내가 만들어 가는 세상...

내가 바라보는

Fri, 23 Oct 2009 20:30:53 +0900

삶이 내게 안겨주는 기쁨에
그 작은 기쁨에 만족했다면
삶이 내게 보여주는 그 아름다움에
그 작은 아름다움에 만족했다면,
그랬다면, 그랬다면 나는 더 많은 행복에
더 큰 행복감에 환한 웃음을 웃음을
웃을 수 있었겠지요..

지금 바라보는 창밖 풍경은
내게 있는 그대로 보아 달라고
더도 덜도 말고 있는 그대로 보아 달라고
눈 속에 들어오는 그 모습 그대로 보아 달라고
말하고 있는데,
덧없는 욕심에 덧없는 마음으로

- 좋은 생각 中에서 -

Fri, 23 Oct 2009 20:18:34 +0900

그대여!
살다가 힘이 들고 마음이 허허로울 때
작고 좁은 내 어깨지만 그대 위해 내 놓을게요.
잠시 그 어깨에 기대어 눈을 감으세요.
나도 누군가의 작은 위로가 될 수 있음에
행복해 하겠습니다.

인생의 여로에
가끔 걷는 길이 험난하고
걸어 온 길이 너무 멀어만 보일 때
그대여!
그대의 등위에 짊어진 짐을 다 덜어 줄 수는 없지만
같이 그 길을 동행하며 말 벗이라도 되어 줄 수 있게
그대 뒤를 총총거리며 걷는 그림자가 되겠습니다.

무엇 하나 온전히
그대 위해 해 줄 수 있는 것은 없지만
서로 마주 보며 웃을 수 있는
여유로운 마음 하나 나눈다면
그대여!
그것 만으로도 참 좋은 벗이지 않습니까.
그냥 지나치며 서로 비켜가는 인연으로
서로를 바라보면
왠지 서로가 낯이 익기도 하고, 낯이 설기도 합니다.

우리가 사람같이 살 수 있는 날이
얼마나 더 남았겠습니까.
인생의 해는 중천을 지나
서쪽으로 더 많이 기울고 있는데
무엇을 욕심내며,무엇을 탓하겠습니까.
그냥 주어진 인연, 만들어진 삶의 테두리에서
가끔 밤하늘의 별을 보며
뜨거운 눈물 한 방울 흘릴 수 있는
따뜻한 마음 하나 간직하면 족한 삶이지 않습니까.

그렇게 바람처럼 허허로운 것이 우리네 삶이고
그렇게 물처럼 유유히 흐르며 사는 것이
우리네 인생입니다.
서로의 가슴에 생채기를 내며
서로 등지고 살 일이 무에 있습니까.
바람처럼 살다 가야지요.
구름처럼 떠돌다 가야지요.

귀한 인연이길 - 법정 스님

Fri, 23 Oct 2009 20:06:34 +0900

진심어린 맘을 주었다고 해서
작은 정을 주었다고 해서
그의 거짓없는 맘을 받았다고 해서
그의 깊은 정을 받았다고 해서
내 모든것을 걸어버리는
깊은 사랑의 수렁에 빠지지 않기를

한동안 이유없이 연락이 없다고 해서
내가 그를 아끼는 만큼
내가 그를 그리워 하는 만큼
그가 내게 사랑의 관심을 안준다고 해서
쉽게 잊어버리는 쉽게 포기하는
그런 가볍게 여기는 인연이 아니기를

이 세상을 살아가다 힘든 일 있어
위안을 받고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를
이 세상 살아가다 기쁜 일 있어
자랑하고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
내게 가장 소중한 친구
내게 가장 미더운 친구
내게 가장 따뜻한 친구라고
자신있게 말할 수 있는 이가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
서로에게 위안을 주는
서로에게 행복을 주는
서로에게 기쁨을 주는
따뜻함으로 기억되는 이가
당신이기를 그리고 나이기를
지금의 당신과 나의 인연이
그런 인연이기를

진심어린 맘을 주었다고 해서
작은 정을 주었다고 해서
그의 거짓없는 맘을 받았다고 해서
그의 깊은 정을 받았다고 해서
내 모든것을 걸어버리는
깊은 사랑의 수렁에 빠지지 않기를

한동안 이유없이 연락이 없다고 해서
내가 그를 아끼는 만큼
내가 그를 그리워 하는 만큼
그가 내게 사랑의 관심을 안준다고 해서
쉽게 잊어버리는 쉽게 포기하는
그런 가볍게 여기는 인연이 아니기를

이 세상을 살아가다 힘든 일 있어
위안을 받고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를
이 세상 살아가다 기쁜 일 있어
자랑하고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
내게 가장 소중한 친구
내게 가장 미더운 친구
내게 가장 따뜻한 친구라고
자신있게 말할 수 있는 이가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
서로에게 위안을 주는
서로에게 행복을 주는
서로에게 기쁨을 주는
따뜻함으로 기억되는 이가
당신이기를 그리고 나이기를
지금의 당신과 나의 인연이
그런 인연이기를

진심어린 맘을 주었다고 해서
작은 정을 주었다고 해서
그의 거짓없는 맘을 받았다고 해서
그의 깊은 정을 받았다고 해서
내 모든것을 걸어버리는
깊은 사랑의 수렁에 빠지지 않기를

한동안 이유없이 연락이 없다고 해서
내가 그를 아끼는 만큼
내가 그를 그리워 하는 만큼
그가 내게 사랑의 관심을 안준다고 해서
쉽게 잊어버리는 쉽게 포기하는
그런 가볍게 여기는 인연이 아니기를

이 세상을 살아가다 힘든 일 있어
위안을 받고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를
이 세상 살아가다 기쁜 일 있어
자랑하고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
내게 가장 소중한 친구
내게 가장 미더운 친구
내게 가장 따뜻한 친구라고
자신있게 말할 수 있는 이가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
서로에게 위안을 주는
서로에게 행복을 주는
서로에게 기쁨을 주는
따뜻함으로 기억되는 이가
당신이기를 그리고 나이기를
지금의 당신과 나의 인연이
그런 인연이기를

진심어린 맘을 주었다고 해서
작은 정을 주었다고 해서
그의 거짓없는 맘을 받았다고 해서
그의 깊은 정을 받았다고 해서
내 모든것을 걸어버리는
깊은 사랑의 수렁에 빠지지 않기를

한동안 이유없이 연락이 없다고 해서
내가 그를 아끼는 만큼
내가 그를 그리워 하는 만큼
그가 내게 사랑의 관심을 안준다고 해서
쉽게 잊어버리는 쉽게 포기하는
그런 가볍게 여기는 인연이 아니기를

이 세상을 살아가다 힘든 일 있어
위안을 받고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를
이 세상 살아가다 기쁜 일 있어
자랑하고 싶은 그 누군가가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
내게 가장 소중한 친구
내게 가장 미더운 친구
내게 가장 따뜻한 친구라고
자신있게 말할 수 있는 이가
당신이기를 그리고 나이기를

이 세상 다하는 날까지
서로에게 위안을 주는
서로에게 행복을 주는
서로에게 기쁨을 주는
따뜻함으로 기억되는 이가
당신이기를 그리고 나이기를
지금의 당신과 나의 인연이
그런 인연이기를

스피치를 잘 하려면 이렇게 해라!?

Sun, 11 Nov 2007 19:36:28 +0900

굉장한 스피치를 하려면 이렇게 해라!?

가수 Doug Lawrence씨가 말하는 “굉장한 스피치를 하는 방법”이란?
Doug씨가 말하기를 “스테이지에서 노래를 하는 것도, 이야기를 하는 것도 방법은 같다!”
청중을 집중시킨다! 라는 점에서 그럴지도 모르겠습니다.

전부 14항목 있습니다. 스피치를 할 기회가 많은 사람이라면 참고가 될 것입니다.

1. 관객과 친해집시다.

    만약 스피치를 하기 전에 시간이 있다면 회장에 있는 사람과 이야기를 하도록 합시다.
    자기소개를 하거나 질문을 하거나 관객과의 거리감을 없애두면, 실제로 스피치를 할 때 굉장히
    편하게 할 수 있습니다.

2. 가슴을 폅시다.

가슴을 쫙 펴고 앞으로 내미는 것에 의해 “권위”를 연출할 수 있습니다.
힘이 없거나 축 쳐져서 이야기를 해 봐야 아무도 얘기를 들어주지 않습니다.

3. 조금 콧소리를 냅시다.

입뿐만 아니라 콧소리도 잘 활용하여 사용하면 상대에게 목소리가 전해지기 쉽습니다.
목소리를 입에서 코로 공명시켜 내는 연습을 합시다.

4. 혀를 깨뭅시다.

    입이 말라오면 가볍게 혀를 깨뭅시다.
    그러면 침이 나와 혀가 잘 돌아가 말을 부드럽게 할 수 있습니다.
    오페라 가수는 이 테크닉을 자주 사용합니다.

5. 사운드 체크를 잊지 맙시다.

스피치를 하지 전에는 회장의 사운드 체크를 반드시 해둡시다.
옷에 붙이는 마이크의 경우 특히 주의합시다.

6. 아이콘택트!

    눈에 힘이 없다면 상대방은 내가 하는 말을 믿지 않습니다.
    강한 주장을 하고 싶다면 회장의 관객 중 누군가를 골라 강한 시선을 보내봅시다.
   그리고 가능한 한 많은 사람들과 아이콘택트를 합시다.

7. 중요한 포인트에서는 위치를 바꿉시다.

    프레젠테이션 중에 중요한 포인트를 말할 때는 스테이지 위에서 위치를 바꿉시다.
    그렇게 하면 회장에 있는 사람의 시선이 당신에게 집중됩니다.
    반대로 단신이 잘 움직이는 편이라면 중요한 포인트에서 몇 초 동안 멈추어 섭시다.

8. 침묵을 잘 사용합시다.

    관객의 주의를 받고 싶을 때는 갑자기 입을 멈춥니다.
    그리고 “바닥에 핀이 떨어지는 소리가 들릴 때까지 ” 회장을 조용하게 만듭니다.
    그렇게 하면 관객은 모두 당신에게 주목할 것입니다. 가수들이 자주 사용하는 방법입니다.

9. 반복하는 위력

    중요한 말에 베이스를 바꾸어 반복하여 말해 봅시다.
    노래도 그렇습니다.
    중요한 메시지는 몇 번 반복을 하여 전달해야 합니다.

10. 갑자기 스피드를 높여 봅시다.

관객에게 열정을 전달할 때는 “감자기 말하는 속도를 높이는 것”입니다.
잘 활용해 봅시다.

11. 공기를 읽읍시다.

   끝날 때가 중요합니다. 청중이 제대로 당신의 이야기를 듣고 있는지 정기적으로 체크합시다.
   정말 노력을 했는데도 잘 안 됐다! 라는 때는 정중하게 인사를 하고 내려옵시다.
    스피치의 내용보다도 “저 사람은 공기를 읽을 줄 아는 사람이다!”라는 좋은 인상을 남기는 것이
   중요할 때도 있습니다.

12. Q&A를 잊지 않도록!

    스피치 잘 된 것 같지만 의외로 청중에게는 전달이 잘 되지 않은 경우가 있습니다.
   이런 포인트는 Q&A를 하여 확실하게 할 수 있습니다.
   상대방이 확실하게 이해할 수 있도록 질문, 대답하는 시간을 가지도록 합시다.

13. 첫 번째 연습, 두 번째 연습, 세 번째 연습!!!

가수가 노래를 외우듯이 자신의 스피치를 외우도록 연습합시다.

14. 왕에게 스피치를 하듯이!

왕의 앞에서 스피치를 하고 있다! 라고 생각합시다.
그렇게 하면 당당하면서도 정중하게 태도로 스피치를 할 수 있습니다.

이상 잘 읽어보면 “당연한 일”도 포함되어 있지만, 언제든지 의식해 두는 것이 좋습니다.

+ 자료 출처
http://www.popxpop.com/archives/2007/06/post_283.html

HANA YaJa 블로그

♪ 참치와 야채가 듬뿍 들어간 두부전과 두부스테이크~

Sat, 15 Sep 2007 19:13:58 +0900

너무 바쁜탓에 업데이트를 자주 못하고 잇어요.
마음은 집에 와서는 자료 올리고 자야지 하는데...
일단 집에 들어와서 .. 씻고, 밥먹고 하면 그냥 떨어지게 되네요..ㅎㅎ

아래는 두부로 만든 야채전과 스테이크예요.
영양많은 야채가 듬뿍 아이들이 좋아하는 참치를 함께 넣엇어요.
혹시라도 참치를 싫어하시면 빼셔도 되고,
기호에 맞게 갈은 고기를 양념하여 볶은뒤에 넣으셔도 맛있답니다.

두부 한모만 만들어도 푸짐이 나오니..
주말 간식으로 만들어 사랑하는 가족과 맛있게 드세요~^^*

◈ 참치와 야채가 듬뿍 들어간 두부전과 두부스테이크~ ◈

두부는 단단한 두부로 한모, 당근 4분의 1개, 불린표고 반컵, 대파 줄기 한대,
소금물에 데친 브로컬리와 컬리플라워 적당량~, 그 외 넣고 싶은 야채 약간씩을 잘게 다져서
준비하엿습니다.

* 야채는 집에 있는 야채를 사용하셔도 됩니다. 만약에 감자나 양파를 넣으신다면
잘게 다져서 소금과 후추을 살짝 뿌려서 익힌후에 넣어주시면 조리가 편리하답니다.*

참치 한 캔은 체에 받쳐 기름기를 빼고 , 면헹주에 싸서 짜줍니다.

* 기호에 따라 참치를 빼고 야채만 하셔도 되고, 소고기나 돼지고기를 잘게 다져서 양념을 하여
볶은후에 넣으셔도 맛있답니다. **

두부는 으깨서 면보자기를 사용하여 물기를 짜주고,
(두부를 안짜주면 밀가루를 좀 더 넣으셔야 합니다.)

모든재료를 섞어서 넣은뒤에 소금, 후추가루약간, 다진파, 참기름, 깨를 넣어

잘섞어 줍니다.
기본반죽을 한다음 간을 보시고, 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞추세요.
요기까지가 기본 반죽이예요.
.................................................................................^^

다음에 기호에 맞게 조리를 하여 주시는데.. 전으로 드시려면 달걀을 넣어 빡빡하지 않게
섞어 주시고,

전으로 드시려면 밀가루는 넣지 않고 달걀만 넣어 주시면 됩니다.

팬에 기름을 두루고 달구어 지면, 앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다.

두부 참치 야채 전은 부드러운 맛이고, 아이나 어른들 모두 좋아 한답니다.

전을 드실대는 초간장을 찍어 드시면 된답니다. .................................................................................................... ^^

아래는 두부참치 야채 스테이크예요.

반죽이 한대접이면 달걀 3분의1개정도만 넣어 주시고, 밀가루를 넣어 줍니다.

밀가루(부침가루, 튀김가루)는 재료가 서로 엉길정도의 양을 넣어 주시고,

적당한 크기로 만들어 납작하게 하여 준 뒤에

단백하게 다이어트식으로 드시려면 ,
예열한 오븐에서 중간칸에서 240도에서 15분 정도 구워줍니다.
(오븐마다 온도차가 약간씩 잇으니.. 사용하는 온도의 특성을 잘 파악하여 사용하세요)

온븐에 구우니 뽀얗게 잘 구워졌고, 단백한 맛이 나네요~^^

소스는 돈가스소스를 부렸는데,
기호에 따라 케찹을 뿌려 드셔도 잘 어울린답니다.
...................................................................................... ^^

그리고, 아래는 팬에 구운 두부 스테이크예요.

요거는 만들어서 후라이팬에 구어 보았어요.

지짐이라 그런지.. 기름맛이 약간 나는것이 맛있답니다.

소스는 돈가스 소스약간과 오렌지 쥬스를 끓여서 물녹말을 조금 넣어 주엇어요.,
소스를 만든뒤에 레몬즙 조금 넣어 주었고요~^^

소스나 곁들이는 장은 케찹, 소스,, 초간장등 .. 기호에 맞게 드셔도 될듯합니다.
그런대 다 특성잇게 잘 어울리네요..ㅎㅎ

단백하고, 깔끔한 두부 스테이크.. 드시고 가세요~^^*

♬ 과메기(과매기) 맛있게 먹는 법, 두번째이야기

Sat, 15 Sep 2007 19:28:06 +0900

과메기 맛있게 먹는 법, 두번째 이야기입니다..ㅎㅎ
2탄?? ㅎㅎ 2탄 이라고 하니..
무슨..^^;;

작년에 과매기 먹기에 이어..몇가지 조리를 하여 보았어요.
음.. 과매기 다시마 쌈과, 익히는 요리..ㅎㅎ
별로 거창하지만 않지만, 소개하여 드립니다.

사실 저는 과매기는 껍질을 벗긴채로 김에 싸서 와사비장을
찍어 먹는것을 제일 좋아 해요.

ㅎㅎ 개인적인 입맛에.. 초고추장보다는 와사비장이
다른 야채를 곁들이는 것보다는 구운김에 싸 먹는것이 제일 맛있더라고요.
다른하나를 들라면 과메기 초밥이랍니다.

아래 익힌 조리는
과메기의 특유의 비린내에 적응이 안되는 분들에게
권해 드리고 싶어요.

저희야 ..그냥 먹어도 맛나게 먹는데..없어서 못 먹어요.ㅎㅎㅎ

◈ 과메기(과매기) 맛있게 먹는 법, 두번째이야기 ◈

1. 과매기 다시마(김) 쌈말이



▶ 이렇게 준비하세요.

1. 다시마나 김(구운김)쌈 준비하기
2. 무채를 가늘게 썰어 식초와 설탕(1:1)에 재어두고, 실파, 양파, 파프리카, 당근등
집에 있는 야채를 채설어 준비한다. - 실파가 없으면 대파를 채쳐서 넣어도 됩니다.
3. 과매기 껍질 벗겨서, 길게 반으로 자르기

위에 다시마의 손질법은 요리에 기초
(♪ [요리의 기초]몸에 좋은, 쌈 다시마 손질하기 )에 있으니 참고하시고,
과매기 손질법은 1탄에 자세히 적어 두었답니다.^^

[ 과매기 관련자료 참고, 1탄 ]
♬ 과메기 맛있게 먹는 법[과메기로 손님 초대하기]



▶ 만들어 볼까요.

1. 다시마(구운김)를 과매기 길이에 맞추어 자르고, 물기를 말끔히 제거한다.
2. 설탕과 식초에 담구었던 무채는 물기를 대충 짜고..
3. 1의 쌈에 준비한 야채와 과매기 올려 놓고 김밥 말듯이 단단하게 말아준다.
- 기호에 따라 와사비를 짜서 넣어도 됩니다.
저희집은 와사비를 아이가 와사비를 싫어 하여.. 나중에 첨가하여 먹는 편이예요

4. 먹기좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.
5. 개인의 기호에 따라 와사비장이아 , 초고추장을 찍어 먹는다.

쨔잔~ 요렇게 탄생한것이 ..다시마(김) 말이 과매기 쌈입니다.

그냥 원초적으로 싸서 드셔도 맛있지만, 손님 초대시에 이렇게 준비하면 폼나는
요리 한가지 탄생이 아니겠어요?

ㅎㅎ 위에 발간 파프리카.. 좀 어색하지 않으세요?
ㅋㅋ 맛짱이요.. 파프리카를 너무 적게 넣은탓에 빨간색이 안보여..
남은것으로 급조하여 얹어서 이쁘게 꾸몄어요..^^;;

요 쫀득한 과매기살과, 오돌오돌한 다시마..
새콤달콤 무채와 비린내를 적당히 커버해주는 실파와 야채들..ㅎㅎ

제가 적으면서도 입 맛이 다셔지는거 있지요.
아궁~, 맛짱은 왜이리 입맛이 좋을까요?? ^^;;

증말~,뿌리칠수 없는 유혹입니다.

...............................................................................................

2. 이거, 과매기야? 장어야??

ㅎㅎ 먹어본 입 맛은 있어서.. 울아이 먹으면서 하는 말이예요. ^^;;

과매기에 장어 양념간장 을 하여 보았어요.

짭쪼롬하고 달달 한것이 밥 반찬으로도 좋고,
장어인척하는 과매긴가? 과매기인척하는 장언가.. 모르겟더라고요.
네?? 진짜냐고요??
아니, 엄밀히 말하면 당연히 다르지요.
우선 맛과 냄새가 다르니.. 먹으면 티가 나서.. 알겠지만,
아니라고 벅벅 우기면..
아 장언가?? 하기도 하는맛이랍니다.^^;;



1. 과메기는 껍질을 벗기지 않고 1센치 간격으로 칼집을 넣은 뒤에
   먹기 좋은 크기로 잘라 청주에 재어 둡니다.

2. 재어두는 동안 조림장을 만들어주세요.
- 과매기 두마리에 대한 조림장입니다. 간장2~3수저, 다진마늘 1티스푼, 후추가루, 배즙 5수저,
무즙 5수저, 맛술 4~5수저, 물엿 2수저
- 저는 약간 매콤하게 하기위해 청홍고추를 잘게 썰어서 조림장에 함게 넣었어요.
비린맛을 싫어하시는 분이나 안주로 준비를 하시려는분은..고추를 넣으면 도움이 된답니다.



3. 2에 1을 30분이상 재어 두었다가, 팬에 기름을 약간두루고 조림장을 넣어 세지 않은 불에서
윤기가 나도록 조린뒤에 통깨를 솔솔..ㅎㅎ

통깨.. 요즘 지가 사진을 다 찍고서야 통깨를 안 넣은걸 알았어요..
이걸 어쩌지요??
자꾸 깜빡깜빡~ 아마도 중증 인것 같네요..^^;;

여러가지를 한꺼번에 하려니..ㅎㅎ
주방은 난리도 아니랍니다.

전체 사진은 심히 많이 흔들려서 올리지 않았습니다.

울 식구 먹으면서 음.. 이것 참 맛있네.. 밥 반찬이 제대로 되는걸 하네요...ㅎㅎ

.....................................................................

3. 과매기전과 과매기까스

맛짱이 별 짓을 다 합니다.

울 식구 식탁에 밥 먹는 동안 순서대로 만들어 놓으면서..
입으로는 식으면 맛 없으니..얼른 식기전에 먹으라고 하면서 연신 카메라를 들이댑니다.
착한 우리 식구들 이제는 만성이 되어.. 먹기전에 이제 먹어도 돼??
좀 사진이 되는것 같다 싶으면.. 안찍어도 돼?? ㅎㅎㅎ

이렇게 여러가지를 한꺼번에 분주히 하는날에는 더 말이 많아져서..
얼른드셔용~~해요..^^;;

이제 마지막이야.. 하고는 전을 만들었어요.



과매기전은 일반 생선전과 비슷해요.

1. 칼집을 낸후, 먹기좋게 4등분하여 청주에 재어둡니다.
2. 구운김을 과매기보다 조금 작은 크기로 잘라 준비하고,
3. 1에 밀가루를 입히고, 달걀물을 입힙니다.
4. 기름을 두룬 팬이 달구어지면, 과매기를 넣어 익히고 뒤집기전에 2의김을 한장씩 부쳐준뒤에
너무세지 않은 불에서 지져주면 끝~

그래서 완성된 것이..
음 하하하~ ^^;;
이것은 '과매기 김전'이라고나 할까요??

요거는 초간장을 찍어서 먹었어요. ^^
............................................................



과매기까스는 위에 생선전의 달걀물 입히는것까지는 똑같고,
빵가루를 입혀준뒤에 기름을 넉넉히 두루고 튀겨주면 됩니다.

그래도 탄생된 것이 과매기까스예요.

제가 위에 것부터 차례로 해서 내어 놓았더니..먹으면서 다 맛있다고 합니다.
그래서 객관적으로 말을하라고 햇더만...
아궁~
다아~, 맛 좋다구..ㅋㅋㅋ

과매기 생선까스 속을 보여 드리려고 자르고 찍었는데..
어찌나 정신이 없게 찍었는지...
속이 안 보이는걸 그냥 찍었네요.
식기전에 줘야 하기땜시..^^;;

이거는 뭘 찍어 먹을까?? 했더니..
케챂으로 입이 모아지고,
모 이것 저것 꺼낼틈도 없이 한입씩..ㅎㅎ
금세 빈접시가 되었어요.

그냥 먹어도 맛있는 과매기를 가지고..조금씩 조리를 하여 보았어요.
주방은 폭탄맞은 집 같지만..
의외로 반응이 좋아서 기분은 좋네요.

무엇이든 그렇지만,
과매기는 우선 싱싱함이 맛을 좌우하니..
너무 오래 두지 마시고.. 여러가지응용하여 맛나게 드시기 바랍니다. ^^

울 님들, 맛난거 많이 드시고 건강한 겨울 되세요.

♬ 얼큰한 소세지섞어찌개와 맛있는 안주 두가지

Sat, 15 Sep 2007 19:07:03 +0900

오늘 비가 참 많이 내렸지요?
맛짱이 사는곳은 많이 내렸답니다.
비가오니 으슬으슬..ㅎ

마침 랑이도 저녁을 먹고 온다고하니.. 아이와 간단하게 해결하고,
일찍 쉬려는데.. 전화벨이 울리네요. **이와 함게가니 간단한 술상을 좀 봐달라구...
30분후에 도착을 한다네요.

간단한?? ㅋ
먹기에?? 만들기에???
아궁.. 내가 몬산다.. 하면서 냉장고를 열어보니..별재료도 없구... 잇는대로 꺼내보니..
저녁에 먹고남은 데친양배추, 주말에 떡볶이에 넣으려고 몇개 남겨놓은어묵, 약간의 야채들...
냉동실에는 마트에서 만들어파는 쏘세지와 몸통은 쓰고남은 오징어다리..재료가 시원치 않네요...

무엇 만들지 하면서 .. 생각할 시간도 없구.. 일단을 재료를 꺼내서 바삐 움직였답니다.
그리하여 후다닥 30분만에 만들어진것이 얼큰한 소세지찌개와 양배추찜 그리고 낙지두마리야채전이예요.

오징어다리인줄 알았던것이 녹여보니.. 낙지 두마리..^^;;
더 찾을것도 없이 그냥 조리하였답니다.

◈ 얼큰한 소세지섞어찌개와 맛있는 안주 두가지 ◈

▼ 안주하나, 얼큰한 소세지섞어찌개
   - 비도 오고.. 그래도 뜨끈한 국물이 필요한날 이지요. 속을 달래가며 안주먹기~^^

넘 바쁘게 움직여서 과정사진을 다 찍지 못했어요.

[재료] 마트에서 구입한 종합소세지 6개, 삶은 마카로니, 팽이버섯, 대파
          호박 2분의1개정도의 분량(맛짱은 시골서가져온 호박을 썰어 넣었어요.),
          두부 3분의1모, 버섯(아무거나 괜찬음)
          갓김치 180그램정도(없으면 배추김치를 넣어도 되요. 작년에 담은것 약간 간간한편), 갓김치국물 3수저,

** 마카로니대신 우동이나 라면, 떡국떡을 넣어도도 됩니다.

소세지 찌게에 물을 넣은 뒤에 만들어 놓은 찌개양념을 풀어줍니다.

찌개 국물은 멸치다싯물을 끓이 시간적 여유가 없어서 지난번 이벤트 상품으로 받은 가쓰오부시장국을 사용하였어요.
가쓰오부시장국을 대신하여 멸치육수를 넣으시면 됩니다.

[찌개양념] 물 2컵반, 가쓰오부시장국 3~4수저, 액젓 1수저, 다진마늘 2분의1수저, 고추가루 1수저

요렇게 준비가 되면.. 상에 내어 끓이면서 드시면 되요~^^*

혹시 싱거우면 소금으로 나머지 간을 하면되지만, 김치에서 간이 나오기 간이 맞을 거예요.
김치가 짜거나 싱거우면 양념을 가감하여 개인의 기호에 맞게 맞추기 바랍니다.

앙~! 바쁘다..ㅎㅎ

요거이.. 밥먹을때도 찌개거리로 잘 어울려요~^^*

▼ 두번째 안주, 꼬돌꼬돌 낙지 씹는맛이 일품인 낙지두마리 야채전

- 툭툭삐진 낙지 씹는 맛이 일품이예요.



낙지두마리야채전은 사실.. 야채를 이렇게 많이 넣으려고 하지는 않앗어요.
낙지를 데치니 워낙이 작은양이라..^^;;
데친 낙지는 잘게 썰고, 냉장고에 조금씩 남겨놓은 야채는 낙지보다 조금 작은크기로 모조리 다져 넣었습니다.

** 분쇄기에 낙지를 가면 씹는 맛이 적어지니, 칼로 잘게 잘라주세요.

[재료] 물한컵반에 데친낚지 2마리. 낙지를 데친물은 식혀서 반죽할때 사용
          청홍고추 각2개씩(매운맛을 싫어하는분은 안매운고추로)
          양파 4분의1개, 감자 작은것 1개, 연근갈은것 반컵, 부침가루 수북이5수저

준비한 재료를 한꺼번에 넣고, 약간 되직하게 반죽하어 달구어진 팬에 한입크기로 부쳐줍니다.

흐~! 요거이 정말 톡톡 씹히는 낙지맛과 고추의 약간 매콤한 맛이 일품~!! ㅎㅎ

상에 놀릴때는 초간장을 곁들이면 됩니다.

이렇게 해서 두번째 안주 완성...^^

흐~!! 무지 바쁘당..^^;

▼ 초간단, 왕대박~!! 매콤달콤, 어묵이 들어간 양배추찜



정말로 초간단하면서.. 맛좋은 양배추찜이예요.

고기를 자기고 어저고 할 시간이없어서..ㅎ 주말에 아이들 떡뽂이에 넣으려고 남겨놓은 어묵을 이용하였어요
그런데.. 의외로 반응이 무척 좋았다는것..ㅎㅎ

양배추는 데친것이 있었고, 어묵은 끓는물에 살작 데쳐서 기를기르 빼준뒤에 조리를 하면 됩니다.
사진처럼.. 양배추에 어묵을 올려놓고 돌돌 말아주신뒤에 양념을 하여 주면 됩니다

[재      료] 데친양배추10*8센치정도의 크기 8장, 데친어묵 8개

[조림양념] 두반장.케찹,간장 각1수저씩, 핫소스 기호대로.., 고운고추가루 3분의2수저 ,
              맛술.물 2수저씩, 요리당 1수저(개인의 입맛에 맞게 가감)
              다진마늘 3분의1수저

양배추쌈을 냄비에 펼쳐놓고, 양념장을 뿌린뒤에 뚜껑을 잠시 덮고 조리다가
끓으면 양념을 끼얹져가며 양념이 배도록 조려준다.

** 양배추에서 수분이 나오니 물은 너무 많이 넣지 않는다.

완성된 양배추쌈..ㅎㅎ
통깨와 파슬리가루를 뿌였어요. 실파를 뿌리면 더 이쁠듯..ㅎ

첨에는 아무도 어묵인줄 몰랏었다는..ㅋㅋ
만든 성의가 괴씸하여 그냥 모른척 해주었나?? 하는 생각도...지금도 의문입니다..^^;;

그리고.. 상을 차리면서 맛짱이 한마디했어요..

미리연락을 못받아서.. 손이 제일 안가는.. 간단한걸로 했어용..ㅋㅋㅋ -..-

잘라보면..요렇게 하얀 속살이..ㅎ

굉장히 장황하게 늘어 놓았지만, 정말도 후다닥 만든 술안주상이엿답니다

일사 불란하게 찌개거리 준비하구, 낙지데치고 식는동안 양배추쌈 만들고, 다시 낙지두마리야채전 반죽을 만들고,
두가지를 한꺼번에 무치고 조리고..ㅎㅎ 소세지찌개는 준비만 하여 두었다가 불에 올려 바로 내 놓았어요.
찌개는 끓이면서 드시면 더 맛있어요~^^*

위에 사진은 내놓기전에 얼른 한장..ㅎㅎ 넘 급하게 찍다보니 사진이 흔들였어요.

요즘 글을 올리면서 묶음으로 올리니..
마치 마트에서 장볼때 1+1을 사는듯한 기분이네요..ㅎ

한가지씩 올리려다가.. 혹시나 간단한 안주를 만들때 참고하시라고 이렇게 묶음 배송..아니징ㅋㅋ
묶음 서비스 합니다.^^

즐거운 요리시간 되시고, 맛있게 드세요.

♬ 아주 쉬운, 곶감 수정과 만들기

Sat, 15 Sep 2007 14:31:59 +0900

맛짱이 어렷을때는 수정과에 들어가는 계피와 생강의 매운맛이 강하여 잘 안먹었어요.
어른들이 주시면 네~하고 받아서 그냥 두기가 일쑤였는데..ㅎ

나이가 들면서 우리네것이 좋아지고.. 입 맛이 점점 변하여... 가끔은 시원한 수정과와 식혜 한사발이 생각나네요.

한식을 준비하기에는 정말 정성과 손이 많이가는 음식이지만,
식혜와는 달리 수정과는 제일로 쉬운.. 아마 화채중에서는 제일 쉬운것이 아닌가 싶네요.

보통 레시피를 보면 금세 따라 할 수 있고 실패율이 거의 없으니..만들어 먹기에 얼마나 좋은 음료인가요?
더군다나 수정과 재료의 궁합과 약리작용도 좋고,금세 뚝딱하면 수정과가 한병 만들어지니.. 정말 간단하답니다.

이 수정과는 남들어 두었다가 떡과함게 곁들이면 아주 좋고, 환절기 감기예방에 특효~!
명정음식에 속이 더부룩할때.. 시원하게 한사발 쭉 들이키면..ㅎㅎ 소화에도 도움이 되고.
제일로 중요한 것은.. 숙취에도 도움이 된다는 사실이예요.

명절끝에 손님들도 많이오고.. 술을 먹을일이 종종 있을텐데..수정과를 만들어 ..술드신후 속풀이에 도움이 되셨으면 하네요.

아무쪼록 참고하여..이번 명절에는 간단하고 쉬운 수정과를 만들어 냉장고에 두었다가.. 드셔보세요.
명절의 음식의 느끼함도 사라지고 속이 개운하답니다.

◈ 아주 쉬운, 곶감 수정과 만들기 ◈

[재료] 계피100그램, 생강 100그램, 흑설탕 1컵이 조금 안되게, 황설탕 4수저~ , 물 20컵, 곶감, 호두, 잣



생강의 껍질을 벗기고, 칼로 저며서 물 10컵을 넣어 생강의 향이 충분히 우러나오게 은근히 끓여준다.
계피도 깨끗이 씻어서 잘게 자른뒤에 물 10컵을 넣어 너무 세지 않은 불에서 계피향이 충분히 우러나오도록 끓여준다.

** 여기서 충분히우러준다..라는 말이 제일로 어려울거예요..ㅎ
    사실 저도 그랬으니깐요.. 새댁시절 무엇을 얼만큼 넣을까요 하면.. '적당히 넣어'라던지,
    충분히 끓여, 알아서 넣으면 되.. 라는 말들이 정말 로 어렵더라고요.
    딱히 양이 정해져 있지 않으니 정말로 애매모호..ㅎㅎㅎ
    위에서 충분히우러나온다는 말은 은근한 불에서 끓여서 한컵반정도가 줄을 정도가지 끓이시면 된답니다.



끓인후에 고운체나 면보에 받쳐 걸러내고, 식혀줍니다.

*** 그림을 보시면서 계피와 생강을 따로 끓이지? 하고 의문을 가지시는분들이 있을까봐서..
계피와 생강을 따로 끓인후에 합하는 것이 향이 더 진하고 맛있답니다.

식는동안 곶감을 준비하고 꼭지와 씨를 발라내고, 호두는 끓인물에 담구었다가 요지를 이용하여 껍질을 벗겨..
씨를 발라낸 곶감속에 넣고 돌돌 말아서 1센치가 조금넘는 두께로 잘라줍니다.

빨리 만들어 넣어 두고 외출을 하는 바람에.. 과정 사진이 없습니다..

위에 곶감은 작년에 구입하엿던 곶감을 냉동실에 넣어 둔것이예요.
요리를 할때는 급히 필요한 재료가 있어. ..빨리 구하기 힘든것은 조금씩 냉동실에 넣어둔답니다.



위에 사진처럼.. 반건시라 보통 곶감보다 말랑말랑 하답니다.

어느정도 수정과 물이 식으면 설탕을 넣어주는데 위에 적은 설탕은 맛짱네 입맛에 맞는 레시피예요.
당도의 상태는 적당히 달은 상태.. 달지 않은수정과나 더 달은 수정과를 원하시면 설탕의 양을 가감하여 맞추면 됩니다.

곶감은 미리 만들어 두었다가 수정과에 넣어드시면 됩니다.
곶감이 단단한 것은 수정과물에 30분정도 담구어 부드럽게하여 수정과그릇에 담아내면 됫\고,
맛짱처럼 반건시같은 경우에는 담구지 말고 그냥 두었다가 쓰시면 됩니다.

수정과 물에 너무 오래 담구어 놓으면 곶감이 풀어지니 주의 하시길요~^^

완성된 수정과는 냉장고에 넣어 시원하게 두엇다가 .. 드실때는 잣을 동동 띄어서..ㅎㅎ

요 잣을 띄우는 이유도 다 이유가 있다고 하네요.
잣의 지방이 곶감을 먹어서 생길 변비를 막아주고, 풍부한 철분으로 빈혈예방을 한다고 합니다.

만들어 두엇다가 공부하는 울아이들이나 가족들의 음료수로도 좋아요.

반건시라 따로 담았다가.. 드시기전에 퐁당~!!

보이시죵.. 수정과를 먹을때 곶감을 건져 먹는 맛을 빼고 이야기를 한다면
앙꼬없는 찐방이야기를 하는것과 같지요..ㅎㅎㅎ

울 님들..
추석전에 미리 만들어 두었다가 냉장고에 보관을 하고,
시원한 수정과 한그릇 드시고,
즐겁고 건강한 추석명절 보내시길요~^^*

비즈목걸이

Sat, 02 Jun 2007 12:05:35 +0900

비즈 목걸이 만들었습니당.
비즈공예 = 도닦기 였습니다.

       글타고 이건 이것대로~
       좀더 쎈 선물은 선물대로 달라십니다~
       어무이~ 우찌~ 이러십니까
       내일 어린이날인데... 혹시 뭐 하나 안주시렵니까?

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블로그 메인에 오른 기념으로 도안도 올립니다.
마침 오늘 찾았거든요~ ^^
근데 전 볼줄 몰라요.. ㅋㅋ
참 클릭하시면 큰거로 보여요~

비즈공예 배우기 악세사리 꽃 목걸이 무료도안

Sat, 02 Jun 2007 12:04:24 +0900

무료도안입니다 목걸이인데요 비즈재료인 크리스탈과 시드비즈가 들어갑니다.
도안 잘 보시고 목걸이 를 완성해 보세요
검색사이트에 보시면 무료도안이 많이 있습니다.
원하시는 자료를 찾아서 비즈공예 만들기에 성공해 보세요

출처 셀프아트
http://www.selfart.co.kr