서리꽃

이탈리아 총리의 저택

Wed, 10 Feb 2010 09:45:38 +0900

실비오 베를루스코니(Silvio Berlusconi) 이탈리아 총리가 35,000,000 유로를
투자하여 리모델링한 대저택이 2월 8일 정식으로 준공되었답니다.

이 성은 18세기에 건축된 것으로 VillaGernetto라 하며 이탈리아 북부 Lesmo
지역에 위치하여 밀라노에서 가까운 곳에 있어요.

실비오 총리의 희망은 이 저택을 "자유사상가의 대학"으로 운영하길
희망하며 금년 여름에 개관할 예정이랍니다.

서리꽃님께서도 금년 여름에는 실비오 베를루스코니
총리의 초청을 받아서 이 VillaGernetto저택에
한 번 가보고 싶지 않으세요?

연인 ... 린애

Wed, 10 Feb 2010 08:41:22 +0900

연인 ... 린애

너무 아름다운 그대
난 꿈을 꾸는 걸까
다시 만난 우리에게
더는 아픔 없겠지

나 처음부터 그대를
사랑하는 운명이었나봐
가끔 힘들지도 몰라
다른 연인들 처럼

Believe 보이지 않을 때도
항상 믿을 수 있게
내 하나뿐인 사랑
날믿어요 난 여기 있을께요
only love depend on me
I will be right here

때론 친구처럼
날 위로해 주고
My love 언제까지나 forever
And I'll always love U
난 당신을 사랑할거에요

- 어머니의 남새밭 -

Mon, 08 Feb 2010 21:24:11 +0900

어머니의 남새밭

- 박해옥 -

가뭄 들고 꽁꽁 언 텃밭에서
암초록빛 시금치를 이남박 가득 도려왔다
속잎을 에두른 겉잎은 싯누렇게 망가져
겉잎을 떼고 +자로 쪽을 가르다
토박한 땅에 내린 뿌리가
어머니의 벗은 발인걸 읽고 말았다
고슬하게 흰밥 짓고
입맛 돌게 나물을 무쳐 비빔밥 해먹을랬더니
가슴에 묻힌 흙발이 짜박 몇 걸음 떼네
식솔은 족히 한 죽
땟거리는 늘 빠듯했던 시절
당신의 삶은 사철 겨울이었지만
매운 가난도 파르랗게 일궈내시던 어머니
두 장의 떡잎으로 태어나
한 시절 소박소박 살았으면 됐다는 듯
펄펄 끓는 냄비 곁에서 발간 알종아릴 모두고 섰지만
맹물만 설설 졸이네

※그대를 사랑할수 있음이 행복합니다※

Mon, 08 Feb 2010 15:29:36 +0900

매화

Sun, 07 Feb 2010 16:36:57 +0900

매화

해돚이

Sun, 07 Feb 2010 12:59:48 +0900

무제

Sun, 07 Feb 2010 12:57:28 +0900

2010. 01. 24. 그랜드케년에서

두부 주먹밥찜

Sun, 07 Feb 2010 12:55:23 +0900

두부 주먹밥찜

간식 으로나 끼니 로도 좋은 두부 주먹밥찜(?) 입니다.

재료: 두부 2모(660g), 소고기 200g, 녹찻가루 20g,백년초 가루 20g,표고버섯 3장.전분 2/3컵
두부양념: 소금 1/3작은술, 달걀흰자 1개분량, 깨소금 1작은술, 후추 약간
소고기양념:마늘 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 소금 1작은술, 마늘 다진것 1/2작은술
후추 약간, 참기름 1작은술,달걀 노른자 1개

만드는방법
1, 두부 는 도마 에 놓고 칼 을 어스듬히 눕혀 으깨어서
면보로 물기 를 꼭 짜고 체에 내려 부드럽게 해 준 후
분량의 두부 양념으로 골고루 섞이게 해 줍니다.
2,양념된 두부 를 반으로 나누어서
절반은 녹찻가루 를 섞어서 색이 골고루 떡 지지 않게 해 놓고
그 절반 분량은 백년초 가루 를 섞어 놓습니다.
2, 다진 쇠고기 에다 표고 를 잘게 다져 같이넣고
마늘 과 소금 , 후추,달걀 노른자, 깨소금,참기름 을 넣고 치대어 소 를 만들어 놓습니다.
3, 손에 위생장갑을 끼고 양념된 두부 를 한수저씩 떠서
손바닥 에 놓은후 둥글게 펴서 그 속에 쇠고기 소 를 넣고 소 가 빠지지 않게
아물려 줍니다.
4, 찜통에 면보 를 깔고 한김 올린후
만들어 놓은 두부주먹밥 을 간격 이 있게 놓은후 뚜껑 덮고 5~7 분 정도 센불에서 쪄 내면 됩니다.

바로꺼내지마시고 아주뜨거운김이 나간후 두부주먹밥 이 보 에서 잘 분리될때 꺼내어 드시면 됩니다.

두부 는 물기 를 짜서 체에 한번 내려주면 더 곱습니다.
달걀 흰자 를 넣어 더 부드럽게 해 줍니다~
*두부 의 포장 용기 가 다양 하지요.
그냥 판 두부 도 있구요.
전 케이스 에 든 두부 를 사용 하였습니다.
그냥 판두부 보다는 조금 양 이 부족할것 같습니다만..

녹찻가루 와

백년초 가루 입니다.

표고 는 건표고 를 물에 불려 다졌습니다.
생표고 보다는 향이 강하고 소 를 넣을때 수분이 생기지 않아 좋습니다.

쇠고기 양념에는
노른자 를 넣어 응집력이 생기게
해 줍니다.

마치 송편 빚듯 이 , 수저 로 떠서 둥글게 해 준후 소 를 넣고 전분에 굴러 마무리 ...
전분 에 굴릴때 는 너무 많이 전분을 쟁반에 쏟지 말고
분량 만 쏟아
녹찻가루 를 먼저 뒹굴여 주고
밀쳐 놓은 다음 다른 백년초 주먹밥 을 뒹굴여 주면 알뜰하게 쓸수 있습니다.

저희집 대나무찜기 가 망가져서
다른걸로 대체 를 했엇는데..
채반이 오므러 들었던 관계로
주먹밥 이 서로 들러 붙었답니다

녹말에 한 번 굴려 주었더니
따끈한 온도 가 오래 가고
쫀득 하고 부드럽고~~~~~식감이 좋아요~

단면을 보면요~~
쇠고기 소 를 만들때..당근이나 여러가지 채소 를 같이 넣어도 좋습니다.
대신 수분 을 제거 한 뒤에~ 넣으셔야죠,

.

*백년초 가루를 너무 많이 잡아서 쪄 내니 깔이 무서울 정도로 빨갛습니다^^
백년초 가루 는 레쉬피양 의 1/3정도 로 잡고
대신 가루 가 적게 들어가면
두부 가 묽으니 전분 을 더 잡으시면 됩니다.
깔 을 낼 수있는 가루 가 없으면 그냥 전분으로 대체 하셔도 좋습니다.
오히려 흰색 이 더 좋을것 같습니다.
*찬으로 드실경우 는 두부 를 주먹밥으로맹글어 쪄 낸 후 조림양념에 조림을 하는 방법 과
쪄서 그 위에 소스 를 끼얹어 내시면 되겠구요,
도시락 으로도 좋습니다~

민들레의 아홉가지 덕목

Sun, 07 Feb 2010 12:47:06 +0900

민들레의 아홉가지 덕목 첫째: 어느 곳에나 피어 사람들이 아무리 짓밟아도 그 나쁜 환경을 끝내 극복하고 이겨내는 인내의 덕. 둘째: 야들야들한 잎은 나물로 무쳐먹고 뿌리는 김치를 담가 먹도록 온몸을 알뜰하게 바쳐 헌신하는 덕.
셋째: 뿌리를 잘게 썰어 심어도 싹이 돋고 뿌리를 바싹 말렸다가 며칠 후에 심어도 싹이 나는 강인한 의지의 덕. 넷째: 민들레 즙으로 종기약의 특효가 되는 어진 심성을 가진 덕. 다섯째: 꿀이 많아서 여기저기서 벌을 자꾸 끌어 들여오는 정을 가진 덕. 여섯째: 꽃이 한꺼번에 피지 않고 반드시 꽃 한대가 피었다 지길 기다려서차례를 따르는 예를 갖춘 덕.
일곱째: 머리를 검게 물들이는 염색 약재로 쓰여 노인의 흰머리칼을 젊게 만드는 효의 덕. 여덟째: 잎이나 줄기를 짜르면 하얀 젖이 물씬 나니 이건 사랑의 덕. 아홉째: 씨앗이 되어 바람을 타고 한없이 분가하여 새 살림을 어엿하게 내는 용기의 덕.

&. 자연의 향과 맛을 즐겨요

Sun, 07 Feb 2010 12:44:16 +0900