음이 크고 옮기지 않는다면
비록 학습과 연습이 없더라도 몸의 도를 닦는 사람이며
또한 바르고 반듯하게 모가나 방정(方正)한 처세는 기본이다.
비록 배우지 않았더라도 이롭지 않음이 없을 것이저!
(六乃坤之數.二爲爻之次.乾正而坤直.乾圓而坤方.德溥無邊.坤之大也.
若修身之士.體六二之道.正直無私.方大無移.雖然未學修身之道者.
而且有直方處世之本也.雖曰未學.無所不利哉.)

象曰.六二之動.直以方也.(상왈 육이지동은 직이방야니)
不習無不利.地道光也.(불습무불이는 지도광야라.)
****상왈 육이의 움직임은 곧으면서 네모 반듯하니
배우지 않아도 이롭지 않음이 없으니 땅의 도가 빛남이다.***

註)형상을 말씀하시는 것은 이효(二爻)의 음(陰)이 움직여 양(陽)으로 변함이다.
안으로는 곧고 밖으로는 반듯하고
밖으로는 부드럽고 안으로는 굳세니
배워 연습하지 않더라도 이롭다.
정밀하지 않더라도 스스로 밝아지며
땅은 본래 빛이 없으나 양(陽)으로 변하여 빛이 생김이다.
어리석은 사람도 밝지 않더라도
곧고 반듯하면 밝은 빛이 생김이다.
(象言二爻陰動變陽.內直外方.外柔內剛.不習可利.不精自明.
地本無光.變陽生光也.愚人不明.直方生明也.)

나무

Wed, 10 Feb 2010 10:53:54 +0900

나무를 가위질 하는것은

나무를 가위질하여 자르는것은

나무를 사랑하기 때문이다.

부모에게 꾸중을 듣지 않고

자라는 아이는 똑똑한 사람이

될수 없다.

겨울의 추위가 심할수록 봄의

나뭇잎은 더욱 프르다.

사람도 역경에 단련되지 않고서

는 큰 인물이 될수 없다.

(B.프랭클린)

쇠고비 나물/나물 모음

Wed, 10 Feb 2010 08:25:00 +0900

쇠고비 나물

재료: 건쇠고비 50g,(물에 불려서 볶을정도로 물기 를 짠 무게 250g)들기름 2큰술.
간장 1큰술반, 마늘 다진것 2/3큰술, 파 다진것 3큰술, 맛술 1큰술반, 깨소금, 참기름,

요리방법

1, 쇠고비는 물에 하루정도 불려 부드럽게 한 후 물에 헹궈 물기 를 짜서 볼에 담고
분량의 양념들을 넣고 무쳐서 30여분 재운후 팬에 들기름을 넣고 달구어 지면
나물을 쏟아 넣고 볶습니다.
마늘 과 파 를 익혀 내는 정도 로만 시간을 주어 볶으시면 됩니다.
간을 보시고 부족하면 소금간 보시구요,

*고사리 나 쇠고비 볶으실때 맛술 이나 청주 를 약간 치시면 훨씬 부드럽죠~
볶는 마지막 단계에서 날밀가루 를 약간만 넣어 주시면 더욱 부드럽구요~

고사리 나물 도 볶는 방법 이 동일 합니다.

작년봄 에 뜯어 삶아 두엇던 쇠고비 입니다.
더러 는 그냥 고비 도 있구요..고사리 도 섞였습니다.

시판 고사리 는 요즘 거의 삶아져 나온 것이 많더군요,
물론 말린 고사리 도잇지만요,,
삶아져 나온 고사리 는 그대로 활용 하셔도 좋구요,.
부드럽지 않고 억세다면 그냥 삶지마시고 압력솥을 활용 하시어서 해 보세요~
지나치게 오래 뜸을 두지마시고 추가 돌면 5분정도 첨에 뜸을 들이고
나중 김이 빠져 나간후 정도 를 보아
뜸을 더 들이는 방법으로 하시면 실패 가 없습니다.
.
저 같은 경우 는 건조 상태 가 워낙~~
해서 하루 불리고 또 압력솥에서 물 3컵을 붓고 삶다가 추가 돌기 시작 해서
10여분 뜸을 들여 뚜껑을 열었답니다.
요리 를 할 때즘에는 아주 브드러웠지요~

나물 종류 를 미리 양념간해서 시간을 두고 재워 두었다 복으면
훨씬 깊은 맛이 나죠,,
30여분이라도 미리 양념해서 재워 둔 후
볶아주시면 좋아요~

파,마늘 이 익을 정도로만 볶아 주시면 됩니다.

볶는 기름을 들기름으로 하시면 고소하고 또 식용유 보다 부드럽습니다.
나물 을 볶거나 덮힐때 는 예전 어머님들은 거의 무쇠솥 을 많이 사용 하셨지요..
더러는 옴폭 한 냄비 를 사용 하셨구요,
제가 볶아본 경우 는
일반 팬 보다는 냄비 나 솥 에서 볶은 나물 이 맛나더군요,
뜸 도 잘 들구요,,냄비 나 솥은 깊이 가 있어서
쉽게 더운김이 빠져 나가기 쉽지 가 않지요..해서 맛이 더 나은것 같아요~

팬 은 공기 가 빨리 빠져 나가기 때문인것 같아요,,

배추나물/배추요리모음/쇠고기 꾸미떡국/ /돼지고기 배추속만두

콩나물요리모음 클릭~

무나물

도라지나물

쇠고비 나물

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잡채 볶는법

울산떡국

시금치 나물무치는법/콩나물 삶아 무치는법

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무나물

Wed, 10 Feb 2010 08:24:16 +0900

무나물

재료: 무 400g,마늘 다진것 1/3큰술, 파 다진것 2큰술, 소금 1/3큰술,식용유 약간

요리방법

1, 무 는 길이 5cm너비 0.2, 두께 0.2cm로 썰어서
2,냄비 에 기름 두르고 볶다가 소금 간 한 후 마늘 다진것 넣고
무 가 딱딱 하다면 뚜껑을 닫고 잠시 두었다가
익혀지면 파 다진것 넣고 깨소금, 참기름 쳐서 골고루 뒤적여 준후
불 을 끕니다.

무채 는 기호 대로 썰으셔요~

무 는 살캉 하게 볶으시면 되겠지요,
덜 물렀다면 뚜껑을 덮고 익혀 내시면 됩니다.
제주무 는 익는 정도가 일반 김징무 와는 달리 빠르더군요,
너무 오래두지마시고 지켜 보면서 다른일 을 하셔야 하구요ㅡ,
전 잠깐 다른일 하다 보니 조금 무른 상태 가 되었답니다.

수분이 약간 자작할 정도로 볶아졌답니다.

도라지나물/쓴맛 없애는 법

Wed, 10 Feb 2010 08:23:37 +0900

도라지나물

재료: 도라지 250g,맛술 1큰술반.식용유 나 들기름 1큰술, 깨소금, 참기름
도라지쓴맛 없앨때: 소금 2티스푼, 식용유 1티스푼

요리방법

1, 도라지 는 겉껍질을 칼로 긁어내고
길이 를 7~8cm로 하여 두께 는 기호대로 나누어 줍니다,
2, 볼 에 도라지 를 담고 분량의 기름과 소금을 부어 손으로 바락 바락 주물러
쓴맛을 빼 줍니다.
3, 쓴맛을 뺀 도라지 는 찬물에 두어번 헹구어 물기 를 뺍니다.
4, 냄비나 팬에 기름을 두르고 도라지 를 담고
살캉하게 볶다가 맛술 을 같이넣어 볶아 부드럽게 해줍니다.
간이 부족 하면 소금간 하시구요,

도라지를 구입 하실때 는 흙이 묻은 통도라지 를 구입 하시고
크기 와 모양이 일정한 것을 고르셔야 나중에 볶아 두었을때도 반듯합니다.
자잘 한 뿌리는 흙을 씻어 그늘에 말려서
달여서 드시거나 많이 모아두었다면 가루 를 내어 드셔도 좋습니다.
깐도라지 를 구입 하셨을때 는 지나치게 흰 색 을 띈 것보다는
약간 노르스럼한 색 이 나느는것을 구입 하셔야 합니다.

껍질 까는 방법은 칼로 겉 부분을 긁어 내리면 거의 다 벗겨지지만
손으로 돌려가면서 해 주어도 쉽게 까집니다

도라지 의 변색 방지 를 위해서는 찬물에 식초 몇방울 섞어 준곳에다 도라지 를 담궈 두면 되구요

도라지 길이 와 두께 는 식구 들의 기호대로 ~~
아이들이 있는 댁에선 조금 자그맣게 잘라 주셔야 겠지요

도라지 쓴맛 빼는법 은 전에 도 포스팅 한적이 있지만
볼에 도라지 식용유ㅡ 소금을 담고 손으로 바락 바락 5분정도만 주물러 주면
그다지 쓰지가 않습니다.

곧장 찬물에 두어번 헹구어 주면 되구요,

볶으실때 다른 양념은 넣지 않으셔도 됩니다.
도라지 자체 쓴맛 때문에 마늘 이나 파 는 넣지 않아도 좋아요~
부드러움을 주기 위해 약간의 맛술 을 추가 해주면 그만이죠~
쓴맛도 중화시켜 주구요~

깨소금 은 복으실때 넣으셔도 좋지만
조금 지저분 하게 느껴지더군요,,,기호대로 나중에 하셔도 좋구요

金鯉潛泳

Wed, 10 Feb 2010 07:26:32 +0900

金鯉潛泳

카나리아 야자

Wed, 10 Feb 2010 07:16:47 +0900

카나리아 야자

몬스테라

Wed, 10 Feb 2010 07:13:57 +0900

몬스테라

코코스야자

Wed, 10 Feb 2010 07:11:10 +0900

코코스야자

설날에 읽어보는 이야기와 음악(마지막)... 오늘, 내일 전국적으로 비, 눈!

Wed, 10 Feb 2010 05:04:46 +0900

중고교때 배운 가곡 '그리워'...

   또 다른 새해 구정을 맞이하여... 설산의 운해와 일출!   <>


   < 채동선곡의 고향, 망향, 그리워... 세곡에 얽힌 사연! 오늘은 '그리워'입니다.>


<채동선곡/이은상시/소프라노 채리숙>

    그리워 그리워 찾아와도
    그리운 옛 임은 아니 뵈네
    들국화 애처롭고
    갈꽃만 바람에 날리고
    마음은 어디고 붙일 곳 없어
    먼 하늘만 바라본다네

    눈물도 웃음도 흘러간 세월
    부질없이 헤아리지 말자
    그대 가슴엔 내가
    내 가슴에는 그대 있어
    그것만 지니고 가자꾸나

    그리워 그리워 찾아와서
    진종일 언덕길을
    헤매다 가네

           채동선 선생 친필 가곡 고향 악보 (이은상 시 '그리워'가 위에 써 있다.)



       작곡가, 채동선 선생(2)

   채동선은 귀국하자마자 연희전문에서 음악이론과 바이올린을 가르치고, 1929년의 귀국
   독주회를 필두로 1939년까지 모두 네 차례의 바이올린 독주회를 개최하였다.

   홍난파는 11월 29일자 동아일보에 기고한 '채동선의 제금독주회를 앞두고'라는 제목의
   장문의 글을 통해서 채동선을 '겸허하고 심중한 성격의 소유자로서 적막한 반도악단에
   혜성과 같이 나타난 천재음악가'로 천명한다. 독주회가 끝난 후, 한 외국인도 30일자 조선
   일보에 '조선에 온 이후로 처음 만나는 제금가로서, 풍부한 음악적 지식, 정확한 소리,
   인격의 고결함을 예술적으로 표상한 채동선이 조선의 최고예술가가 되리라'는 극찬의
   평을 하였다.

   채동선은 솔리스트로서의 활동 외에 실내악 활동에도 힘을 써, 1930년에는 채동선 실내
   악단을 만들었고 최호영 (제2바이올린), 이혜구 (비올라) 그리고 일본인 첼리스트와 함께
   우리나라 최초의 현악사중주단을 결성하여 활발한 음악활동을 하였다.
중략
   그러나 일제의 발악이 극한에 이르던 일제 말기에 온갖 제재가 가해지자, 채동선은 모든
   대외적 활동을 중단하고 은둔생활에 들어간다. 고향의 땅을 처분하여 서울 근교인 수유리
   에 2만평의 땅을 사서 고등소채와 관상묘목 등을 기르기 시작한 것이다. 이 시절에 작성
   하여 남겨놓은 농작물 재배에 관한 상세한 기록은 지금 보아도 원예의 훌륭한 지침서로도
손색이 없으며, 관상수와 화초에 대한 그의 생각은 식용작물 재배에 국한되었던 당시로서
   는 획기적인 일이었다고 할 수 있다.



   미망인이었던 이소란 여사는 '일본뿐만 아니라 독일 유학까지 한 양반이 새벽마다 밀짚
   모자에 고무신을 신고 [명륜동 자택에서부터] 10여리 길을 걸어 수유리까지 갔다가는
   해질 무렵에야 온통 흙투성이가 되어 돌아오는 모습을 보면 측은하기도 하였지만, 때로는
화가 치밀 때가 있었다'고 술회한 바 있다.

   채동선은 '한국 사람은 농촌을 알아야한다'고 하면서 '머지 않아 해방이 될 것이라며' 염려
   하는 부인을 달랬다. 그리고 일제의 압제가 극도에 달해 한복을 입지 못하게 했을 때에도
   언제나 한복을 입는 것을 고집하였고, 성북동 집의 문패에도 성북동 183의 17이라는, 즉
   숫자 사이에 우리말 '의'를 집어넣어 굽힐 줄 모르는 민족의식을 지켜나간 일은 채동선과
   연관되어 자주 언급되는 에피소드이다.

   1945년 드디어 해방을 맞이하자, 채동선은 그 동안 참고 살아왔던 정열이 일시에 폭발
   하듯 한국 악단의 재건을 위해 온 힘을 기울이게 된다. 해방 후 당시 음악계는 좌·우의
   음악세력으로 양분되어 심각한 대립의 양상을 보였는데, 채동선은 이들의 중간에 서서
   민족주의적인 음악가들의 단합을 역설하면서, 1945년에 {고려음악협회}를 조직하였고,
1947년에 협회장을 역임하게 된다.
   해방 이후 작곡된 작품으로는 조국광복의 기쁨에서 작곡한 교성곡 <조국><독립축전곡>
칸타타 <한강> 등과 <선열추모가>, <한글날> <3·1절>, <개천철>, <무궁화의 노래>
   등이 있다. 그 이전에 작곡된 곡들이 주로 서정적이면서 토속성 강한 경향을 보였다면,
   해방 이후에 작곡된 곡들은 해방된 국민을 계몽하고 조국 건설을 기리는 곡들이 주류를
   이루었음을 알 수 있다.

   민요편곡 및 전통음악 발굴에도 심혈을 기울여 <서울 아리랑>을 비롯하여 <진도아리랑>
   <도라지타령>, <흥타령> 등 많은 우리 민요를 합창곡으로 편곡하고 <별유천지> 등을
   채보하기도 하였다.
   1953년 2월 2일, 6·25의 종전을 알리는 포성이 한창일 무렵, 채동선은 부산 피난 생활의
   고생으로 병을 얻어 부산으로 피난한 서울대학병원에 입원했으나 영양실조에 복막염이
   겹쳐 53세의 나이로 생을 마감하게 된다.

남성이 여성보다 짧은 생명줄 늘리는 방법(2/2)

   “후천적 요인 관리하면 수명 5년 이상↑”


    남자의 평균수명을 여성과 같게 늘릴 수는 없을까.
    대부분의 건강 전문가는 후천적 요인을 개선하면 남성도 오래 살 수 있다고 한다.

    삼성서울병원 건강의학센터 권영훈 교수는
“선천적 원인이 수명에 미치는 영향은 10% 미만이다. 유전적 원인으로 암이 발생하는
    비율은 5%다. 남성이 수명을 단축하는 위험요소를 관리하면 수명을 5년 이상 늘릴 수
   있다”고 강조했다.



    남성의 수명을 단축하는 주요 위험인자는 흡연·음주·스트레스·운동 부족 등이다.
    이 요인들은 암·심장질환·뇌혈관질환·호흡기질환·만성질환 등 각종 질병을 부르는
   ‘주범’으로, 생명단축 폭탄의 도화선이다.

    지난해 하반기 국내 성인 남성 흡연율은 43.1%로, 여성(3.9%)보다 10배 이상 높다
   (보건복지가족부). 2008년 기준 소주 7잔을 일주일에 두 번 이상 마시는 고위험 음주율도
   남성이 29%로 여성(9%)의 3배에 이른다(국민건강영양조사).

    이런 생활습관의 결과는 암 사망률에서 잘 나타난다. 2008년 기준 남성의 암사망률은
   28.5%로 여성(16.1%)의 거의 2배에 이른다. 권영훈 교수는 “암 발생 원인의 3분의 1이
    흡연이다. 담배만 끊어도 생명이 자동 연장된다”고 설명했다.

    건강에 걸림돌이 되는 위험요소를 잘라내는 생활습관을 가지면 남성의 수명도 길어질 수
   있다. 서울대 의대 노화·노령화사회연구소 박상철 교수는 “이슬람권과 모르몬교, 아미시
    교 등 특정 종교를 믿는 집단의 남녀 수명은 같거나 오히려 남성이 길다”며 “이는 매일
    규칙적으로 절을 하며, 운동을 하고 금주·금연 등 절제된 생활을 하기 때문”이라고 말했다.



    친구를 많이 사귀어 노년을 외롭게 보내지 않는 것도 평균수명을 늘리는 데 도움이 된다.
    전체 우울증 환자는 여성이 많지만 우울증으로 자살로 목숨을 잃는 비율은 남성이 3~4배
    높은 것으로 알려졌다.

    박상철 교수는 “남성은 노년이 되면 외부활동이 뜸하다”며 “외로움은 건강에 치명적이다.
   가능한 한 지역사회 활동을 늘려 정신건강을 챙겨야 한다”고 권했다.

    유상호 교수는 “남성이 건강을 위협하는 위험 요소를 제거하면 얼마든지 여성과의 수명
    차를 극복할 수 있다”며 “건강관리를 위한 인식 전환이 필요한 시점”이라고 말했다.

설에 즐길수 있는 음식... 추석에 소개했지만...
차례상에 놓는 순서대로... 조율시이입니다. 어머니께 조율이시라 했더니... 조율시이라고!ㅎ

   한가위 차례상에 빠지지 않는 조율시이(棗栗枾梨, 대추·밤·감·배)

   차례상의 삼색나물도 안주로선 그만이다. 과음하기 쉬운 한가위에 유용한 식품!

   ... 하지만, 설날음식 중 부침·전·튀김 등 기름지고 열량 높은 것이 수두룩.

   ... 과식을 조심해야 할 설날. 섭취 열량을 낮추는 데 기여할 조율시이와 삼색나물!

< 도라지... >

   < 시금치... ...산성님 텃밭에서 >

< 고사리... 제 고향 성주에서 >

   5.삼색나물(도라지, 시금치, 고사리)...　채소 중 단백질 많은 편

     삼색나물은 추석 상에 자주 오르는 도라지, 시금치, 고사리 등 세 채소.
     이들은 하나같이 채소 가운데선 단백질이 풍부한 편.
     단백질 섭취가 부족했던 우리 선조에겐 고마운 채소였다.

     한방에서 도라지는 감기·편도선 등 호흡기 질환 치료용 약재로 쓴다.

     고사리는 설사·열을 낮춰주고 이뇨 효과가 있는 채소다.

     시금치는 비타민C가 풍부해 술독을 없애고 피부를 윤기 나게 하는 채소로 간주.